Pflanzen

In jedem Garten soll es ganzjährig blühen - das gilt auch für Sträucher und Gehölze! Statt „pflegeleichten Allerweltsarten“ wie Thuja oder Kirschlorbeer sollten besser duftende, blühende, farbige und Früchte spendende Gehölze den Garten bevölkern! Während sich Insekten, Bienen und Schmetterlinge an den dekorativen Blüten nähren, bereichern Früchte den Speiseplan vieler Vögel und sichern ihr Überwintern. Viele Gehölze, z.B. aus einer Wildfrucht-Hecke, bereichern auch unseren Speiseplan mit vitamin- und nährstoffreichen Früchten.

An kaum einem anderen Ort in München treffen klassische Gartenkunst, Architektur und Natur so idyllisch zusammen wie im Schlosspark. Wir wandeln unter mächtigen Bäumen auf den Spuren des Gartenkünstlers F. L. von Sckell, entdecken zwei verträumte Parkschlösschen und erkunden die herbstliche Flora und deren Verwendung in der Volksheilkunde und Küche. Zum Abschluss probieren wir süße Aufstriche aus Herbstfrüchten und eine selbst gemachte Kräuterlimonade. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt, außer bei Sturm, Starkregen und Gewitter.

Im Spätsommer leuchten uns viele Früchte und Beeren an, auch Wildkräuter und deren Samen sind zum Ernten bereit. Auf einem Streifzug durch die Natur werden die verschiedenen Früchte bestimmt. Sie erfahren, welche Wildkräuter als unser heimisches „Superfood“ gelten, was essbar ist und was aus ihnen zubereitet werden kann und welche Heilwirkung in ihnen steckt. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. Skript mit Pflanzenporträts und Rezepten für € 2.50 vor Ort.

Angeleitet von der Kräuterpädagogin Angelika Portenlänger aus Grünwald entdecken Sie die Vielzahl wilder Delikatessen, die die Natur im Herbst bietet: Welche Pflanzen und Pflanzenteile sind essbar? Wie lassen sie sich eindeutig erkennen? Sie erhalten Tipps zur Heilwirkung und Verwendung der Pflanzen. Eine kleine Kostprobe gibt es vor Ort. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Viele wilde Früchte und Beeren sind nicht nur essbar, sondern schmecken gut und sind sehr gesund. Unter Anleitung der Wildnisköchin Stefanie Sauerland bereiten Sie aus den frisch gesammelten Zutaten kleine Speisen - zum Teil mit dem Wildniskocher - und kosten diese. Sie erhalten Rezepte zum Mitnehmen und erfahren Details zu Biologie und Kulturgeschichte der Pflanzen. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt, außer bei Starkregen und Gewitter. Bei zweifelhafter Wetterlage Rückfrage bei der Dozentin am Veranstaltungstag von 9.00 bis 10.00 Uhr unter Mobil 0178-6831854.

Im Herbst ist Zeit zum Sammeln und Probieren! Wir bestimmen die Baum- und Heckenfrüchte des Herbstes - wie z.B. Eicheln, Hagebutte oder Weißdorn - und besprechen ihre Heil- und Giftwirkungen. Aus gesammelten Früchten kochen wir vor Ort Wildfrüchtetee und probieren frisch gebrühten Eichelkaffee. Zum Abschluss gibt es einen wärmenden Likör und Rezepte zum Mitnehmen. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt, außer bei Starkregen und Gewitter. Bei zweifelhafter Wetterlage Rückfrage bei der Dozentin am Veranstaltungstag von 9.00 bis 10.00 Uhr unter Mobil 0178-6831854.

Der Genuss von Wild- und Kulturpflanzen von Balkon oder Terrasse ist sogar im Winter möglich - gewusst, wie! Das Frühjahr verwöhnt mit Löwenzahn, Knoblauchrauke, Feldsalat, Kohlrabi und Radieschen. Im Sommer genießen Sie sonnenhungrige Gemüse, dazu Beeren, Zwiebelgrün, Rucola und essbare Blüten. Ab dem Herbst können Sie Salate wie Endivien, Zuckerhut, Asiasalate, Postelein und verschiedene Kohlarten ernten, bis weit in den Winter hinein. Wichtig hierfür ist eine geschickte Pflanzenkombination; Tief- und Flachwurzler ergänzen sich perfekt. So starten Sie gekonnt in Ihr neues Balkongartenjahr!

