Empfinden Sie Ihren Alltag oft als stressig? Wollen Sie etwas dagegen tun? Dann erfahren Sie in diesem Vortrag, wie unsere Ernährung unser Stressempfinden beeinflussen und sogar verstärken kann, und wie eine intelligente Lebensmittelauswahl, entsprechend der chinesischen Ernährungslehre, demgegenüber das innere Gleichgewicht wieder herzustellen vermag. Sie erhalten wertvolle Tipps, wie Sie mit einer achtsamen Ernährung stressigen Situationen gelassener und ausgeglichener gegenübertreten können.

Genuss ohne Reue – wer wünscht sich das nicht? Aber wie kann man ohne Zucker und vor allem mit wenigen Kohlenhydraten leckere Kuchen und vieles mehr backen? In diesem Kurs erfahren Sie, wie das geht. Wir backen mit kohlenhydratarmen oder -freien Mehlen, wie Kokosmehl, Mandelmehl, Sojamehl oder Hanfmehl. Außerdem legen wir den Fokus auf hochwertiges Eiweiß und wertvolle Fette als Geschmacksträger und Nährstofflieferanten. So entstehen leckere Low-Carb-Brote, Muffins, Torten und Kuchen. Jedes eine "Sünde" wert! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Rateabend rund um das Thema Wein. In einer verdeckten Verkostung soll bei Rotweinen aus drei verschiedenen Ländern herausgefunden werden, um welches Herkunftsland es sich handeln könnte und welche Qualitätsstufe sich jeweils in den Flaschen befindet. Um Ihren Ehrgeiz anzustacheln, erhält der Sieger dieser lustigen Runde eine feine Rotweinflasche als Preis. Außerdem wird der beliebteste Wein des Abends gekürt: Wird die teuerste Flasche zum Sieger bestimmt oder doch ein günstigeres Schnäppchen? Lassen Sie sich überraschen und raten Sie mit.

Apfelstrudel und Kaiserschmarrn sind als Vertreter der Wiener Küche den meisten ein Begriff. Doch wer kennt Kaiserin Sissis Lieblingsmehlspeisen, wie Heidelbeerschmarrn mit Ribiselsauce, Schlosserbuben, Dukatenbuchteln mit Kanarimilch, Powidltascherl oder Pogatscherln? Lernen Sie diese und andere süße und salzige Botschafter der Wiener Mehlspeisküchen kennen und lassen Sie sich zu ungeahnten Gaumenfreuden verführen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Ob trocken bis blumig, süßlich bis torfig oder holzig bis rauchig -- je nach Rohstoff, Herstellungsprozess und Fasslagerung entwickelt sich eine unglaubliche Vielfalt an Aromen. Erfahren Sie mehr über die Geschichte und Herstellung dieses schon von den Kelten als "Lebenswasser" bezeichneten Getränks, und entdecken Sie den Unterschied zwischen klassischem schottischen Single Malt und Whiskey aus Irland und den USA oder Japan und Bayern.

Eine laue Sommernacht, ein kleines Lokal direkt am See, ein Glas Wein in der Hand. Der Gardasee weckt Sehnsucht in den Köpfen der Münchner. Seine Wein-Vielfalt ist mindestens genauso überwältigend wie der See selbst, der von den Alpenausläufern in die Norditalienische Tiefebene reicht. Wir stillen ein wenig das Fernweh und probieren die Weine, die an den Küsten des Sees und in den großartigen Weingebieten in der unmittelbaren Umgebung beheimatet sind: der Lombardei, dem Trentino und Venetien.

Essig und Öl - die beiden wohl wichtigsten Flüssigkeiten im Haushalt gibt es heute in einer großen Bandbreite von industrieller Ware bis zu Manufakturerzeugnissen. Olivenöl und Balsamico sind dabei die Stars, aber auch eine Vielzahl weiterer schmackhafter regionaler, kaltgepresster Speiseöle oder Frucht- und Weinessige gibt es zu entdecken. Wir testen einige dieser Vertreter auf Geschmack und Geruch. Hintergründe zu Haltbarkeit, Handhabung und der Einsatz in der Küche werden dabei praxisnah erläutert. Wir stellen ein Würzöl und einen Essigansatz her. Bitte mitbringen: Zwei 100-ml-Flaschen für die Öl- und Essigzubereitungen und eine Kochschürze.

In der inklusiven AWO-Brauerei Haidbräu für Beschäftigte mit seelischen Einschränkungen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut. Es werden ausschließlich hochwertige Zutaten von ausgewählten regionalen Produzenten verwendet, das Bier ist unfiltriert und es werden keine Zusatzstoffe zur Haltbarmachung verwendet. Die Führung gibt einen Einblick in diese besondere Brauerei, anschließend sind die Teilnehmenden zur Verköstigung eingeladen (in der Gebühr inbegriffen).

