Sieben Nudeln, sieben Provinzen – ein Geschmackserlebnis von Feuer bis zur Eisblume

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch Chinas Provinzen und entdecken Sie die Vielfalt traditioneller Nudelgerichte – von feurig-scharf bis mild und aromatisch. Wir kochen Klassiker wie Dan Dan Mian aus Sichuan oder La Mian aus dem Westen Chinas, mit Nudeln aus Weizen, Reis, Süßkartoffeln oder Mungobohnen. Ob gebraten, als Suppe oder kalt serviert – Nudeln begeistern in unzähligen Varianten mit frischem Gemüse, Kräutern, Gewürzen, Tofu oder Fleisch. Passende Soßen und Fermente sorgen für das gewisse Etwas. Abgerundet wird der Kurs durch spannende Einblicke in die TCM-Ernährungslehre und die gesundheitliche Wirkung der Zutaten.