Im Herbst bereiten sich Bäume und Sträucher auf den kommenden Winter vor, während sie schon alles, was sie für den Neustart im nächsten Frühling brauchen, in sich tragen. Gleichzeitig beeindruckt der Herbst mit seiner Fülle an Wildfrüchten. Sie lernen deren Vielfalt kennen und erfahren mehr über ihre Verwendung und ihren Wert für die Tierwelt. Beim abschließenden Imbiss genießen Sie den Geschmack der Beeren, Nüsse und Samen und erhalten ein Skript mit Rezepten. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. Hunde sind nicht erlaubt.

Zu jeder Jahreszeit sind im Botanischen Garten interessante Pflanzen zu entdecken. Im Freiland begeistern im Herbst immergrüne Gehölze und Bäume mit vielfarbigem Laub. Auch in den Gewächshäusern leben besondere Gehölze - wie z.B. Bäume, die das leichteste und schwerste Holz der Welt liefern. Dr. Ehrentraud Bayer, ehemals Stv. Direktorin des Botanischen Gartens, zeigt neue Perspektiven auf den Botanischen Garten. Sie vermittelt botanisches Wissen, gibt Einblicke in die Geschichte und unterhält mit spannenden Anekdoten.

Triste Wintermonate? Das muss nicht sein! Die hier vorgestellten winterblühenden Baum- und Straucharten verwandeln Ihren Garten oder Balkon von November bis Mai in eine farbenprächtige und duftende Oase. Zudem besitzen sie als hervorragende Bienen- und Insektenweide einen hohen ökologischen Wert, da sie ein willkommenes Pollen- und Nektarangebot für den verlängerten Herbst und den immer früher einsetzenden Frühling bieten. So können Sie die immergrüne Thuja oder den Kirschlorbeer durch wunderbaren Blütenflor und intensiven Duft ersetzen. Lassen Sie sich inspirieren!

Auch gegen Ende des Jahres, wenn die Tage immer kürzer werden, gibt es im Botanischen Garten München viel zu entdecken. Mit der Kräuterexpertin und Heilpraktikerin Astrid Süßmuth erkunden wir Wintergemüse, immergrüne Pflanzen, Bäume in ihrem Winterkleid und vielleicht sogar schon die ersten Blüten der Mittelmeerflora in den Gewächshäusern. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Salben und Cremes aus Kräutern und Ölen sind eines der ältesten Heilmittel und ganz leicht herzustellen. Lernen Sie den Unterschied zwischen einer Creme, einer Salbe und einem Gel kennen. Zusammen stellen Sie eine Gesichtscreme aus Blüten, eine Tannen- und eine Melissensalbe, ein erfrischendes Gel für das Gesicht und eine Lippenpflege mit Sheabutter her. Verwendet werden nur unbedenkliche natürliche Zutaten. Sie erhalten ein ausführliches Skript mit weiteren Rezepten und die Produkte in ansprechender Verpackung.

