Sie sind auf der Suche nach einem "Mitbringsel" für die nächste Einladung? Gekaufte Saucen und Marmeladen schmecken Ihnen nicht? Dann erfahren Sie hier, wie einfach sich verschiedene Köstlichkeiten aus der Küche, von raffinierten Marmeladen über Chutneys bis hin zu Relishes und vielem mehr, selber herstellen lassen. Auch das ein oder andere süße Geschenk darf nicht fehlen. Alles wird schön verpackt, abgefüllt und nett beschriftet. Zwischendurch stärken wir uns mit einer schmackhaften Gemüsesuppe. Die passenden Gläser und Flaschen erhalten Sie im Kurs, der Preis von ca. € 10.- ist im Materialgeld enthalten. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Wintersalate wie Endivie, Radicchio und Chicorée sind wieder im Kommen, denn ihre Bitterstoffe sind äußerst gesund und sie lassen sich hervorragend in der warmen Küche verwenden. Mit frischen Zutaten bereiten wir schnelle und vitaminstrotzende Gerichte wie z. B. schwarzer Rettich, kombiniert mit Endivien und Hackfleisch und Chicorée kombiniert mit Käse, Apfel und Schinken. Darüber hinaus widmen wir uns weniger bekannten Zitrusfrüchten wie Cedro und Amalfi, diese entfalten ihr volles Aroma in einer köstlichen Zitronen-Fritatta. Weinbegleitung inklusive.

In der Weihnachtsbäckerei gibt es so manche Leckerei: Kürbistannenbäume, Vanillekipferl, Zitronentaler, Linzeraugen, Lebkuchen und viele weitere ausgewählte Plätzchen warten auf ihre fleißigen Bäckerinnen und Bäcker. Gemeinsam nutzen wir die Kapazitäten von vier Backöfen und vielen fleißigen Händen, um eine Variation von verschiedensten traditionellen und modernen Weihnachtsgebäcksorten zu zaubern. Zur Stärkung gibt es zwischendurch eine deftige Gemüsesuppe. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und Gebäckdosen.

Sie wollen für Ihre Familie oder für Ihre Gäste etwas Besonderes auftischen? Aber es soll trotzdem schnell und unkompliziert gehen? Indisches Street- und Fingerfood ist ideal für ein kleines Buffett oder zum Mitnehmen an den Arbeitsplatz. Die kleinen Köstlichkeiten mit Fleisch und Gemüse, warm oder kalt, sind exotisch, genussvoll und leicht zuzubereiten. Haben Sie Lust Onion Bhajia, Fleisch Vada Tikka, Alloo Tikka und Mixed Vegetables dazu einen leckeren Dip und ein Mangolassi auszuprobieren? Wir verwenden regionale, ökologisch erzeugte Zutaten. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher und evtl. kleine Boxen.

Mit wenig Ersatzprodukten und den richtigen Grundzutaten lernen Sie die Grundteige, um eine Vielfalt von Kuchen, Brot und Gebäck zu zaubern. Egal, ob es ein klassischer Rührteig werden soll, ein Hefeteig für Blechkuchen und Zöpfe oder ein variables Brotrezept – in diesem Backkurs werden alle Ihre Fragen beantwortet und einfach vermittelt, wie Sie alle Ihre Lieblingsrezepte vegan hinbekommen, ohne auf Genuss oder die perfekte Konsistenz verzichten zu müssen. Passend zur Jahreszeit verwenden wir saisonales Obst und verfeinern das Gebäck mit Nüssen, Schokolade oder Cremes. Bitte mitbringen: Schürze und Vorratsdose.

Die Plätzchen sind doch mit das Schönste an der Vorweihnachtszeit! Leider stecken sie gewöhnlich voller Zucker und tierischer Produkte und sind für eine gesundheitsbewusste und vegane Ernährung nicht geeignet. Bei diesen diesen Leckereien müssen Sie jedoch kein schlechtes Gewissen haben: Mit vollwertigen Alternativen zu Haushaltszucker und Weizenmehl und mit gesundheitsfördernden Stoffen aus tollen Superfoods entstehen Weihnachtsplätzchen, mit denen wir unserem Körper, sogar etwas Gutes tun können. Dieses Angebot findet online statt. Eine E-Mail mit den Zugangsdaten für die Teilnahme und eine Liste von Dingen, die bei Beginn des Kurses bereitstehen sollten, wird automatisch vor Kursbeginn versendet.

