Profi-Know-how: richtig würzen und abschmecken

Die grundlegenden Prinzipien des Würzens zu verstehen, bedeutet nicht nur, Geschmack hinzuzufügen, sondern auch, den natürlichen Geschmack der Zutaten zu verstärken oder zu balancieren. In diesem Kurs lernen Sie, die Bedeutung der Aromen zu verstehen. So balanciert "Süß" Schärfe und Säure, während beispielsweise "Salzig" andere Aromen verstärkt. Die richtige Balance dieser Aromen ist das Geheimnis vieler großartiger Gerichte. Gemeinsam bereiten wir Sushi mit veganen Lachs, Salt and Pepper Brownies und experimentieren mit eigenen Gewürzmischungen.

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ab Freitag, 10.07.2026, 17:30 Uhr
Kursnummer: W381303
Zeitraum/Dauer: 1x Fr. 10.07.2026 17:30 - 21:00 Uhr
Zeitraum/Dauer:
Fr. 10.07.2026
17:30 - 21:00 Uhr
1 Termin
Dozent*in:

Susanne Kiehl
Gebühr:

Kerngebühr

24,00 €

Materialgeld

24,00 €

48,00 €
Ort: Einstein 28
Bildungszentrum
Einsteinstr. 28
Veranstaltungstyp: Kurs
Plätze: Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 14
Infos zur Barrierefreiheit:

Infos zur Barrierefreiheit

Öffentlicher Nahverkehr: U4/U5, Tram 19/21/25/37, Bus 155 Max-Weber-Platz
Zugang Haupteingang: Ebenerdig mit elektrischen Eingangstüren
Aufzug: Türbreite 90 cm, Kabinenmaße 160 x 160 cm, Stockwerkwahlknöpfe gut erreichbar, Alarmknopf vorhanden.
Rollstuhl-WC: Auf jedem Stockwerk vorhanden, Türbreite 90 cm, Tür öffnet sich nach außen, Kabinenmaße 220 x 220 cm, Haltegriffe auf beiden Seiten, anfahrbar von beiden Seiten, Alarmknopf vorhanden.
Induktionsanlage: Ein mobiles Funk-Hörsystem wird bereitgestellt, muss aber angefordert werden.
Rollstuhl-Parkplatz: Nicht vorhanden
Info & Beratung:

Fragen zur Buchung: (089) 48006-0
Fachliche Beratung: (089) 48006.6554 oder kochkultur@mvhs.de

Benötigtes Material

Bitte mitbringen: evtl Schürze und kleine Vorratsdose(n)

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ab Freitag, 10.07.2026, 17:30 Uhr
Kursnummer: W381303
Zeitraum/Dauer: 1x Fr. 10.07.2026 17:30 - 21:00 Uhr
Zeitraum/Dauer:
Fr. 10.07.2026
17:30 - 21:00 Uhr
1 Termin
Dozent*in:

Susanne Kiehl
Gebühr:

Kerngebühr

24,00 €

Materialgeld

24,00 €

48,00 €
Ort: Einstein 28
Bildungszentrum
Einsteinstr. 28
Veranstaltungstyp: Kurs
Plätze: Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 14
Infos zur Barrierefreiheit:

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Öffentlicher Nahverkehr: U4/U5, Tram 19/21/25/37, Bus 155 Max-Weber-Platz
Zugang Haupteingang: Ebenerdig mit elektrischen Eingangstüren
Aufzug: Türbreite 90 cm, Kabinenmaße 160 x 160 cm, Stockwerkwahlknöpfe gut erreichbar, Alarmknopf vorhanden.
Rollstuhl-WC: Auf jedem Stockwerk vorhanden, Türbreite 90 cm, Tür öffnet sich nach außen, Kabinenmaße 220 x 220 cm, Haltegriffe auf beiden Seiten, anfahrbar von beiden Seiten, Alarmknopf vorhanden.
Induktionsanlage: Ein mobiles Funk-Hörsystem wird bereitgestellt, muss aber angefordert werden.
Rollstuhl-Parkplatz: Nicht vorhanden
Info & Beratung:

Fragen zur Buchung: (089) 48006-0
Fachliche Beratung: (089) 48006.6554 oder kochkultur@mvhs.de