Pflanzen

Im Spätsommer leuchten uns viele Früchte und Beeren an, auch Wildkräuter und deren Samen sind zum Ernten bereit. Auf einem Streifzug durch die Natur werden die verschiedenen Früchte bestimmt. Sie erfahren, welche Wildkräuter als unser heimisches „Superfood“ gelten, was essbar ist und was aus ihnen zubereitet werden kann und welche Heilwirkung in ihnen steckt. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. Skript mit Pflanzenporträts und Rezepten für 2,50 € vor Ort.

Früher war es selbstverständlich, im Herbst Wurzeln, Früchte und Beeren zu sammeln, um daraus heilende Hausmittel, Fruchtaufstriche oder Liköre herzustellen. Angeleitet von Kräuterpädagogin Rita Demmel entdecken wir diese wilden Schätze. Am Schluss gibt es eine Verkostung und ein Manuskript mit Rezepten, damit Sie zu Hause selbst einen Magenbitter oder Beerenlikör ansetzen können. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. Bei Sturm oder Gewitter bitte kurzfristig rückfragen unter Telefon (089) 8129409.

Pilze sind eine wichtige und allgegenwärtige Lebensform – und es lohnt sich, mehr über sie zu wissen. Wir legen den Fokus weniger darauf, den eigenen Korb mit essbaren Pilzen zu füllen, sondern schärfen den Blick für diese besonderen Organismen. Welche Funktionen übernehmen sie im Ökosystem Wald? Welche sind essbar, welche giftig? Was verraten uns sogenannte Zeigerpflanzen? Sollten witterungsbedingt nicht viele Pilze zu finden sein, gehen wir verstärkt auf die Vegetation ein. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Pilze sind eine wichtige und allgegenwärtige Lebensform – und es lohnt sich, mehr über sie zu wissen. Wir legen den Fokus weniger darauf, den eigenen Korb mit essbaren Pilzen zu füllen, sondern schärfen den Blick für diese besonderen Organismen. Welche Funktionen übernehmen sie im Ökosystem Wald? Welche sind essbar, welche giftig? Was verraten uns sogenannte Zeigerpflanzen? Sollten witterungsbedingt nicht viele Pilze zu finden sein, gehen wir verstärkt auf die Vegetation ein. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

An kaum einem anderen Ort in München treffen klassische Gartenkunst, Architektur und Natur so idyllisch zusammen wie im Schlosspark. Wir wandeln unter mächtigen Bäumen auf den Spuren des Gartenkünstlers F. L. von Sckell, entdecken zwei Parkschlösschen und erkunden die herbstliche Flora und deren Verwendung in Volksheilkunde und Küche. Beim abschließenden Picknick probieren wir süße Aufstriche und eine selbst gemachte Kräuterlimonade. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt, außer bei Sturm, Starkregen und Gewitter.

Die Kursreihe „Kräuterapotheke rund ums Jahr“ lädt dazu ein, verschiedenste Heilpflanzen im Rhythmus der Jahreszeiten kennenzulernen und praktisch mit unterschiedlichen Techniken zu verarbeiten. Im Herbst erleben Sie die Hecken und Früchte rund ums ÖBZ: Kornelkirschen werden zu einem immunstärkenden Essig, Quitte zu einem heilsamen Likör und sogar die Quittenkerne werden verarbeitet. Holunder bildet die Basis einer wärmenden Kräutermischung. Weißdorn lernen Sie als traditionellen „Herzwein“ kennen - ein schwach alkoholischer Auszug, klassisch für Herz und Kreislauf eingesetzt.

Pflanzen begleiten uns seit Jahrtausenden – und sie lassen uns lächeln, innehalten und dichten: im Haiku, im Lied, im modernen Text oder im klassischen Gedicht. Gemeinsam entdecken wir die Pflanzenwelt entlang der Würm und verbinden persönliche Eindrücke mit fundierter Botanik. Kräuterpädagogin Rita Demmel und Würm‑Rangerin Ursula Schleibner erläutern fachkundig ökologische Zusammenhänge und botanische Besonderheiten. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. Bei Sturm oder Gewitter bitte kurzfristig rückfragen unter Telefon (089) 8129409.