Auch in diesem Abendbackkurs erwartet Sie wieder eine Fülle an neuem und traditionellem Weihnachtsgebäck. Wir nutzen die Kapazitäten von vier Backöfen und fleißigen Händen und zaubern beispielsweise Eierlikör-Kokos-Trüffel, Nuss-Marzipan-Taler, Nougatcreme-Sterne, Mohnbissen, Vanillekipferl, gefüllte Datteln, Espresso-Marzipan-Kugeln und weitere ausgewählte Plätzchen und Pralinen. Auf jeden Bäcker und jede Bäckerin wartet am Ende eine bunt gemischte Plätzchenauswahl, die jeden Adventsteller bereichert. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Wir machen die Lehrküche zu unserer Brauwerkstatt! Erfahren Sie praktisch die wesentlichen Grundlagen der Braukunst mit einfachsten Mitteln, um in Zukunft auch in Ihrer eigenen Küche brauen zu können! Sie lernen alles Wichtige über Malz, Hefe und Hopfen. Auch für Ihre Fragen und eine zünftige Brotzeit bleibt genug Zeit. Aus dem abfallenden Treber backen wir nebenbei für jeden ein Treberbrot zum Mitnehmen. Das im Kurs hergestellte Bier verkosten Sie beim zweiten Kurstermin in der Mikrobrauerei Korncraft in Feldmoching.

In der Weihnachtsbäckerei gibt es so manche Leckerei: Eierlikör-Kokos-Trüffel, Nuss-Marzipan-Taler, Nougatcreme-Sterne, Mohnbissen und Vanillekipferl, gefüllte Datteln, Espresso-Marzipan-Kugeln und viele weitere ausgewählte Plätzchen und Pralinen warten auf ihre fleißigen Bäckerinnen und Bäcker. Gemeinsam nutzen wir die Kapazitäten von vier Backöfen und einigen fleißigen Händen, um eine Variation verschiedenster traditioneller und moderner Weihnachtsgebäcksorten zu zaubern. Zur Stärkung gibt es zwischendurch eine deftige Gemüsesuppe. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und Gebäckdosen.

In der Weihnachtsbäckerei gibt es so manche Leckerei: Eierlikör-Kokos-Trüffel, Nuss-Marzipan-Taler, Nougatcreme-Sterne, Mohnbissen und Vanillekipferl, gefüllte Datteln, Espresso-Marzipan-Kugeln und viele weitere ausgewählte Plätzchen und Pralinen warten auf ihre fleißigen Bäckerinnen und Bäcker. Gemeinsam nutzen wir die Kapazitäten von vier Backöfen und einigen fleißigen Händen, um eine Variation verschiedenster traditioneller und moderner Weihnachtsgebäcksorten zu zaubern. Zur Stärkung gibt es zwischendurch eine deftige Gemüsesuppe. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

"Nur der Metzger und der liebe Gott wissen, was in der Wurst ist" sagt ein Sprichwort. In Zukunft wissen Sie es auch, denn ein Metzgermeister stellt mit Ihnen Schritt für Schritt die beliebten Wiener Würstchen her. In den Räumen der Metzgerinnung lernen Sie die Maschinen kennen, mit denen in der Metzgerei gearbeitet wird. Sie dürfen wolfen, kuttern, füllen und räuchern. Es gibt Raum für Ihre Fragen rund um Fleisch und Wurst und zum Schluss verkosten wir unsere selbst gemachten Würste. Den Rest nehmen Sie mit nach Hause.

Haben Sie Lust, in die roh-vegane süße Backstube einzutauchen? In unserer Raw Kitchen zaubern wir kleine Köstlichkeiten die aus den besten Bio-Zutaten wie Nüssen, Samen, Kokosblütenzucker und Früchten bestehen und auf maximal 42 Grad erhitzt werden. Das Ergebnis: leckere Geschmacksbomben, glutenfrei und ohne Industrieprodukte. Mit diesen Rezepten können Sie auch Gäste beeindrucken. Wir sprechen über die Grundlagen der Zubereitung, Verarbeitung und Lagerung und kreieren gemeinsam Bliss Balls, Granola Bars, Raw Snickers und Konfekt. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Lunchboxen.

