Im Judentum und Islam ist der Genuss von Tieren Regeln unterworfen, die nicht nur die Frage nach dem "Ob" eines Fleischgenusses aufkommen lässt, sondern insbesondere auch nach dem "Wie" der Fleischgewinnung. Denn koscheres Fleisch und auch Halal-Qualität unterliegen Regelungen, die die Schlachtung betreffen und die mit heutigen Standards der Erzeugung nicht leicht konform gehen. Wir fragen in dieser Veranstaltung bei Vertreter*innen der beiden Religionsgemeinschaften nach, was koscher und halal bedeutet, was dadurch bezweckt wird und wie sich die Produktion von der herkömmlichen unterscheidet. Nach einem Impulsvortrag diskutieren wir gemeinsam auf einem interreligiös besetzten Podium: - Isabel Schatzschneider, FAU Nürnberg - Chaim Frank, Mitglied der Israelitischen Kultusgemeinde München/Oberbayern Moderation: Dr. Robert Mucha, MVHS In Kooperation mit dem muslimischen Bildungswerk Bayern (München)

Wann ist ein Steak englisch, medium oder durch? Oder welches Fleisch eignet sich zum Kurzbraten? Auf alle diese Fragen bekommen Sie die passende Antwort. Zudem lernen Sie den fachgerechten Umgang mit Fleisch - würzen, braten, auf den Punkt bringen. Unter anderem gibt es Kalbsrückensteak, Rumpsteak und Rinderfilet. Passende Beilagen und Soßen dürfen natürlich nicht fehlen. Mit dem richtigen Getränk in geselliger Runde werden die zubereiteten Steakvariationen ein unvergesslicher Genuss. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorrtasdose.

Eine aromatische Soße gehört zu jedem Braten, kurzgebratenem Fleisch oder Gemüse -- die richtige Soße ist das Tüpfelchen auf dem i. Deshalb lernen Sie in diesem Kurs unter meisterlicher Anleitung Fonds -- die Basis vieler Soßen -- ganz ohne Fertigpackung herzustellen. Daraus bereiten wir braune Grundsoßen, aufgeschlagene Soßen, Sahnesoßen und vieles mehr zu. Selbstverständlich dürfen zum Verkosten Fleisch und passende Beilagen nicht fehlen. Wir lassen uns die fertigen Gerichte mit dem passenden Wein schmecken. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Die Auswahl an Fischen, Muscheln und Garnelen ist so groß, wie die Küsten Asiens lang sind. Gedämpft, gebraten, pochiert, gegrillt, frittiert oder in Sauce eingebettet - immer heben Limetten, Tamarinden-Mus, Limettenblätter, Ingwer und Zitronengras den Eigengeschmack der Meeresschätze hervor. Wir probieren Kalamari süß-scharf, Muscheln mit Zitronengras, Jakobsmuscheln mit Reiswein oder gratinierten Seeteufel mit Ingwer und Spinat - alles ist einfach zu kochen.

Sie sind auf der Suche nach einem "Mitbringsel" für die nächste Einladung? Gekaufte Saucen und Marmeladen schmecken Ihnen nicht? Dann erfahren Sie hier, wie einfach sich verschiedene Köstlichkeiten aus der Küche, von raffinierten Marmeladen über Chutneys bis hin zu Relishes und vielem mehr, selber herstellen lassen. Auch das ein oder andere süße Geschenk darf nicht fehlen. Alles wird schön verpackt, abgefüllt und nett beschriftet. Zwischendurch stärken wir uns mit einer schmackhaften Gemüsesuppe. Die passenden Gläser und Flaschen erhalten Sie im Kurs, der Preis von ca. € 10.- ist im Materialgeld enthalten. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Holen Sie sich das Steak-House nach Hause! Côte de Boeuf, Skirt, Flank, Teres Major, T-Bone, Porterhouse sind einige trendige Cuts und Arten, bestes Fleisch zu genießen. Erfahren Sie mittels verschiedener Gar- und Grillmethoden, wie Sie Ihr Steak auf den Punkt genau zubereiten können, damit es saftig, aromatisch und wunderbar zart wird. Dazu erhalten Sie wertvolle Hintergrundinformationen zum Thema Rindfleisch. Ergänzend gibt es Tipps zum Einkauf sowie den passenden Gewürzen und Soßen. Zum Schluss verkosten wir das Grillgut mit passenden Beilagen sowie Wein oder Bier in geselliger Runde. Bitte mitbringen: Getränk, Schürze und kleine Vorratsdose.