Sie wollen sich an die Geheimnisse des Kochens heranwagen? Nur Mut! Ob Single oder Familienmensch, gerade dem Elternhaus entflogen, plötzlich mit oder ohne Familie, hier werden Ihnen die Grundlagen des Kochens vermittelt. Und zwar von A wie Anbraten bis Z wie Zwiebeln schneiden. Dabei werden Sie Gerichte kennenlernen, die Sie im Alltag leicht nachkochen können und die gut schmecken. Und noch eine Entdeckung wartet auf Sie: Nicht nur gemeinsames Essen macht Spaß, sondern auch gemeinsames Kochen!

Gönnen Sie sich eine kulinarische Auszeit und entdecken Sie die vielfältige Welt der italienischen Antipasti! Wir bereiten verschiedene kalte Vorspeisen zu. Dabei schauen wir auch hinter die Kulissen des Olivenöls: Wir verkosten 3–4 hochwertige Öle, erfahren Spannendes über Anbau, Herstellung und die Kunst der sensorischen Verkostung. Woran erkennen wir gutes Olivenöl? Worauf muss man beim Kauf achten? Wie lässt es sich am besten kombinieren? Bei einem Glas Wein erleben wir das harmonische Zusammenspiel von Antipasti und Öl.

In diesem Kurs dreht sich alles um Wein und Essen: Welcher Wein passt zu welcher Speise? Worauf ist bei der Wahl des Weines zu achten? Wir klären auf! Statten Sie sich mit den wichtigsten Grundregeln aus, damit auch Sie in Zukunft die zu Ihrem Menü geschmacklich am besten passenden Weine kredenzen können. Nutzen Sie zudem die Gelegenheit, bewährte Kombinationen anhand kleiner Köstlichkeiten kennenzulernen. So steht einem harmonischen Zusammenspiel von Wein und Speise zukünftig nichts im Wege.

Bereits morgens genießt man in Vietnam gerne warme Gerichte. Leichte Speisen aus Reis, Nudeln und frischen Kräutern liefern viel Energie für einen guten Start in den Tag - und das ganz vegan. Entdecken Sie die Vielfalt vietnamesischer Frühstücksgerichte wie "Pho"-Suppe, "Banh mi" (vietnamesisches Sandwich), " Xoi" (gedämpfter Klebreis) und erleben Sie das Geheimnis des Kochens mit Liebe und Achtsamkeit. Lernen Sie die Zubereitung von authentischem vietnamesischem Kaffee und starten Sie Ihren Tag mitten in München mit einem Hauch von Vietnam.

Begleiten Sie unseren Tea-Taster auf einer Reise durch die Welt außergewöhnlicher und einmaliger Tee-Raritäten. Riechen, fühlen und vor allem probieren Sie sich durch die ganze Vielfalt des ältesten Getränks der Welt. Von Grüntee über Oolongtee bis hin zu Schwarz- und Weißtee verkosten Sie exklusive Sorten und deren bekannte Pendants bei unterschiedlicher Ziehzeit. Erfahren Sie nebenbei alles über die Teepflanze, den Verarbeitungsprozess, wichtige Merkmale bei der Qualitätsprüfung, die Art der Zubereitung und die unterschiedlichen Anbaugebiete.

Viele der sogenannten Unkräuter sind nicht nur essbar, sondern schmecken sogar richtig gut und sind außerdem sehr gesund. Unter Anleitung der Wildnisköchin Stefanie Sauerland bereiten Sie aus den frisch gesammelten Zutaten, passend zur Jahreszeit, ein paar Kostproben. Zum Abschluss gibt es einen selbstgemachten Likör. Sie erhalten Rezepte zum Mitnehmen und erfahren außerdem Details zu Biologie und Kulturgeschichte der Pflanzen.

Die traditionelle indische Küche ist oft sehr aufwendig. Im Berufs- und Familienalltag ist dafür meist wenig Zeit. In diesem Kurs zeigen wir schnelle und einfache indische Gerichte, die in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen. Wir kochen ein schnelles Chicken Tikka Masala, ein Auberginen Masala Curry, würzige Kartoffeln mit frischem Koriander und Kreuzkümmel und eine Mungbohnen-Linsensuppe mit Basmati-Reis. Alle Gerichte sind zudem sehr gesund, nährstoffreich und glutenfrei. Bei einem Safran-Mango-Lassi lassen wir uns die Gerichte schmecken.