Kompost ist die Bank der Gärtner*innen: Sie zahlen Gartenabfälle ein und bekommen nach einem Jahr besten Dauerhumus als Rendite. Gesundes Gemüse, üppige Beerensträucher und produktive Obstbäume sind der Lohn. Aber was kann überhaupt kompostiert werden, wie wird Kompost richtig angelegt, wann ist er reif und kann in den Boden eingebracht werden? Wie verläuft ein guter Rottevorgang im Kompost und kann man diesen beschleunigen? Zum Abschluss geht es in die Praxis: Wir schauen uns einen fertigen Kompost an und setzen einen neuen auf. Auf dieser Grundlage starten Sie kompetent in diese Gartensaison!

Mushrooms are an important and ubiquitous form of life – and it’s worth learning more about them. The focus is less on filling your basket with edible mushrooms and more on sharpening your awareness of these organisms. Which roles do mushrooms play in the forest ecosystem? Which are edible, which are poisonous? What can so-called indicator plants tell us? Should only a few mushrooms be found due to weather conditions, the focus will shift to the surrounding vegetation. The event takes place in all weather conditions. The instructor also speaks German.

Auch gegen Ende des Jahres, wenn die Tage immer kürzer werden, gibt es im Botanischen Garten München viel zu entdecken. Mit der Kräuterexpertin und Heilpraktikerin Astrid Süßmuth erkunden wir Wintergemüse, immergrüne Pflanzen, Bäume in ihrem Herbstkleid und vielleicht sogar schon die ersten Blüten der Mittelmeerflora in den Gewächshäusern. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Pilze sind eine wichtige und allgegenwärtige Lebensform – und es lohnt sich, mehr über sie zu wissen. Wir legen den Fokus weniger darauf, den eigenen Korb mit essbaren Pilzen zu füllen, sondern schärfen den Blick für diese besonderen Organismen. Welche Funktionen übernehmen sie im Ökosystem Wald? Welche sind essbar, welche giftig? Was verraten uns sogenannte Zeigerpflanzen? Sollten witterungsbedingt nicht viele Pilze zu finden sein, gehen wir verstärkt auf die Vegetation ein. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Ein Hügelbeet ist perfekt, um bereits früh in der Gartensaison Gemüse anzupflanzen: Bei der Zersetzung in seinem Inneren wird Wärme frei und fördert das Pflanzenwachstum. Außerdem bewirkt sein klug geschichteter Aufbau, dass in seinem Inneren Wasser gespeichert und über mehrere Jahre Nährstoffe für Ihre Pflanzen freigesetzt werden. Sie befürchten einen großen Aufwand beim Anlegen? Dann machen Sie mit und überzeugen sich vom Gegenteil! In diesem Theorie-Praxisseminar erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Hügelbeet anlegen und aus "Gartenabfällen" ein Gemüseparadies schaffen können!

Wer das Herbstgrau der Stadt satt hat, findet Erholung in den Gewächshäusern des Botanischen Gartens. Dort präsentiert sich dichtes Grün, in dem einzelne Pflanzen und Blätter kaum voneinander zu unterscheiden sind. Dr. Ehrentraud Bayer, ehemals Stv. Direktorin des Botanischen Gartens, führt durch verschiedene Gewächshäuser und entwirrt die Vielfalt an Blattfarben und -strukturen: von den feuchtigkeitsliebenden Baum- und Palmfarnen über Bromelien bis zu den trockenheitsresistenten Kakteen. Welche Pflanzen wachsen wo und welche Geschichte haben sie?

