Sie interessieren sich für das Gestalten mit Holz, aber Ihnen fehlen die Grundfertigkeiten? Erlernen Sie Holzbearbeitungen wie Stemmen, Sägen, Schleifen, Hobeln, Bohren, sowie das richtige Messen und Anreißen. Stellen Sie Holzverbindungen durch Schlitzen, Überplattungen und Verzinkungen her. Sie lernen die gestalterischen Möglichkeiten der Holzbearbeitung kennen.

Verleihen Sie Ihrem alten Möbel neuen Glanz. Eine erfahrene Expertin erarbeitet mit Ihnen die passenden Restaurierungsmöglichkeiten und demonstriert in verständlichen Schritten die Technik. Zum Repertoire gehören das Säubern, Entfernen alter Lackschichten, Ausbessern von Furnierfehlern, Verleimen lockerer und Ersetzen fehlender Teile sowie Beizen und Aufbringen der passenden Oberflächenbehandlung, zum Beispiel die Schellackpolitur.

Seit der Gründung 2012 hat sich das Kartoffelkombinat eG zu Deutschlands mitgliederstärksten solidarischen Landwirtschaft entwickelt und erhielt 2024 den EU-Organic Award. Die Genossenschaft versorgt ihre Mitglieder im Großraum München mit saisonalem ökologisch angebauten Gemüse aus dem eigenem Betrieb in Egenhofen. Was die Genossenschaft aus- und das Kartoffelkombinat besonders macht, wie faire Arbeitsbedingungen, Transparenz und Nachhaltigkeit umgesetzt werden und was in dem kleinen Büro in Sendling passiert, erfahren Sie in dieser Infoveranstaltung.

Wirklich gutes Brot wird aus Bio-Zutaten gebacken und das geht auch ganz einfach selbst. Lassen Sie sich vom Bäckermeister der Bäckerei Neulinger persönlich in die Kunst des Brotbackens einweihen. Wir backen gemeinsam Sauerteigbrot, Brezen, Schmandfleckerl und Hauberlinge! Sie nehmen einen Sauerteigansatz und Brezenlauge für zu Hause mit. Tricks und Kniffe vom Profi gibt’s dazu ebenso, wie Geschichten aus der Backstube. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, 1 kleines Schraubglas, 1 großes Schraubglas.

Eingemacht und reingelegt! In diesem Kurs werden wir ein saisonales Rote Bete Ferment sowie ein koreanisches Kimchi herstellen. Selbstgemacht schmeckt einfach viel besser als gekauft denn.. die Fermentation gibt es nicht erst seit gestern! Gerade in der jetzigen Zeit wird es immer wichtiger, wieder mehr mit den Händen zu arbeiten und uns um unsere Gesundheit zu kümmern. Wir werden im Kurs die Technik der Fermentation erforschen und nach traditioneller Art und Weise Lebensmittel zu konservieren. Quasi Kochen ohne Feuer! Indem wir die Fermentation durch Salzlake (Milchsäuregärung) in Gang setzen, wird die Haltbarkeit verlängert und es entstehen viele neue Aromen und Geschmäcker. Die Vorteile von Fermentation sind z.B. die Verbesserung unseres eigenen Mikrobioms und unseres Immunsystems. Mit vielen praktischen Tipps, Hinweisen für den Alltag und Rezepten können Sie die Fermentation einfach in Ihren Alltag integrieren. Bitte bringen Sie eine Schürze und zwei Bügelgläser à 1 Liter mit. https://www.flaschenland.de/1-000-ml-drahtbuegelglas-fido-quadratisch-muendung-drahtbuegelverschluss-100023850 .

Eine Boombox lässt sich mit Geschick und den nötigen Kenntnissen auch selbst anfertigen. In diesem Kurs lernt Ihr ohne Vorkenntnisse, aus Holz selbst ein Gehäuse anzufertigen, die nötige Elektronik zu löten und einzubauen und die fertige Boombox anschließend per Bluetooth mit Eurem Handy zu verbinden. Nach dem Kurs wisst Ihr, wie man einfache Holzarbeiten selbst ausführt, mit einem Elektronik-Bausatz umgeht und das Ganze zum Laufen bringt. Die fertige Boombox könnt Ihr dann mitnehmen und Euren Lieblingssound hören.

Verleihen Sie Ihrem alten Möbel neuen Glanz. Eine erfahrene Expertin erarbeitet mit Ihnen die passenden Restaurierungsmöglichkeiten und demonstriert in verständlichen Schritten die Technik. Zum Repertoire gehören das Säubern, Entfernen alter Lackschichten, Ausbessern von Furnierfehlern, Verleimen lockerer und Ersetzen fehlender Teile sowie Beizen und Aufbringen der passenden Oberflächenbehandlung, zum Beispiel die Schellackpolitur.

In diesem Kurs stellen Sie gemeinsam Shiro Miso, eine traditionelle japanische Würzpaste, her, die jeder Teilnehmer im eigenen Glas mit nach Hause nimmt und über mehrere Monate reifen lassen kann. Miso verleiht Suppen, Saucen, Marinaden und Eintöpfen einen tiefen, herzhaften Geschmack und ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem erfahren Sie mehr über die Geschichte und Bedeutung von Miso in der japanischen Küche. Wir kochen eine klassische Miso-Suppe, wobei die Dozentin bereits gereiftes Shiro Miso zum Probieren mitbringt.

Mit preiswerten Grundzutaten und günstigem, saisonalem und regionalem Einkauf kochen Sie frisch, gesund und schonen Ihr Budget. Mit durchdachten Rezeptideen, die alles sinnvoll verwerten "from leaf to root" vermeiden Sie teure Abfälle. Zusammen kochen wir aromatische, ausgewogene Gerichte aus Bio-Lebensmitteln, die wir in gemütlicher Runde verkosten.

Fermentation ist eine uralte Technik, um Gemüse mittels Milchsäuregärung haltbar zu machen, die in der heutigen Zeit wieder sehr an Bedeutung gewinnt. So entstehen neue Aromen, die nicht nur lecker, sondern sehr gesund sind, denn fermentierte Lebensmittel stärken Ihre Darmflora und das Immunsystem. In diesem Kurs stellen Sie ein saisonales Gemüse-Ferment sowie ein scharfes Kimchi her, welche Sie im Anschluss selbstverständlich mit nach Hause nehmen – selbst gemacht und voller Geschmack! Mit vielen praktischen Tipps integrieren Sie die Fermentation einfach in Ihren Alltag! Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.

Aus der grundsätzlichen Einstellung, Respekt vor dem Tier zu zeigen und Nahrung wertzuschätzen, versuchte man, das gesamte Tier zu verwerten: "Von der Nase bis zum Schwanz". Hier geht es auch um die Bewusstwerdung, dass ein Tier aus viel mehr essbaren Teilen besteht als einem zarten Filet, Steak, oder Hackfleisch. Gemeinsam werden wir Kutteln, Lunge, Leber und Herz vom Bio-Bruderkalb als Münchner Voressen, saures Lüngerl, Leberknödel, Leber Berliner Art und gedünstetes Herz zubereiten und verkosten.