Mit raffiniert kombinierten Gewürzen, vielen frischen Kräutern, natürlichen Aromen und neuen Zubereitungsarten schaffen wir Geschmackstiefe und Harmonie für unsere Speisen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Menü bestehend aus Tomatentatar mit gebratenem Wachtelei und Baby-Leaf-Salat, Tataki vom dry-aged Rind mit Wokgemüse und Sesam, unsere Spaghetti Carbonara und rosa Kalbsfilet mit Jus und Lauchpüree (nach Hans Haas). Zum Schluss kitzeln wir den Gaumen mit flambierter Mandel-Kokostarte mit frisch gemachtem Matcha-Eis. In Kooperation mit der Genusswerkstatt München unter Leitung von Zara Valenti, aus deren Feder die Rezepte des Kurses stammen. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdose.

Kochen macht Spaß und kann ganz einfach sein! Das erleben Sie – egal ob Jung oder Alt – in diesem Kurs. Wir wollen gemeinsam schnippeln, rühren und schmecken und dabei generationsübergreifend in den Austausch kommen. Wir entdecken Gemeinsamkeiten und bestaunen Unterschiede, erfahren Nachhaltigkeit in der Küche und probieren leckere Rezepte zwischen Trend und Tradition. Egal, ob Oma oder Opa zusammen mit den Enkeln kochen oder sich neue Paare von betagten Kochbegeisterten und jungen Köchen finden, jeder Jugendliche zwischen 10 und 14 Jahren und jeder Erwachsene ab ca. 55 Jahre ist hier willkommen. In Kooperation mit der Plattform Ernährung und Bewegung e.V. (www.pebonline.de) Anmeldung nur telefonisch im Fachgebiet unter 089-48006-6554 oder E-Mail an kochkultur@mvhs.de. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen.

Gemeinsam kochen und andere Kulturen kennenlernen! Der monatliche Kochtreff im Einstein bietet nicht nur kulinarische Gaumenfreuden, sondern auch Raum für alle Münchner*innen, mit und ohne Fluchthintergrund, ins Gespräch zu kommen, sich kennenzulernen, Kontakte zu knüpfen oder neue Rezeptideen für den nächsten Kochtreff zu besprechen. Kommen Sie vorbei und freuen Sie sich auf spannende Eindrücke, kulinarische Gemeinsamkeiten und neue Genusserlebnisse. Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung ist trotzdem erforderlich.

Sie fragen sich, warum Sie trotz täglichem Einkaufen nie etwas Essbares im Haus haben und warum Lebensmittel auch im Kühlschrank ständig verderben? Sparen Sie Zeit und Geld mit Haushaltstipps vom Profi! Eine ausgebildete Hauswirtschafterin erklärt, wie Kühlschrank und Vorratskammer richtig sortiert werden, welche Grundnahrungsmittel man unbedingt im Haus haben sollte und wie man mit einem Wochenspeiseplan effizienter einkauft. Viele weitere Tipps, beispielsweise zur umweltverträglichen Reinigung der Wäsche, lassen die Haushaltsführung zu einem Kinderspiel werden.

Der Reise- und Foodjournalist Jörg Bornmann gibt sein kulinarisches Wissen aus aller Herren Länder gerne an andere Genussmenschen weiter! Einmal im Monat kochen wir uns ein saisonales 4-Gängemenü. In jedem Kurs werden professionelle Kochtechniken vermittelt, die aufeinander aufbauen. Zum Beispiel das handwerkliche Kochen von Brühen, Fonds und Soßen, das auf den Punkt Garen von Fisch und Fleisch sowie Tipps und Tricks beim Würzen. Die ansprechende Präsentation (Tellersprache) und die Verkostung der passenden Weine lassen jeden Termin zum Genussevent werden. Bitte unbedingt Vorratsdosen und 2 Geschirrtücher und 1 Schürze mitbringen

Raus aus der Arbeit, rein ins Genusswochenende! Wir treffen uns einmal im Monat freitags, um gemeinsam zu kochen und die genussreichen Seiten des Lebens zu feiern! Mit den passenden Aperitifs lassen wir den Arbeitsalltag hinter uns und widmen uns ganz dem Schnibbeln, Rühren und Abschmecken. So verwöhnen wir uns mit raffinierten Gerichten mit frischem Gemüse, Fleisch und Fisch und passender Getränkebegleitung in geselliger Runde. Für alle, die gerne kochen und sich einfach mal Zeit zum Genießen nehmen möchten.