Der Geruch von Zimt und Nelken gehört zur Vorweihnachtszeit. Doch wie kamen diese und andere exotische Pflanzen in unseren Kulturkreis? Welche Inhaltsstoffe und Wirkungen zeichnen sie aus? Dr. Ehrentraud Bayer (ehemals Stv. Direktorin des Botanischen Gartens) gibt Einblick in die Kulturgeschichte unserer bekanntesten Gewürzpflanzen, erklärt botanische Besonderheiten und verwöhnt Sie beim Einführungsabend mit Geruchs- und Geschmacksproben. Am nachfolgenden Samstag erleben Sie die Vielfalt der Gewürzpflanzen live im Botanischen Garten.

Ohne Pflanzen wäre menschliches Leben nicht möglich. Sie liefern Nahrung, Baumaterial, Holz, Fasern, Medikamente und vieles mehr, versorgen uns mit Sauerstoff und stabilisieren den Boden. Doch die Bedeutung der Pflanzen ist noch viel grundsätzlicher, denn sie bilden die Basis unserer Ökosysteme. Die Botanikerin Dr. Jane Marczewski erklärt anschaulich, wie essentiell Pflanzen für unsere menschliche Existenz sind und wie sie unsere Kultur prägen. Der Kurs ist Teil des vierteiligen Lehrganges Botanik, ist aber auch einzeln buchbar. Der Einstieg ist in jedem Halbjahr möglich. 1. Wunderbare Welt der Pflanzen 2. Pflanzenbestimmung Teil I (mit Exkursion) 3. Pflanzen im Dienste des Menschen 4. Pflanzenbestimmung Teil II (mit Exkursion)

Die MVHS bietet in 2027 zwei Ausbildungskurse "Praktisches Kräuterwissen" mit Christine Nimmerfall an: einen Basiskurs für Interessierte ohne oder mit geringen Vorkenntnissen, sowie einen Aufbaukurs für diejenigen, die intensiver in die Kräuterkunde einsteigen wollen - jeweils fundiertes Kräuterwissen in Theorie und Praxis, in Präsenz, online und auf Exkursionen. Sie lernen, Wild-, Küchen- und Heilkräuter, Wildfrüchte und Bäume sicher zu bestimmen. Zur Praxis gehören u.a. Methoden zur Herstellung traditioneller Heilmittel für die eigene Hausapotheke (u.a. Heilöl, Salbe, Tinktur, Heilwein). Kulinarisch werden z.B. Pesto, Kräutersalze, Kräuteressig und Kräuteröl hergestellt. Weitere Informationen unter den Kursnummern X323502 und X323504. Im Kurs steht den Teilnehmenden online ein umfangreiches Kursskript zur Verfügung. Bei erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie ein Zertifikat der MVHS mit Nachweis der Kursinhalte. Bei Interesse am Kräuterzertifikat erhalten Sie bereits vorab auf Anfrage über ulrike.wagner@mvhs.de ausführliches Informationsmaterial. Heute stellt Ihnen die Dozentin, Frau Nimmerfall, die Kursinhalte und Anforderungen vor und steht im Anschluss für Ihre Fragen zur Verfügung.

Echte, zu 100% naturreine ätherische Öle werden schon sehr lange erfolgreich für unsere Gesundheit eingesetzt. Heute tauchen Sie ein in die Welt der ätherischen Öle und ihrer praktischen Anwendung: Herstellungsverfahren und Qualitätskriterien, der richtige Umgang sowie Haltbarkeit und Anwendungsmöglichkeiten. Im Praxisteil verkosten Sie verschiedene Tee-Rezepturen und nehmen einen Heilwein und ein Hustenöl mit nach Hause.