Die oberste Maxime bei Ratschlägen zu gesunder Kinderernährung lautet immer und überall: Zucker müsse gemieden werden! Unsere Kinder sehen das gewöhnlich anders und verschmähen zuckerfreie Süßigkeiten. Aber wie vermeiden wir Streit um Süßes, Frust und schlechtes Gewissen auf beiden Seiten? Die Mit-Autorin des Ratgebers "Ab heute nur noch zuckerfreu - denn nicht der Zucker ist das Problem, sondern unser Umgang mit ihm" zeigt, wie der Spagat gelingen kann zwischen Loslassen und dem Erlernen eines natürlichen Essverhaltens mit Freude und Genuss! Der Vortrag richtet sich nicht nur an Familien, sondern an alle, die sich für die Themen "maßvoller Zuckergenuss" und Intuition interessieren. Dieses Angebot findet online statt. Eine E-Mail mit den Zugangsdaten für die Teilnahme wird automatisch einen Tag vor Kursbeginn versendet. Teilnehmende, die sich kurzfristiger anmelden, erhalten die Daten innerhalb von 15 Minuten automatisiert zugesandt. Der Linkversand erfolgt bis unmittelbar vor und sogar während der laufenden Online-Veranstaltung. Neue online Koch- und Weinkurse werden laufend geplant! Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Kochkultur-Newsletter! https://www.mvhs.de/newsletter

Die mediterrane Küche ist eine wahre Schlemmerküche. Oft kommt sie mit wenigen Zutaten aus und bietet einen enormen Variantenreichtum mit einfachen Mitteln. Dies macht sie zur optimalen Singleküche, auch wenn in den Mittelmeerländern natürlich oft Großfamilien stundenlang zusammen fröhlich und lautstark das gute Essen genießen. Lernen Sie die wandelbare Küche des Mittelmeerraums in netter Atmosphäre kennen, von herzhaften Vorspeisen bis zu farbenfrohen Desserts, durch alle Jahreszeiten und alle Länder in denen diese wunderbare Küche heimisch ist. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Vom Niger bis zum Schwarzen Meer sind traditionell viele Gerichte ohne tierische Produkte. Wir entdecken diese orientalisch-vegane Küche, die unkompliziert, bunt und verführerisch ist. In Afrika bilden exotische Grundlagen wie Teff, Quinoa, Bulgur oder Bohnen eine wesentliche Grundlage der Ernährung. Kulturen aus Ost und West trefen sich in der israelischen Küche sich mit einer Vielfalt an Gemüse, Obst, Gewürzen und Zubereitungsarten. Auberginen, Tahin, Kichererbsen, Granatapfel und Minze sind nur einige der typischen Zutaten, aus denen wir intensive Aromen zaubern werden. Wir verwenden nach Möglichkeit Bio-Zutaten. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Sie lieben Kuchen und Torten, trauen sich aber nicht so recht ran? Hier lernen Sie die professionelle Zubereitung der wichtigsten Teige, Massen, Cremes und Glasuren für schier grenzenloses Kuchen- und Tortenglück! Im winterlichen Fokus dieses Kurses stehen Wiener Masse sowie Rühr- und Mürbeteig mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten. So entstehen leckere und schön garnierte Kuchen und Torten passend zur Jahreszeit, vor allem mit Schokolade, Honig, Sahne und Winterfrüchten. Keine Vorkenntnisse notwendig. Für pikante Pausensnacks ist auch gesorgt. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und Transportbehälter