Überraschen Sie zu Ostern Ihrem Lieben mit einem Brunch mit lauter selbst gemachten Leckereien! Lernen Sie traditionelle Zubereitungen, wie Hefe-Osterzopf oder gegrillten Osterschinken. Auch moderne Rezepte stehen auf dem Programm, wie Avocado-Bacon Eier, oder Zitronen-Inwer-Limonade. Einiges, wie selbstgemachte Erdbeer-Rhabarbermarmelade und Eierlikör, wird direkt im Kurs vorbereitet, die übrigen Gerichte könenn Sie sehr schnell und einfach zuhause nachmachen. So können Sie Ihren Osterbrunch mit Familie und Freunden stressfrei genießen! Bitte mitbringen: Schürze und Vorratsdosen.

Wir backen leckere Lämmchen, Küken-Cupcakes, Nest-Muffins, Cake-Pop-Häschen und Osterkörbchen und setzen diese mit bunter Glasur und jeder Menge Fantasie in Szene. Wir gestalten Ostereierschmuck für den Frühlingsstrauß aus Cookie-Teig, der seinen frühlingshaften Osterlook mit buntem Icing aus der Mini-Spritztüte erhält. Keine Vorkenntnisse notwendig! Neben den Deko-Leckereien nehmen Sie natürlich die Rezepte und auch die Schablonen mit nach Hause. Für einen (pikanten) Mittagssnack ist gesorgt.

Beim Kochen entspannen, beim Essen bei sich ankommen. Das ist achtsames Essen. Mit Achtsamkeitspraxis lassen sich Stresssymptome und Unverträglichkeiten lindern. Auch die Auswahl und Zubereitung der Speisen hat Einfluss auf Ihre Resilienz und Ihr Wohlbefinden. Die Dozentin ist Gesundheitscoach und Diätassistentin und zeigt Ihnen an jedem Kurstag neue Methoden, mit denen Sie ein gutes, achtsames Verhältnis zu Ihrem Körper aufbauen. Mit leckeren Rezepten aus der ayurvedischen, peruanischen, veganen Küche machen wir aus dem Kochen und Essen ein gemeinsames meditatives Ritual. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze und kleine Vorratsdose.

Freuen Sie sich auf ein Feuerwerk für Ihren Gaumen! Bei dieser einmaligen Verkostung werden Ihnen verschiedene gestärkte Weine, wie Portweine, Banyuls, Maury vorgestellt, sowohl junge, als auch sehr alte Jahrgänge. Als Krönung dieser edlen Tropfen verkosten wir dazu die passenden feinen Käsesorten aus Frankreich und zartschmelzende Schokoladen eines renommierten regionalen Herstellers. Entdecken Sie neue Genussmomente, die Ihnen lange in Erinnerung bleiben werden!

Dieses Weinseminar ist so etwas wie der Weinstammtisch im Einstein 28. Er wird jedes Semester angeboten und Sie können die Inhalte mitbestimmen. Natürlich können Sie bei dieser Verkostung auch einfach nur dabei sein und genießen, ganz nach Ihrem Geschmack. Die von den Teilnehmenden vorgeschlagenen Themen werden vom Dozenten vorbereitet und aufgearbeitet. Die Weine, die gemeinsam verkostet werden, stammen entweder von Teilnehmenden oder werden vom Dozenten passend zu den Themen organisiert. Aktuelle Entwicklungen in der Weinwelt kommen nie zu kurz!

Von wegen Verzicht! Hundert Prozent Genuss kommen heraus, wenn vegetarische Gerichte aus internationalen Kochtraditionen auf den Tisch kommen. Je nach Saison landen Pilze, Kürbis, Hülsenfrüchte, Kohlgemüse, aber auch Quitten, Zwetschgen und Birnen unterm Küchenmesser und bereichern den alltäglichen Speiseplan mit köstlichen Aromen und Vitaminen. Einmal im Monat treffen wir uns in diesem Kochclub, um gemeinsam vegetarische Köstlichkeiten zu entdecken und an der langen Tafel zu genießen. Denn alle Gerichte gelingen leicht und so schnell, dass noch genügend Zeit zum Probieren und Plaudern bleibt. Bitte unbedingt kleine Vorratsdosen und 2 Geschirrtücherund 1 Schürze mitbringen.

Gemeinsam kochen und andere Kulturen kennenlernen! Der monatliche Kochtreff im Einstein bietet nicht nur kulinarische Gaumenfreuden, sondern auch Raum für alle Münchner*innen, mit und ohne Fluchthintergrund, ins Gespräch zu kommen, sich kennenzulernen, Kontakte zu knüpfen oder neue Rezeptideen für den nächsten Kochtreff zu besprechen. Kommen Sie vorbei und freuen Sie sich auf spannende Eindrücke, kulinarische Gemeinsamkeiten und neue Genusserlebnisse. Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung ist trotzdem erforderlich.