Werden Sie unabhängig von käuflichen Düngern! Denn die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens beruht auf dem Zusammenwirken verschiedener Mikro- und Kleinlebewesen und garantiert eine bedarfsgerechte Versorgung der Garten- und Balkonpflanzen. Prof. Terou Higa aus Japan hat eine Mischung dieser "Effektiven Mikroorganismen" (EM) zusammengestellt. Wie Sie diese regenerativen Kräfte für den Boden einsetzen können und in einem (kleinen) Eimer Ihre Küchenabfälle selbst zu hochwertigem "Bokashi" fermentieren können, erfahren Sie in diesem Seminar.

Im Winter erfreuen Tanne, Fichte und Kiefer mit ihren grünen Nadeln nicht nur das Auge. Sie lernen die Merkmale und Inhaltsstoffe der verschiedenen Nadelbäume kennen, dazu ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für Gesundheit und Küche. Im praktischen Teil stellen Sie selbst verschiedene Naturprodukte her: aus Fichtennadeln ein wohlriechendes Badesalz, ein die Durchblutung förderndes Massage- und Pflegeöl aus der Kiefer, ein Orangen-Tannen-Salz sowie ein gesundes Fichten-Oxymel. Zum Probieren gibt es einen Fichten- oder Tannenhonig.

Oxymel, die traditionelle, geschmackvolle Mischung aus Honig und Essig, feiert ein Comeback. Die heilsame Wirkung der beiden Grundzutaten wird noch durch die Zugabe verschiedener Kräuter verstärkt. So findet diese nahezu alkoholfreie Tinktur vielseitige Anwendung in Volksheilkunde und Küche. Oxymel kann Immunsystem, Herz und Kreislauf sowie die Verdauung stärken und dabei helfen, Erkältungen schneller zu überwinden. Sie lernen verschiedene Zubereitungs- und Anwendungsmöglichkeiten kennen und bereiten drei verschiedene Oxymel-Ansätze für zu Hause zu.

Sie haben bereits Kräuterkenntnisse gesammelt und möchten mehr daraus machen? Dann ist dieser Aufbaukurs der nächste Schritt für Sie! Im Verlauf dieses Jahres vertiefen Sie Wissen, Kenntnisse und praktische Erfahrung. Sie erweitern Ihre botanischen Kenntnisse, erproben eine Vielzahl neuer Rezepturen, arbeiten eigenständig weitere Pflanzenporträts aus und werden dabei intensiv fachlich begleitet. Dieser Kurs richtet sich an Teilnehmende mit Vorkenntnissen, aus dem Basiskurs oder vergleichbaren Angeboten. Kursumfang: Der Aufbaukurs umfasst insgesamt 30 Stunden: 6 Präsenztermine mit Theorie und Praxis, 2 Exkursionen sowie 3 Online-Termine mit Raum für Austausch und Fragen, die Sie darin unterstützen, ihre Kräuterkenntnisse kontinuierlich zu vertiefen. Zusätzlich ein umfangreiches Onlineskript mit weiteren Pflanzenfamilien, Rezepten und 20 Pflanzenporträts auf der MVHS-Plattform. Zusätzlich zu den Präsenzzeiten sollten Sie während der gesamten Kursdauer pro Woche eine Vor- und Nachbereitungszeit von 1-2 Stunden einplanen, um Pflanzen zu sammeln, Rezepte auszuprobieren, die Kurstage vor- und nachzubereiten und Ausarbeitungen anzufertigen. Bei erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie das Kräuterzertifikat der Münchner Volkshochschule. Termine und Kursinhalte: - Samstag, 13.02.2027; 10 bis 14 Uhr, ÖBZ, Workshop. Naturkosmetik, Creme, Schüttelfluid, Deo; Theorie und Praxis der Verarbeitung von ätherischen Ölen. - Donnerstag, 18.03.2027; 19 bis 20 Uhr, Online Kräuter-Coaching: Klärung von Fragen, Besprechung der Hausarbeiten, Vergabe von Rezepten, Kurzportraits, neue Aufgabenstellungen. - Samstag, 10.04.2027; 10 bis 14 Uhr, ÖBZ, Workshop und Exkursion: Frühblüher und ihre Überlebensstrategien; Knospen und Blätter von Bäumen, Baumblätter-Rezepte; Herstellung von Knospen-Präparaten. - Freitag, 14.05.2027; 16 bis 20 Uhr, ÖBZ; Exkursion Wild- und Heilkräuter der Wiese, Vertiefung botanische Grundlagen; Doldenblütler. - Samstag 05.06.2027, 10 bis 14 Uhr, Exkursion Wald; Waldgesundheit, Baumheilkunde, traditionelle Rezepturen von Laub- und Nadelbäumen. - Samstag, 3.7.2027; 9 bis 12 Uhr; Exkursion Botanischer Garten: Frauenheilkräuter, Pflanzensystematik, Heilpflanzen im Heilkräutergarten. - Donnerstag, 23.09.2027, 19 bis 20 Uhr, Online Kräuter-Coaching: Klärung von Fragen, Herbstliche Rezepturen, Pflanzenprträts der Teilnehmer*innen. - Samstag, 23.10.2027, 10 bis 14 Uhr, ÖBZ; Workshop. Wurzeln, Knollen, Zwiebeln; Wickel und Auflagen; Herstellung von Kräutersenf, Wildfruchtlikör, Kürbissuppe, Ofengemüse. - Donnerstag,18.11.2027, 19-20 Uhr, Online Kräuter-Coaching; Weihnachtliche Gewürze: Vergabe von Rezepten und Vorbereitungen für den Kursabschluss. - Samstag, 04.12.2027, 16-20 Uhr, ÖBZ;Workshop: Heilweine nach der Hl. Hildegard v. Bingen; Hildegard Gewürzkekse, Quittenpunsch, Räuchern, Kursabschluss. Präsentation der Abschlussarbeiten, Zertifikatübergabe, Mitbring-Buffet.