Was kann ich selber ganz einfach tun? Herz-Kreislauf-Erkrankungen gelten allgemein als Risikofaktor, nicht nur unmittelbar für Herz und Gefäße. Der Vortrag zeigt, wie man mit den täglichen Mahlzeiten den Körper entlasten und mit wichtigen Nährstoffen und Mineralien versorgen kann. Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) sieht auch hier andere Zusammenhänge als die westliche Medizin. Erfahren Sie, wo die Unterschiede und Gemeinsamkeiten liegen und wann es Sinn macht, sich gezielt Unterstützung zu holen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Fermentation ist eine der ältesten Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Schon Menschen in der Steinzeit nutzten dieses Wissen. Erfahren Sie, was wilde Fermentation durch Milchsäuregärung ist, warum sie für uns so gesund sein kann und woher die Milchsäurebakterien, die das Gemüse fermentieren, kommen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre eigenen Fermente herstellen können und probieren uns an selbstgemachtem Sauerkraut, Kimchi und fermentiertem Gemüse der Saison. Bitte stellen Sie für den Kurs drei Fermentationsgläser (Drahtbügelgläser) mit einem Volumen von 800 ml bis 1l bereit. Dieses Angebot findet online statt. Eine E-Mail mit den Zugangsdaten für die Teilnahme und eine Liste von Dingen, die bei Beginn des Kurses bereitstehen sollten, wird automatisch vor Kursbeginn versendet.

Lernen Sie verschiedene klassische und trendige Cuts kennen, sowie die Vor- und Zubereitung von Spareribs. Erfahren Sie mittels verschiedener Gar- und Grillmethoden wie Sie Ihr Fleisch auf den Punkt bringen - saftig, aromatisch und wunderbar zart. Ergänzend gibt es Tipps zum Thema Einkauf, Gewürze, Marinaden und Soßen. Zum Schluss verkosten wir unser Grillgut mit passenden Beilagen sowie Wein oder Bier in geselliger Runde. Bitte mitbringen: Getränk, Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdose.

Die Brotzeit für Kindergarten oder Schule muss vielen Anforderungen gerecht werden, gesund soll sie sein, abwechslungsreich und nicht zuletzt sollte sie auch gerne gegessen werden! Mit einfachen Rezepten für selbst zubereitete Snacks und Tricks zum Aufpeppen der Obst und Gemüseportionen kommt Schwung und Abwechslung in die Brotzeit! Wir backen zum Beispiel Frühstücks-Muffins und Mini-Kürbiswaffeln, kreieren Bananenlollis und kunterbunten Frucht-Spieße, versuchen uns an Paprika-Spiegelei und frischen Gemüse-Schnecken. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Häufig stürzen wir uns beim Italiener auf Pasta und Pizza, dabei hat die italienische Fleischküche wunderbar aromatische und abwechslungsreiche Schätze zu bieten. So bereiten wir gemeinsam zu: Parmesanbutter mit luftgetrocknetem Schinken, Hochzeitssuppe mit Hackbällchen und Babyspinat, Piccata alla Milanese vom Kalbsfilet mit Tomatenspaghetti, Guancia di vitello brasata al vino rosso. Natürlich dürfen auch die herrlichen Desserts nicht fehlen - eine Torta caprese und ein Kirsch-Tiramisu. Bitte mitbringen: Getränk,, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

In diesem Kurs erfahren Sie alles rund um die unterschiedlichsten Gewürze von den geschichtlichen Hintergründen bis zum praktischen Einsatz, Sensorik (Optik, Geruch, Geschmack, Wirkung), Einkauf, Lagerung, Verarbeitung und Qualitätssicherung. Testen Sie, ob Sie die unterschiedlichen Aromen erkennen können, und erfahren Sie, wie man Gewürze kombinieren kann, um neue Geschmackserlebnisse zu erzeugen. Im Praxis-Workshop stellen wir eine Gewürzmischung nach Hildegard von Bingen und eine aus dem Arabischen Raum her, vergleichen unterschiedlichste Gewürze in Aroma, Geschmack und Mundgefühl und bereiten mit unseren beiden Gewürzmischungen aromaintensive typische Gerichte zu. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Mit preiswerten Grundzutaten und günstigem, saisonalen und regionalem Einkauf kochen Sie frisch, gesund und schonen Ihr Budget. Mit durchdachten Rezeptideen, die alles sinnvoll verwerten (" from leaf to root") holen Sie noch mehr aus Ihren wertvollen Lebensmitteln heraus! Zusammen kochen wir aromatische, ausgewogene Gerichte, aus Bio-Lebensmitteln, die sich gut variieren, einfrieren oder weiterverarbeiten lassen ("meal prep"). Aber natürlich werden wir sie erst einmal in gemütlicher Runde probieren! Bitte mitbringen:Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Gemäß dem Sprichwort "Du bist, was du isst" spielt unsere Ernährung eine große Rolle für unser Wohlbefinden. Eine basische Ernährung gilt von alters her als entscheidend, um den Körper in Balance zu halten. Erfahren Sie in diesem Vortrag, was es bedeutet basisch zu essen, wie bei der Lebensmittelauswahl ein Gleichgewicht zwischen Basen- und Säurebildern erreicht wird und welche Effekte für den Körper und die Gesundheit resultieren können. Bestückt mit Beispielen, Rezepten und jeder Menge Hintergrundwissen, werden Sie danach die basische Ernährung kinderleicht im Alltag umsetzen. Dieses Angebot findet online statt. Eine E-Mail mit den Zugangsdaten für die Teilnahme wird automatisch einen Tag vor Kursbeginn um ca. 6.00 Uhr versendet. Teilnehmende, die sich kurzfristiger anmelden, erhalten die Daten innerhalb von 15 Minuten automatisiert zugesandt. Der Linkversand erfolgt bis unmittelbar vor und sogar während der laufenden Online-Veranstaltung. Neue online Koch- und Weinkurse werden laufend geplant! Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Kochkultur-Newsletter! https://www.mvhs.de/newsletter