Spätestens wenn der Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken durch die Küche zieht wird es in diesem Kurs so richtig schön „hygge“ (gemütlich). Wir kochen Highlights der skandinavischen Küche, wie z.B. Kötbullar mit heller Soße, selbst gemachtes Preiselbeerkompott, Sildsalat, den vielsagenden Kartoffel-Fisch-Auflauf „Janssons Versuchung“, Rote Grütze mit Buchweizen, Karelische Piroggen und mehr. So lässt sich der skandinavische Winter aufs Köstlichste genießen! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Backgenuss für Kinder sollte möglichst gesund und mit weniger Zucker sein, außerdem bunt aussehen und vor allem schmecken. Das ist nicht immer einfach. Mit unseren Backideen, die wir gemeinsam mit den Kindern umsetzen, entdecken Sie Rezepte, die keine Wünsche offen lassen. So steht dem süßen Genuss nichts im Wege. Ob Cupcakes, Cakepops oder Kinderkuchen, alles ist nicht nur gesund, sondern wird auch hübsch verziert. Ein Kurs für vergnügliche Stunden, gemeinsame Zeit und Genuss, denn selbstverständlich verkosten wir unsere Meisterwerke auch! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Kinder-Schürze und Transportbehälter.

Das sanfte Heilfasten ist eine schonende Form des Fastens, die auch für Berufstätige geeignet ist, leicht zu Hause durchgeführt werden kann und in den Alltag passt. Im Gegensatz zu anderen Fastenkuren, in denen der vollständige Verzicht fester Nahrung Grundvoraussetzung ist, können beim sanften Fasten einige ausgewählte Nahrungsmittel gegessen werden. Sie erhalten eine Anleitung und Rezepte für eine einwöchige Fastenkur und erfahren, welche unterstützenden Maßnahmen das Fasten erleichtern können.

Ungesunde Ernährung und Stress können stille Entzündungsreaktionen im Körper auslösen, die oft lange Zeit unbemerkt bleiben. Sie stehen im Verdacht, Vorstufen für viele Volkskrankheiten zu sein. Mit der richtigen Auswahl an Lebensmitteln können Sie sich vor stillen Entzündungen schützen. Lernen Sie die Ursachen für die Entstehung dieser heimlichen Entzündungsprozesse kennen und erfahren Sie, welche Bedeutung Bewegung, Entspannung und Stressabbau haben und welche Gemüse- und Obstsorten sowie Gewürze ein besonders hohes Schutzpotenzial bieten.

Warum sollte ich Bio-Wein kaufen? Schmecken die überhaupt so gut, wie konventionell erzeugte Weine? Ist Nachhaltigkeit nur ein Verkaufargument, oder steckt da doch mehr dahinter? Sommelier Jörg Bornmann klärt Sie über die Bedeutung von biodynamisch, organisch, Piwi, Naturwein und einigen weiteren Begriffe aus der Bio-Weinwelt auf. Sie erfahren welchen Einfluss der Öko-Weinbau auf Umwelt, Winzer und den Geschmack im Endprodukt hat. Letzte Vorbehalte können Sie bei der Verkostung einiger besonderer Tropfen aus biologischer Erzeugung abbauen. Dafür hat Jörg Bornmann sich auf der Vinitaly in Verona, auf der Slow Wine Fair in Bologna, beim Südtiroler "Biodynamik Papst" Alois Lageder und vielen anderen Weinveranstaltung und Winzern umgeschaut und bringt diverse Weine mit, um zu zeigen welch tolle Tropfen nachhaltig erzeugt werden.

Es ist nicht immer leicht, sich im Dschungel der zum Teil widersprüchlichen Ernährungsempfehlungen zurechtzufinden. Achtsames Essen ermöglicht Ihnen, im Einklang mit Ihrem Körper und Ihrem individuellen Bedarf zu essen. So essen Sie automatisch ausgewogen und ganz nach Ihren Bedürfnissen. Die Methode kommt ganz ohne Ernährungsregeln und Verbote aus. Im Gegenteil: Sie werden damit mehr Spaß und Genuss am Essen haben. Mit etwas Übung und einfachen Tricks können Sie in kurzer Zeit mehr Achtsamkeit in Ihren Ess-Alltag bringen.