Kahle Winterbäume zu bestimmen ist eine echte Herausforderung! Sie lernen, unsere heimischen Arten auch ohne die typischen Blätter anhand von Wuchsform, Rinde, Knospen oder anderer Merkmale zu erkennen. Viele Bäume haben ihre eigene Kulturgeschichte oder wurden zu besonderen Zwecken verwendet. Tobias Maier erklärt botanische Besonderheiten und erzählt von heiligen Bäumen, medizinischen Anwendungen und alten Bräuchen. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Kahle Winterbäume zu bestimmen ist eine echte Herausforderung! Doch auch ohne die typischen Blätter lassen sie sich anhand von Merkmalen wie Wuchsform, Rinde oder Knospen erkennen. Beim Rundgang an der Würm erklärt Kräuterpädagogin Rita Demmel botanische Besonderheiten, gibt Tipps zur Verwendung und erzählt von der Bedeutung der Bäume früher und heute. Zum Abschluss gibt es eine kleine Verkostung. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Wer das Herbstgrau der Stadt satt hat, findet Erholung in den Gewächshäusern des Botanischen Gartens. Dort präsentiert sich dichtes Grün, in dem einzelne Pflanzen und Blätter kaum voneinander zu unterscheiden sind. Dr. Ehrentraud Bayer, ehemals Stv. Direktorin des Botanischen Gartens, führt durch verschiedene Gewächshäuser und entwirrt die Vielfalt an Blattfarben und -strukturen: von den feuchtigkeitsliebenden Baum- und Palmfarnen über Bromelien bis zu den trockenheitsresistenten Kakteen. Welche Pflanzen wachsen wo, und welche Geschichte haben sie?

Ohne Pflanzen wäre auf der Erde kein höheres Leben wie wir es kennen möglich: Sie produzieren Sauerstoff, sind Nahrung für Mensch und Tier, bieten Lebensraum und liefern wertvolle Rohstoffe. An fünf Abenden erklärt die Botanikerin Dr. Jane Marczewski die Welt der Pflanzen, illustriert mit anschaulichen Beispielen: Was genau sind Pflanzen und mit welchen Strategien meistern sie die Herausforderungen des Lebens? Wie kommunizieren sie? Kursinhalte: – Geschichte und Evolution der Pflanzen – Anpassungen an verschiedene Lebensräume – Schutzmechanismen und Überlebensstrategien – Vermehrung und Fortpflanzung – Pflanzenkommunikation und Gedächtnis Der Kurs ist Teil des vierteiligen Lehrganges Botanik, kann aber auch einzeln besucht werden. Der Einstieg ist in jedem Halbjahr möglich. Trotzdem empfiehlt es sich, mit dem Grundkurs Botanik 1 "Wunderbare Welt der Pflanzen“ zu beginnen. 1. Wunderbare Welt der Pflanzen 2. Pflanzenbestimmung Teil I (mit Exkursion) 3. Pflanzen im Dienste des Menschen 4. Pflanzenbestimmung Teil II (mit Exkursion)

Salben und Cremes aus Kräutern und Ölen sind eines der ältesten Heilmittel und ganz leicht herzustellen. Zuerst lernen Sie den Unterschied zwischen einer Creme, einer Salbe und einem Gel kennen. Zusammen stellen Sie dann eine Cold Creme für das Gesicht her, eine Eukalyptussalbe, eine Heil- und Wundsalbe aus verschiedenen Kräutern, ein Venen-Gel und eine Lippenpflege mit Melisse. Verwendet werden nur unbedenkliche natürliche Zutaten. Sie erhalten ein ausführliches Skript mit weiteren Rezepten und die Produkte in ansprechender Verpackung.

Hier geht es um die fachgerechte Anzucht aller Gemüsearten, die im Haus vorgezogen werden müssen, damit Sie in unserem Klima auch reiche Ernte erhalten. Die eigene Anzucht ermöglicht die Auswahl widerstandsfähiger, samenechter und vielfältiger Sorten, die als Setzlinge im Handel kaum erhältlich sind. Grundlagen zu Keimung, Temperatur- und Lichtbedarf werden vermittelt und Tipps zum späteren Abhärten gegeben, um starke und gesunde Jungpflanzen heranzuziehen. Dazu gehören neben der Aussaat auch das Pikieren, Umtopfen und geeignete Pflanzsubstrate. So gelingt Ihnen ein guter Start in die Gartensaison!