Cocktailbars haben einen ganz eigenen exklusiven Flair, den Sie sich jetzt auch ganz einfach nach Hause holen können! Mit einem überschaubaren Grundstock an Spirituosen und "Fillern" (Säfte, Lionaden etc.) und etwas Know-How können Sie Ihr eigener Barkeeper sein und Ihre Lieblingsdrinks auf Ihren persönlichen Geschmack abstimmen. Ein erfrischender Cocktail, ein prickelnder Drink, Zeit mit Familie und Freunden...was gibt es besseres? Hier erfahren Sie, welche Gläser, welches Zubehör man braucht, welche Filler (Säfte, Limonaden, etc.) benötig werden und wann Sirup und Bitter zum Einsatz kommen. Außerdem lernen Sie, wie Shaker, Barsieb und Rührlöffel verwendet werden und ob eher Crushed Eis oder doch lieber Würfel zum Einsatz kommen sollten. Mit dem nötigen Know How und guten Rezepten machen wir uns an die Zubereitung von alkoholischen bis alkoholfreien Cocktails und Drinks, von klassisch bis trendig. Von Mai Tai über Caipirinha bis hin zu dem neusten Clou - Cocktails aus alkoholfreien Destillaten - tauchen wir ein in die Genusswelt der Cocktails und Drinks. Bitte mitbringen: Geschirrtuch und evtl. eine Schürze.

Die Provence steht für bunte Märkte und Häfen, Lavendelfelder und Ölbäume, Weinberge und Trüffel. Sie erstreckt sich von den Alpenausläufern bis zum Mittelmeer oder nach Languedoc. Ihre Küche ist bodenständig, vielfältig und edel zugleich. Frische regionale Zutaten spielen eine ganz besondere Rolle in dieser gesunden mediterranen Küche - und das oft rein vegetarisch! Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Entdeckungstour durch die Provence und erleben Sie köstliche Rezepte mit regionalem Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Nach der Wintermüdigkeit möchten wir mit viel Kraft und Schwung in das neue Jahr starten. Zeit, alten Ballast loszuwerden! Dafür eignen sich Fastentage und basische Ernährung ideal. Durch das Entlasten des Verdauungsapparates wird der Stoffwechsel angeregt und die Ausscheidung beschleunigt. Erfahren Sie, wie Sie die Vorteile des Fastens sanft, aber effektiv für sich nutzen und was eine basenorientierte Ernährung ausmacht. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Mit ein wenig Ernährungs-Know-how und den richtigen Rezepten bleiben Sie den ganzen Tag gut gelaunt, satt und leistungsfähig! Unsere leicht vorzubereitenden Snack-Ideen helfen, den Alltag in Beruf und Studium souverän und ohne Mittagstief zu gestalten. Und das ganz ohne den Griff zur Schokolade! Wir probieren knackige Vitaminbomben aus Obst und Gemüse mit hochwertigem Getreide und wertvollem Eiweiß aus, die wir in diesem Kurs gemeinsam zubereiten und genießen! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.