Ein köstlicher Käse und dazu das perfekt passende Glas Wein – das ist ein Genuss! Aber welcher Wein harmoniert tatsächlich mit welchem Käse? Um eine genussvolle Allianz zu erzeugen, werden wir ein wenig genauer hinschmecken und verschiedene Käsesorten und Weine kombinieren. Dabei schrecken wir auch vor Abenteuern nicht zurück. Probieren Sie unterschiedliche Wein-Käse-Kombinationen und finden Sie Ihr persönliches Dream-Team.

Wein und Käse sind eine nahezu perfekte Kombination. Aber nicht jeder Käse passt zu jedem Wein. Finden Sie die besten Kombinationen selbst heraus und probieren Sie zehn AOC-Spitzenkäse direkt vom Affineur und dazu je zwei französische Weine im Vergleich. Erfahren Sie beim Verkosten von Käse und Wein außerdem mehr über die Herstellung der verschiedenen Käsesorten, Einkauf und Aufbewahrung sowie über die Kunst, die ideale Käseplatte zusammenzustellen.

Essen ist ein Genuss für alle Sinne, aber alleine macht esweniger Freude. Sie wollen nicht immer nur alleine essen? Dann sind Sie hier genau richtig. Vom Herdneuling bis zur erfahrenen Hobbyköchin ist jeder willkommen, der neue Rezepte entdecken, mit Gleichgesinnten genießen und einfach ein paar gesellige Stunden verbringen möchte. Schnelle und einfache Rezepte warten auf fleißige Hände. Dabei orientieren wir uns insbesondere an der ebenso genussreichen wie gesunden mediterranen Küche. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Fermentieren, Blanchieren, Marinieren sind die drei wichtigsten Zubereitungsarten der koreanischen Küche. Um zu lernen, beste Zutaten, wie frisches Gemüse, Tofu, Fleisch und Fisch in köstliche authentische Gerichte zu verwandeln, braucht es Zeit und Übung! Darum treffen wir uns jeden Monat einmal um unsere Kochtechniken zu verfeinern, unser Wissen um die koreanische Kultur und Küche zu vertiefen und nicht zuletzt, um diese ebenso gesunden, wie schmackhaften Gerichte miteinander zu genießen. Für Korea-Fans und die, die es noch werden wollen! Sie erhalten eingehende Informationen und praktische Anleitung bei der Verwendung der typischen Würzmitteln der koreanischen Küche wie Sojapaste, Chilipulver, Knoblauch und geröstetetem Sesam. Wir stellen verschiedene Kimchi- Fermente her z.B. aus Chinakohl, Rettich oder Gurken. Sie lernen an den einzelnen Kursterminen immer mehrere Gerichte kennen, die im Schwierigkeitsgrad aufeinander aufbauen. Bitte mitbringen: Vorratsdosen und Schürze.

Anregende Abende mit und um Wein erwarten Sie in Bornmanns Weinclub! Wenn Sie sich für Weinbau im Allgemeinen oder im Speziellen interessieren, oder einfach nur gerne guten Wein in netter Gesellschaft genießen, kommen Sie in jedem Fall auf Ihre Kosten. Lernen Sie die neuesten Weintrends Europas kennen und probieren Sie die thematisch passenden Weine dazu. Genuss und Austausch stehen dabei im Vordergrund! Gerne lässt der Dozent auch Ihre Fragen und Themenwünsche ins Kurskonzept einfließen.

Nun wird es Zeit den Speiseplan mit ein paar erfrischenden saisonalen Zutaten und Feldfrüchten zu ergänzen. Hier ergeben sich ideale Partnerschaften und Verbindungen. Egal ob bunter Spargel-Erdbeersalat, gebratener Spargel mit Lachs-Ceviche, gebackener Spargel mit Jacobsmuscheln und Kräutervinaigrette oder Spargelflan auf Erdbeercarpaccio. Wir kochen gemeinsam leckere Gerichte, in denen Spargel und Erdbeeren den Ton angeben. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdose.

Sie kochen gerne, aber nicht unbedingt allein? Holen Sie sich laufend neue Inspirationen hier im Kochtreff! Es warten monatlich Rezepte aus aller Welt auf Sie, von Asien über Europa bis Amerika, die schnell und einfach zubereitet sind, ohne dass viele Reste entstehen. Auch zu Hause lassen sich diese zugleich preiswerten und kreativen Gerichte gut nachkochen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.