Kahle Winterbäume zu bestimmen ist eine echte Herausforderung! Sigrid Hagen, Leiterin des Walderlebniszentrums, zeigt, woran Bäume auch ohne die typischen Blätter zu erkennen sind. Dabei helfen z.B. Merkmale wie Wuchsform, Rinde oder Knospen. Die Försterin lässt Sie eintauchen in die Welt der Bäume: Wie kommen sie durch den Winter? Welche Arten sind im Walderlebniszentrum zu finden? Welche Besonderheiten haben sie - und wie werden sie von uns Menschen genutzt? Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Die zweiteilige Veranstaltung vermittelt einen Überblick über das Wuchsverhalten von Obstbäumen und Beerensträuchern sowie verschiedene Erziehungs- und Schnittmaßnahmen. Am ersten Kurstag wird besprochen, zu welchem Zeitpunkt sie wie und wo durchgeführt werden. Am zweiten Tag wird das theoretische Wissen an den Bäumen der Streuobstwiese am ÖBZ gemeinsam in die Praxis umgesetzt. Exemplarisch wird der Oeschberg-Palmer-Schnitt erklärt und durchgeführt. Es bleibt Zeit für Fragen zum eigenen Garten. Bitte wettergerecht kleiden.

Ob im Gemüsegarten, auf Balkon und Terrasse oder im Gemeinschaftsgarten: Für einen erfolgreichen Anbau und eine reiche Ernte ist Wissen über die gärtnerischen Grundlagen wichtig. Wann ist die richtige Aussaat- und Pflanzzeit? Was ist hinsichtlich Licht, Keimtemperatur und Saattiefe zu beachten? Welche Erde ist die richtige? Was brauchen Pflanzen für ein gesundes Wachstum? Bewährte Gemüsesorten für den Hausgarten werden vorgestellt und es gibt Zeit für Ihre Fragen.

Werden Sie unabhängig von käuflichen Düngern! Denn die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens beruht auf dem Zusammenwirken verschiedener Mikro- und Kleinlebewesen und garantiert eine bedarfsgerechte Versorgung der Garten- und Balkonpflanzen. Prof. Terou Higa aus Japan hat eine Mischung dieser "Effektiven Mikroorganismen" (EM) zusammengestellt. Wie Sie diese regenerativen Kräfte für den Boden einsetzen können und ohne Geruchsbelästigung auf einem Stadtbalkon Küchenabfälle selbst zu hochwertigem "Bokashi" fermentieren können, erfahren Sie in diesem Seminar.

Wer sagt, dass der Winter in München grau ist? Gemeinsam mit der Kräuterexpertin und Heilpraktikerin Astrid Süßmuth entdecken wir das immergrüne Herz der Stadt. Viele Grabpflanzen sind auch große Heilpflanzen und tief im Brauchtum verwurzelt. Vielleicht entdecken wir auch schon die ersten Frühjahrsblüher. Natürlich sprechen wir auch über die vielen namhaften Münchner Persönlichkeiten, die auf diesem ganz besonderen Stadtfriedhof ihre letzte Ruhestätte gefunden haben. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Auch 2026 wird die Münchner Volkshochschule mit der Dozentin Chrstine Nimmerfall wieder einen Kurs zum Erwerb des Kräuterzertifikats anbieten; der Kursstart ist für Ende März geplant. Da im Vorfeld erfahrungsgemäß viele Fragen zu den Voraussetzungen und Anforderungen, zum Zeitaufwand und zu organisatorischen Aspekten bestehen, bieten wir für alle am Kräuterzertifikatskurs Interessierten diesen kostenfreien Online-Informationstermin an. Genauere Informationen zum Kräuterzertifikat finden Sie auf der MVHS-Website (www.mvhs.de) ab Januar 2026.

Egal, ob im großen Gemüsegarten, auf Balkon und Terrasse oder im Gemeinschaftsgarten: Zu einem erfolgreichen Anbau und einer reichen Ernte ist Wissen über die wichtigsten gärtnerischen Grundlagen notwendig. Wann ist die richtige Aussaat- und Pflanzzeit? Was ist hinsichtlich Licht, Keimtemperatur und Saattiefe zu beachten? Welche Erde ist die richtige? Was brauchen Pflanzen für ein gesundes Wachstum? Weitere Themen sind Mischkultur, Fruchtfolge und ökologische Düngemethoden; bewährte Gemüsesorten für den Hausgarten werden vorgestellt. Im Praxisteil wird gesät, pikiert und getopft, und es gibt Zeit für Ihre Fragen.