Eine geschickte Anbauplanung unter Berücksichtigung von Fruchtfolgen und Mischkulturen ermöglicht eine optimale Ausnutzung der Beete im Gemüsegarten und ein gesundes Wachstum. Sie lernen günstige Kombinationen von Vor-, Haupt- und Nachkulturen anhand von Anbaubeispielen für Freiland und Gewächshaus kennen. Sie erhalten einen Überblick von den ersten Saaten bis hin zum Überwinterungsgemüse, sowie zu den Gemüsearten und Begleitpflanzen, die sich gut ergänzen. Im Anschluss planen Sie mit fachkundiger Unterstützung den Anbau Ihrer Lieblingsgemüse für die eigene Fläche und erhalten einen Saisonkalender mit Aussaat- und Pflanzterminen.

Im Winter stehen wärmende und stärkende Zubereitungen im Vordergrund: Zum Auftakt backen wir „Nervenkekse“ mit Zimt nach Hildegard von Bingen und stellen ein entspannendes Basenbad zusammen. Sie lernen wirkungsvolle Inhalationstechniken, den Einsatz geeigneter ätherischer Öle zur Unterstützung der Atemwege und deren Qualitätskriterien kennen. Der klassische Zwiebelsirup führt Sie ein in die Prinzipien der Extraktion und Konservierung mit Zucker. Ein wärmendes Massageöl mit Wacholder rundet den Kurs ab

Echte Selbstversorgung wird schwierig, doch auch ohne eigenen Garten können Sie knackige Radieschen und Bohnen, frische Salate und Tomaten, zarte Kohlrabi und Zuckererbsen oder süße Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren und viele weitere Gemüse auf Terrasse oder Balkon anbauen – gewusst wie! Hier geht es um die richtige Pflanzenwahl für Ihren Balkon, das passende Verhältnis von Pflanzen zur Topfgröße, den Bedarf an Nährstoffen und Wurzelraum und Informationen zu "guten und schlechten Nachbarn" im Pflanzgefäß. Informieren Sie sich hier, bald können Sie starten.