Die aus international bekannten roten und weißen Rebsorten erzeugten Weine aus Kalifornien gehören zur Weltspitze, aber auch Oregon und Washington sind aufstrebende Weinanbaugebiete in den USA. Sommeliére und Weinakademikerin (Diploma WSET) Irene Horbelt entführt Sie in die vielfältigen Weinregionen Nordamerikas an Ost- und Westküste. Dieser Kurs ist Teil der Reihe "Alle Neune"- Weine der Welt neu entdecken Diese Reihe aus neun Weinenverkostungen lädt Sie ein, Neues auszuprobieren. Sollten Sie noch nie einen Weinprobe besucht haben, finden Sie hier einen leichten Einstieg. Aber auch, wer schon Erfahrung beim Verkosten mitbringt, kann hier Überraschungen erleben. Profitieren Sie von der Vielzahl an kompetenten und sympathischen Kursleitungen! Lernen Sie Weine kennen und schätzen, von denen Sie es nicht erwartet hätten. Sie können die Kurse einzeln und unabhängig voneinander besuchen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, Ihre Wein-Erfahrungen auf Ihrer persönlichen "Weinkarte" dokumentieren zu lassen. Wenn Sie "Alle Neune" gesammelt haben, erhalten Sie von uns als kleine Anerkennung das MVHS-Weindiplom und Paula Boschs „Deutscher Wein und deutsche Küche“ .

Kochen macht Spaß und kann ganz einfach sein! Das erleben Sie – egal ob Jung oder Alt – in diesem Kurs. Wir wollen gemeinsam schnippeln, rühren und schmecken und dabei generationsübergreifend in den Austausch kommen. Wir entdecken Gemeinsamkeiten und bestaunen Unterschiede, erfahren Nachhaltigkeit in der Küche und probieren leckere Rezepte zwischen Trend und Tradition. Egal, ob Oma oder Opa zusammen mit den Enkeln kochen oder sich neue Paare von betagten Kochbegeisterten und jungen Köchen finden, jeder Jugendliche zwischen 10 und 14 Jahren und jeder Erwachsene ab ca. 55 Jahre ist hier willkommen. In Kooperation mit der Plattform Ernährung und Bewegung e.V. (www.pebonline.de) Anmeldung nur telefonisch im Fachgebiet unter 089-48006-6554 oder E-Mail an kochkultur@mvhs.de. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen.

Die Krautgärten sind keine Schrebergärten. Auf einer landwirtschaftlichen Nutzfläche werden im Frühjahr gemeinschaftlich etwa 20 verschiedene Gemüsesorten angebaut. Danach wird die Fläche in Parzellen geteilt und an private Personen übergeben, die sie den Sommer über bearbeiten und ihr Feldgemüse ernten. Düngung und Pflanzenschutz erfolgen nach den Kriterien des ökologischen Landbaus. Sie erfahren in diesem Online-Vortrag Wissenswertes über Krautgärten und wie man mitmachen kann.

Unsere Gesundheit hängt maßgeblich von Entscheidungen rund ums Essen ab. Doch sind Bücher und die neueste Diät wirklich die besten Ratgeber? Jeder Mensch hat seine eigenen Vorlieben und seine eigene Geschichte: so auch beim Essen. Sich selbst gut zu kennen, erspart viel inneren Kampf mit Vorschriften und Diäten. Im Seminar lernen Sie Ihren individuellen Ernährungs-Typ kennen und erfahren Wissenswertes zu Nährstoffen, Essen und Gefühlen, Achtsamkeit rund ums Essen und den erfolgreichen Umgang mit Hunger und Gelüsten. Eine genussvoll-inspirierende Reise in die Welt unserer Ernährung erwartet Sie.

Die Bahnstrecke zwischen Buchenau und Grafrath, die seit 1873 in Betrieb ist, führte früher durch dicht bewaldetes Gebiet, was in Zeiten der Dampflok brandgefährlich war. Deshalb wurde eine breite Schneise in den Wald geschlagen, die sich zu einem der artenreichsten Biotope im Münchner Westen entwickelt hat. Auf der ca. 4 Kilometer langen Wanderung zum S-Bahnhof Schöngeising (wo die Veranstaltung endet) entdecken Sie heimische Wildkräuter, erhalten Rezeptideen und verkosten Wildkräuter-Aufstriche. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

"Blumen sind das Lächeln der Natur", bemerkte der Komponist Max Reger. Mit dieser positiven Kraft, die Blüten und Honig innewohnt, kreieren wir ein Menü, das nach Sonne schmeckt! Wunderschön angerichtet, erfreuen die Gerichte Augen und Gaumen! Wir beginnen mit Baby-Leaf-Salat in Honig-Orangen-Vinaigrette mit Büffelmozzarella, es folgen Pasta mit Rosenblütenpesto und Garnele und honigglasierte Entenbrüste, Karottenpüree mit Honig, Walnussöl, Zimt und Apfelbalsam. Zum Schluss gibt es eine Mohntarte mit Himbeerspiegel und kandierten Rosenblättern und Himbeersorbet, verfeinert mit Rosenblütensirup und Tonkabohne. In Kooperation mit der Genusswerkstatt München unter Leitung von Zara Valenti, aus deren Feder die Rezepte des Kurses stammen. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdose.