Zukünftig sind Überraschungsgäste kein Problem mehr, denn die Grundzutaten für eine Quiche oder eine Tarte haben Sie meistens Zuhause. Und kaum etwas ist leichter als zuzubereiten, als diese französischen Klassiker. Die Verwendungsmöglichkeiten sind unwahrscheinlich vielfältig. In diesem Kurs kreieren wir vor allem Süße Variationen und die Zutaten können Sie nach Lust und Laune selbst zusammengestellen. Schmeckt nicht - gibt’s nicht! . Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Essen hält Leib und Seele zusammen - auch im Alter. Die mediterrane Küche ist für einen genussvollen Lebensstil besonders geeignet. Sie ist gesund und reich an Vitaminen. Die Kombination von Olivenöl, Kräutern und frischem Gemüse schmeckt hervorragend, stärkt auch das Herz-Kreislauf-System und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Wir kochen einfache Gerichte von Griechenland bis Spanien, die sich unkompliziert zubereiten lassen und auch zu Hause leicht nachgekocht werden können. Die Speisen werden bei einem Glas Wein gemeinsam verkostet. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Dem österreichischen Wein auf der Spur - erleben Sie den Alltag eines Winzers mit all seinen Facetten! Spannende Einblicke vom ersten Schnitt der Rebe im Weingarten bis der erste Tropfen Wein das Glas berührt. Die Winzerfamilie Prabatsch-Aichinger nimmt Sie mit auf eine Weinreise ins Kamptal und verkostet mit Ihnen drei Weine aus eigener Produktion, einen davon blind! Genießen Sie bei einem guten Glas Wein spannende Geschichten, informative Einblicke und lustige Anekdoten aus der Weinregion Kamptal und dem Winzeralltag. In Kooperation mit www.winzergut.at. Dieses Angebot findet online statt, die Weine werden Ihnen zugeschickt. Bitte beachten Sie, eine Anmeldung gilt für bis zu zwei Personen am gleichen Endgerät. Eine E-Mail mit den Zugangsdaten für die Teilnahme, sowie eine Liste von Dingen, die bei Beginn des Kurses bereitstehen sollten, wird Ihnen ca. zwei Wochen vor Kursbeginn zugesandt. Bitte schauen Sie auch in Ihren Spam-Ordner, falls Sie die Dokumente vermissen. Für den Versand der Weine müssen Sie in der Folge Ihre Postanschrift an den Dozenten weitergeben. Der Versand ist im Materialgeld enthalten. Neue Online-Kochkurse werden laufend geplant! Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Kochkultur-Newsletter! https://www.mvhs.de/newsletter

Bio-Lebensmittel kosten aufgrund der aufwändigeren, nachhaltigeren Erzeugung meist mehr als vergleichbare Produkte aus konventioneller Herstellung. Das bedeutet aber nicht, dass Sie aus finanziellen Gründen auf ökologisch erzeugte Produkte verzichten müssen! Mit Tipps und Tricks zu günstigem, saisonalen und regionalem Einkauf belasten Bio-Produkte Ihr Budget kaum. Das Vermeiden von Abfällen durch richtige Lagerung und die sinnvolle Verwertung des ganzen Produktes, helfen Ihnen, aus Ihren hochwertigen Lebensmitteln noch mehr herauszuholen. Damit es nicht bei der grauen Theorie bleibt, kochen wir zusammen einige ebenso leckere, wie gesunde saisonale Gerichte. Die Rezepte lassen sich gut variieren, einfrieren oder weiterverarbeiten, aber wir werden Sie erst einmal in gemütlicher Runde verkosten. Bitte mitbringen:Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Weindozent Heinz Peter führt durch die faszinierenden Weinlandschaften Spaniens und Portugals, wo er seit vielen Jahren immer wieder unterwegs ist. Er präsentiert berühmte Weine der spannendsten Anbaugebiete und erläutert, welche Top-Winzer aus den lokal-typischen Rebsorten hervorragende Weine erzeugen. Dieser Kurs ist Teil der Reihe "Alle Neune"- Weine der Welt neu entdecken Diese Reihe aus neun Weinenverkostungen lädt Sie ein, Neues auszuprobieren. Sollten Sie noch nie einen Weinprobe besucht haben, finden Sie hier einen leichten Einstieg. Aber auch, wer schon Erfahrung beim Verkosten mitbringt, kann hier Überraschungen erleben. Profitieren Sie von der Vielzahl an kompetenten und sympathischen Kursleitungen! Lernen Sie Weine kennen und schätzen, von denen Sie es nicht erwartet hätten. Sie können die Kurse einzeln und unabhängig voneinander besuchen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, Ihre Wein-Erfahrungen auf Ihrer persönlichen "Weinkarte" dokumentieren zu lassen. Wenn Sie "Alle Neune" gesammelt haben, erhalten Sie von uns als kleine Anerkennung das MVHS-Weindiplom und Paula Boschs „Deutscher Wein und deutsche Küche“ .

Süßschnäbel fühlen sich hier wie im 7. Himmel. Wir geben uns ganz den süßen Genüssen des Orients hin und lassen uns von Vanille, Mandeln, Sesam und Pistazien, sowie Rosen- und Orangenblütenwasser verführen. Dabei entstehen die köstlichsten Süßspeisen wie Baklava, Galaktobureki (griechischem Grießkuchen), Frauennabelgebäck und andere orientalische Naschwerke. Wir verwenden weniger Zucker als im Original, so dass alles unwiderstehlich aber nicht zu süß schmeckt. Für etwas Pikantes zwischendurch backen wir salziges Teegebäck und Börek. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen.

In diesem Kurs sind die Männer gefragt - ob Vater, Opa oder Onkel. In diesem Kurs bereiten Sie Ihren Kinden, Enkeln, Neffen oder Nichten eine leckere Pizza mit individuellen Variationen zu. Pizza wird geliebt von jung und alt und ist einfach zuzubereiten auch für kleine Hände. Alles wird kindgerecht vermittelt und mit viel Liebe angerichtet und zum Abschluß gibt es natürlich noch etwas Süßes. Wir kochen mit saisonalen Produkten aus der Region und neben dem Kochen steht auch der achtsamen Umgang mit Lebensmitteln auf dem Programm. Bitte mitbringen: Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Frankreich, die Wiege der bekanntesten und edelsten Rebsorten wie Merlot, Chardonnay oder Pinot Noir, hat maßgeblichen Anteil an den grundlegenden internationalen Standards in der Weinbereitung. Kein anderes Land hat die Entwicklung und die Qualität des Weinbaus derart beeinflusst. Und alle führenden Weinnationen orientieren sich in ihren Weingesetzgebungen an den Errungenschaften der Franzosen. Sommelier und Weinhändler Andreas Uiker ist aufgewachsen im französischen Grenzgebiet und verheiratet mit eine Französin. Er ist bestens vertraut mit den Insides und Besonderheiten unseres Nachbarlands und nimmt Sie mit auf eine kurzweilige Rundreise durch die vielfältigen Weinregionen, Rebsorten und Stilrichtungen Frankreichs. Neben den Klassikern Bordeaux, Burgund und Champagne dürfen dabei das Loire-Tal, die Provence, das Languedoc, aber auch weniger bekannte Weinbaugebiete wie die Gascogne nicht fehlen. Santé! Dieser Kurs ist Teil der Reihe "Alle Neune"- Weine der Welt neu entdecken Diese Reihe aus neun Weinenverkostungen lädt Sie ein, Neues auszuprobieren. Sollten Sie noch nie einen Weinprobe besucht haben, finden Sie hier einen leichten Einstieg. Aber auch, wer schon Erfahrung beim Verkosten mitbringt, kann hier Überraschungen erleben. Profitieren Sie von der Vielzahl an kompetenten und sympathischen Kursleitungen! Lernen Sie Weine kennen und schätzen, von denen Sie es nicht erwartet hätten. Sie können die Kurse einzeln und unabhängig voneinander besuchen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, Ihre Wein-Erfahrungen auf Ihrer persönlichen "Weinkarte" dokumentieren zu lassen. Wenn Sie "Alle Neune" gesammelt haben, erhalten Sie von uns als kleine Anerkennung das MVHS-Weindiplom und Paula Boschs „Deutscher Wein und deutsche Küche“ .

Learn how to cook delicious and authentic Indian curries which are purely vegetarian and full of fresh vegetables, traditional spices and the distinctive scent of India. You will learn about the different seasoning mixes and their use. The menu includes, for example, dal with spinach and ginger, paneer with chard, tarka dal with carrots and a spicy potato curry. We will enjoy our menu together with a fresh mango lassi. Please bring: tea towel, apron and small plastic containers.

Selbst passionierte Biergenießer trauen sich oft an die stärkeren Bierstile nicht heran. Dabei haben Starkbiere eine lange Tradition, nicht nur in Bayern. Was bei uns als "Bock" bekannt wurde, wurde ursprünglich aus dem niedersächsischen Einbeck importiert. Mit der passenden Glas- und Trinkkultur eröffnen Ihnen diese Perlen der Brauereikunst eine Vielfalt an Aromen, die gutem Rotwein in nichts nachstehen müssen. Verkosten Sie zusammen mit einem Biersommelier fünf exklusive Spezialitäten von Stark-, Bock- und Eisbockbieren aus Europa.

Begeben Sie sich mit dem Curry auf eine Reise durch Asien, denn Curry-Gerichte sind auf dem ganzen Kontinent beliebt und verbreitet. Currys sind duftende Gewürzpasten, die den Gerichten Farben, Aromen, Volumen, Geschmack und Schärfe verleihen. Die Wahl der Gewürze, die Reihenfolge, in welcher sie in den Topf kommen, und die Art, wie sie verwendet werden, sind entscheidend für den Geschmack der Speisen. Wir werden gemeinsam Curry-Pasten herstellen und Curry-Gerichte mit Fisch, Fleisch oder buntem Gemüse zubereiten. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Unser Sommelier und Weinfachmann Peter Lackner ist in Wien geboren und am Fuß des Nussbergs aufgewachsen. Heurige und Wiener Gemischter Satz gehörten ganz selbstverständlich zu seiner Jugend schon bevor er die Welt der Weine erkundete und bereiste. Erleben Sie in 3 Stunden österreichischen Wein mit Schmäh und Fakten. Von etwas Geschichte über typischen Weinbau in 15 DAC (Stand 05/2020) bis hin zu schönen Beispielen im Glas. Dieser Kurs ist Teil der Reihe "Alle Neune"- Weine der Welt neu entdecken Diese Reihe aus neun Weinenverkostungen lädt Sie ein, Neues auszuprobieren. Sollten Sie noch nie einen Weinprobe besucht haben, finden Sie hier einen leichten Einstieg. Aber auch, wer schon Erfahrung beim Verkosten mitbringt, kann hier Überraschungen erleben. Profitieren Sie von der Vielzahl an kompetenten und sympathischen Kursleitungen! Lernen Sie Weine kennen und schätzen, von denen Sie es nicht erwartet hätten. Sie können die Kurse einzeln und unabhängig voneinander besuchen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, Ihre Wein-Erfahrungen auf Ihrer persönlichen "Weinkarte" dokumentieren zu lassen. Wenn Sie "Alle Neune" gesammelt haben, erhalten Sie von uns als kleine Anerkennung das MVHS-Weindiplom und Paula Boschs „Deutscher Wein und deutsche Küche“ .

In den Ländern der Karibik, in Mittel- und Südamerika gehört Rum zum Alltag wie zum Festtag. Jede Insel, jedes Land und jede Region hat einen ganz individuellen Stil des Destillierens und Lagerns entwickelt. Entdecken Sie diese Vielfalt an Aromen anhand einer exklusiven Auswahl von sechs Rumsorten. Wir probieren sie pur mit bester Schokolade oder in ihrer typischen Verwendung in klassischen Cocktails und Longdrinks.

Mit dem richtigen Werkzeug macht das Arbeiten einfach mehr Freude! Das gilt auch in der Küche und vor allem bei Kochmessern. Sie erhalten Basiswissen darüber, wir Messer hergestellt werden und welche Qualitätsunterschiede es gibt. Sie lernen ein gutes Messer erkennen und die Unterscheidung zwischen gestanzten und geschmiedeten Messern. Wir beantworten Fragen wie: Welche Messer gehören zur Grundausstattung jeder Küche? Wie bewahrt man Messer am besten auf, wie bleiben Messer scharf und wie kann ich meine Messer selbst schleifen? Im praktischen Teil lernen Sie die professionellen Grundlagen zu Schneidetechniken von Lebensmitteln, wie den sogenannten Tunnelgriff, und die Tigerkralle. Zum Abschluss bereiten wir uns aus unserem Schnittgut ein kleines, feines Essen zu. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Wer einmal eine indonesische Reistafel genießen konnte, dem wird dieses Erlebnis in Erinnerung bleiben. Traditionell wird die Reistafel in Indonesien bei Feierlichkeiten aufgetischt. Ihr Mittelpunkt ist ein Berg aus aromatischem, gelben Reis, der umgeben ist von duftenden Schmor- und Wokgerichten sowie asiatischem Fingerfood. Die Variationsmöglichkeiten sind vielfältig, die Zubereitung ist einfach. Nach Lust und Laune kann hier kombiniert und kreiert werden. Deshalb eignet sie sich ebenso für ein gemütliches Dinner wie auch für große Feste. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Schottland ist bekannt und berühmt für seine vielen und tollen Destillerien und der Vielzahl an beeindruckenden und hervorragenden Single Malt Whisky's. Doch mittlererweile gibt es auch in weiteren Ländern gute , ebenbürtige tolle und interessante Single Malt Whisky's die nur darauf warten von Ihnen entdeckt, degustiert und davon begeistert zu werden. Darum lassen Sie sich vom Highlanderjoe bei dem Erlebnistasting durch das "Single Malt Whiskydreieck" Schliersee - Schweden - Schottland entführen und mitreißen. Es werden nicht nur alle 5 Sinne angeregt sondern auch die Leidenschaft zum Uisce Beatha , dem Wasser des Lebens. Sie werden vieles über die Historie, dem Begriff Whisky und dessen Ursprung, dem Herstellungsprozess und dem finalen so Geschmacks entscheidenden Reifeprozess (finishing) erfahren. Es werden insgesamt 6 Whisky's , jeweils 2 Single Malts / Land verköstigt. Anmerkung: Brot , Wasser und Nosingglases werden bereitgestellt und sind in der Kursgebühr enthalten.

Das besondere Aroma der thailändischen Speisen wird durch viele frische exotische Kräuter und Gewürze, wie Koriander, Zitronengras, Ingwer, Galgant und natürlich feurige Chilis, bestimmt. Sie lernen, wie man die Fischsaucen und thailändischen Currys verwendet und die Kokosmilch richtig dosiert. Neben ein bis zwei einfachen altbewährten Rezepten für Einsteiger*innen, z.B. "Garnelen knackig", werden zwei bis drei neue Rezepte für Geübte bereitgestellt, z.B. das "Fischkörbchen". Das Ergebnis wird in jedem Fall ein Gedicht! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Die Küche Indiens ist eine der facettenreichsten der Welt. Jede Region Indiens hat ihre typischen Spezialitäten. Wir bereiten aus den unterschiedlichen Regionen einige traditionelle Gerichte mit Fleisch und Gemüse zu. Dazu gibt es verschiedene Beilagen und ein typisches Getränk. Darüber hinaus erhalten Sie einen Einblick in die Gewürzwelt Indiens, deren harmonische Verwendung das Geheimnis der indischen Küche ausmacht. Wir verwenden regionale frische Lebensmittel möglichst aus biologischen Anbau.. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose

Mit ihren vielfältigen Gewürzen und viel Gemüse bietet die indische Küche auch ganz ohne Fleisch und sonstige tierische Produkte jede Menge Abwechslung für Ihren Kochalltag. Wir bereiten selbst verschiedene Gewürzmischungen zu und kochen damit z.B. Mung Dal (indische Linsensuppe mit Spinat und Ingwer), Chole Palak (Curry mit Kichererbsen und Spinat), Tarka-Dal mit Möhren sowie ein Spicy-Kartoffel-Curry. Mango-Lassi, fruchtiges Chutney und kühlendes Raita ergänzen unser Menü. Bei einem traditionellen Getränk genießen wir miteinander die Gerichte. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Willkommen in Korea! Bibimbap ist ein Gericht, das man in einer Schüssel serviert und das überall im Land gegessen wird. Jeder Haushalt hat dafür sein Geheimrezept. Bibimbap besteht aus mehreren Komponenten wie Reis, Gemüse, Tofu oder Rindfleisch und der berühmten Gochujang Chili-Sauce. Bibimbap ist frisch, gesund, bunt und eignet sich bestens für einen Kochabend mit Freunden. Wir bereiten auch eine vegetarische Variante zu. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.