Ob im Gemüsegarten, auf Balkon und Terrasse oder im Gemeinschaftsgarten: Für einen erfolgreichen Anbau und eine reiche Ernte ist Wissen über die gärtnerischen Grundlagen wichtig. Wann ist die richtige Aussaat- und Pflanzzeit? Was ist hinsichtlich Licht, Keimtemperatur und Saattiefe zu beachten? Welche Erde ist die richtige? Was brauchen Pflanzen für ein gesundes Wachstum? Bewährte Gemüsesorten für den Hausgarten werden vorgestellt und es gibt Zeit für Ihre Fragen.

Wild- und Kulturpflanzen ernten von Balkon oder Terrasse von Frühjahr bis Winter ? Ja, mit guter Planung, passenden Pflanzgefäßen,  guter Erde und  etwas Sachkenntnis. Wichtig ist vor allem eine geschickte Pflanzenkombination, um sich rund ums Jahr mit kleinen, frischen Leckereien aus eigener Produktion zu verwöhnen: von Feldsalat, Radieschen, Löwenzahn und Knoblauchrauke im Frühling über Tomaten, Paprika oder Chili im Sommer, dazu Beeren, Zwiebeln, Rucola und essbare Blüten. Im Herbst ernten Sie Salate und Kohlarten, bis weit in den Winter.  Mit diesem Kurs starten Sie fit in Ihr Balkongartenjahr!

Wer sagt, dass der Winter in München grau ist? Gemeinsam mit der Kräuterexpertin und Heilpraktikerin Astrid Süßmuth entdecken wir das immergrüne Herz der Stadt. Viele Grabpflanzen sind auch große Heilpflanzen und tief im Brauchtum verwurzelt. Vielleicht entdecken wir auch schon die ersten Frühjahrsblüher. Natürlich sprechen wir auch über die vielen namhaften Münchner Persönlichkeiten, die auf diesem ganz besonderen Stadtfriedhof ihre letzte Ruhestätte gefunden haben. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Seit Jahrhunderten nutzen Menschen das Wissen der Klostermedizin. Hildegard von Bingen kannte die Kraft heimischer Kräuter und setzte sie gezielt zur Stärkung von Körper und Seele ein. Kräuter wie der würzige Dost, das Eisenkraut und der viel gelobte Fenchel wirken heute noch so gut wie früher. Wir betrachten ihre traditionellen Anwendungen und erfahren, wie daraus einfache, wohltuende Teerezepturen für den Alltag entstehen. Sie orientieren sich an überliefertem Wissen und zeigen, wie Sie mit wenigen Zutaten hilfreiche Begleiter für das tägliche Wohlbefinden schaffen können.

Ob im großen Gemüsegarten, auf Balkon und Terrasse oder im Gemeinschaftsgarten: Zu einem erfolgreichen Anbau und einer reichen Ernte ist Wissen über die wichtigsten gärtnerischen Grundlagen notwendig. Wann ist die richtige Aussaat- und Pflanzzeit? Was ist hinsichtlich Licht, Keimtemperatur und Saattiefe zu beachten? Welche Erde ist die richtige? Was brauchen Pflanzen für ein gesundes Wachstum? Weitere Themen sind Mischkultur, Fruchtfolge und ökologische Düngemethoden; bewährte Gemüsesorten für den Hausgarten werden vorgestellt. Im Praxisteil wird gesät, pikiert und getopft, und es gibt Zeit für Ihre Fragen.

Der portugiesische Begriff "Terra preta" charakterisiert ein historisches Verfahren zur Bodenverbesserung aus dem Amazonasbecken. Die mit dieser Methode von indigenen Kulturen aufgebauten Böden konnten große Städte ernähren, während sie heute nur noch als extensive Viehweide nutzbar sind. Mit dieser inzwischen wissenschaftlich belegten Methode, die jetzt immer größere Beachtung bei Gärtner*innen findet, können Sie auch in Mitteleuropa mit nur wenigen "Zutaten" die Böden unserer Gärten deutlich fruchtbarer machen und ihre Wasserhaltefähigkeit verbessern. Machen Sie sich ein Bild und werden Sie dann selbst aktiv!

Die zweiteilige Veranstaltung vermittelt einen Überblick über das Wuchsverhalten von Obstbäumen und Beerensträuchern sowie verschiedene Erziehungs- und Schnittmaßnahmen. Am ersten Kurstag wird besprochen, zu welchem Zeitpunkt sie wie und wo durchgeführt werden. Am zweiten Tag wird das theoretische Wissen an den Bäumen der Streuobstwiese am ÖBZ gemeinsam in die Praxis umgesetzt. Exemplarisch wird der Oeschberg-Palmer-Schnitt erklärt und durchgeführt. Es bleibt Zeit für Fragen zum eigenen Garten. Bitte wettergerecht kleiden.

Möchten Sie heimische Wild- und Heilkräuter sicher erkennen und anwenden können? Dann ist dieser Basiskurs genau das Richtige für Sie! Von März bis November 2027 erleben Sie am ÖBZ die Welt der Kräuter mit allen Sinnen: Exkursionen, botanische Grundlagen, Küchenzubereitungen und die Herstellung einfacher Heilmittel wie Tinkturen und Salben. Während der Kurszeit erstellen Sie ein umfangreiches Pflanzenporträt. Kursumfang: Der Basiskurs umfasst insgesamt 32 Stunden: 8 Präsenztermine, 4 Pflanzenfamilien, 25 Arten Wild-, Heil- und Küchenkräuter sowie ein umfangreiches Kursskript (ca. 150 Seiten) auf der MVHS-Lernplattform. Zwischen den Terminen erhalten Sie zusätzlich Hausaufgaben wie z.B. Pflanzen sammeln, Rezepte ausprobieren, Unterlagen lesen und Pflanzenporträt erstellen (Seminararbeit). Planen Sie daher unbedingt 1–2 Stunden pro Woche zur Vor- und Nachbereitung während der gesamten Kurszeit mit ein. Bei erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie ein Zertifikat. Termine und Kursinhalte: - Mittwoch, 17.3.2027, 18 bis 21 Uhr; Seminar. Einführung, Übersicht Kräuter, Pflanzenfamilien und ihrer Wirkstoffe, Erläuterung der Projektarbeit. - Samstag, 17.4.2027, 9 bis 14 Uhr; Exkursion und Kochen. Heimische Wildkräuter erkennen, finden, sammeln. Zubereitung 9-Kräuter-Suppe, Kräuterquark, Wildkräuterpesto. - Mittwoch, 12.5.2027, 18 bis 21 Uhr; Workshop. Botanische Grundlagen. Kräuteressig und Kräutersalz. - Samstag, 12.6.2027, 9 bis 14 Uhr; Exkursion und Kochen. Johannikräuter um die Zeit der Sonnenwende, botanische Grundlagen, Zubereitung von Aufstrichen, Wildkräutersalat. - Mittwoch, 7.7.2027, 18 bis 21 Uhr; Workshop. Herstellung von Johanniskrautöl, Tinkturen, Magenbitter. - Samstag, 18.9.2027, 9 bis 14 Uhr; Exkursion und Kochen. Herbstliche Wildkräuter, wilde Heckenfrüchte, Pflanzenporträts, Kräuterlikör, herbstlicher Eintopf. - Mittwoch, 13.10.2027, 18 bis 21 Uhr; Workshop. Herstellung einer Bienenwachssalbe. - Samstag, 13.11.2027, 9 bis 14 Uhr; Workshop. Immunsystem, Erkältungsprophylaxe, Herstellung Meistertonikum, Präsentation der Projektarbeiten, Abschluss, Zertifikatübergabe, Mitbring-Buffet.