An den Meze, diesen kleinen Vorspeisen könnten Sie sich satt essen? Kein Problem! Beeinflusst von den verschiedensten Kulturen, die ihre kulinarischen Spuren in Istanbul hinterlassen haben, finden sich in den Restaurants der Metropole sowohl ganz traditionelle Meze, als auch modern interpretierte. Eine möglichst breite Auswahl dieser Köstlichkeiten bereiten wir zu, mit viel Gemüse, Joghurt, Käse, aber auch mit Fleisch und Fisch. Für alle, die ihr Fernweh ein wenig besänftigen und sich kulinarisch durch die Stadt am Bosporus bewegen möchten.

Sie haben erste Kocherfahrung und Lust auf mehr? Dann sind Sie hier richtig! Auf Basis Ihrer Lieblingsgerichte sammeln wir neue Praxis – denn Kochen soll schmecken. Los geht’s mit einem Klassiker: Schnitzel „Wiener Art“, Kartoffel-Gurken-Salat und Dessert. Danach bestimmen Sie mit, was an den nächsten Abenden gekocht wird. Bringen Sie gerne eigene Ideen mit – alles, was Sie brauchen, ist Lust aufs Selbermachen!

Willkommen in einer der facettenreichsten Küchen der Welt. Verwöhnen Sie Ihre Sinne in diesem kleinen Kochtreff mit duftenden Aromen vom indischen Subkontinent. Wir kochen traditionelle Gerichte mit Fleisch, Gemüse und den landestypischen Gewürzen. Dabei lassen sich alle Rezepte einfach im Alltag umsetzen. Auch die Geselligkeit soll nicht zu kurz kommen - gemeinsam kochen und genießen ist das Motto! Wir verwenden regionale und möglichst ökologisch erzeugte Zutaten.

Stille Entzündungen im Körper sind häufig die Ursache vieler Beschwerden – von chronischen Schmerzzuständen, Müdigkeit bis hin zu Gelenk- und Verdauungsproblemen. Mit einer gezielten, antientzündlichen Ernährung können Sie Ihren Körper entlasten, Ihr Wohlbefinden steigern und langfristig zu mehr Gesundheit finden. In diesem Kurs bekommen Sie nicht nur das nötige Wissen und genussvolle Rezepte, sondern auch praktische Unterstützung bei der Umstellung. Beim gemeinsamen Kochen und Essen erhalten Sie Einkauftstipps und Strategien, wie man es dauerhaft umsetzt.

Erleben Sie die Frische des finnischen Frühlings und Sommers mit typischen Gerichten, die leicht, aromatisch und voller regionaler Zutaten sind. Gemeinsam bereiten wir eine reichhaltige Gemüsesuppe, eine feine Lachsrolle, eine Quiche mit frischem Salat sowie ein Dessert zu, das in Finnland das ganze Jahr über beliebt ist. In entspannter Atmosphäre genießen wir diese traditionellen Speisen und tauchen dabei ein in die finnische Küche. Sie erfahren spannende Hintergründe zur finnischen Esskultur und den saisonalen Traditionen, die jede Jahreszeit in Finnland so besonders machen.

Kochen und Essen ist ein Genuss für alle Sinne und in der Gruppe macht es gleich noch mehr Freude! Vom Herdneuling bis zu erfahrenen und kochbegeisterten Teilnehmer*innen sind alle willkommen. Mit unserer geduldigen Kursleitung können Sie neue Rezepte entdecken, mit Gleichgesinnten genießen und einfach ein paar gesellige Stunden verbringen. Schnelle und einfache Rezepte warten auf fleißige Hände. Dabei orientieren wir uns insbesondere an der ebenso genussreichen wie gesunden mediterranen Küche.

Seit über drei Jahrzehnten bewirtschaftet die Familie Unglert den Hängbüchlhof in Puchheim vor den Toren Münchens, bereits seit 1989 nach Bioland-Richtlinien. Hier arbeiten drei Generationen auf einem ungewöhnlich vielseitigen Betrieb mit einer großen Schafherde, Pinzgauer Mutterkühen, Schwäbisch-Hällischen Weideschweinen, Hühnern, Enten und Gänsen, neben Pferden, Hunden und Katzen. Die Tiere genießen die ausgedehnten Wiesenflächen um den Hof, bekommen ausschließlich selbst angebautes biologisches Futter und werden über den Hofladen vermarktet. Tochter Michaela Höfel führt uns über den Betrieb, Hof- und Wollladen sind geöffnet.

Ob als Gin Tonic, Gin Fizz oder sogar pur: Gin erlebt aktuell einen richtigen Boom. Die Möglichkeiten zu kombinieren sind dabei fast grenzenlos. Aber welcher Gin passt zu welchem Tonic und wie genießt man Gin überhaupt richtig? Erfahren Sie mehr über die Herstellung dieses traditionsreichen Wacholderdestillats und welche Rolle die sogenannten „Botanicals“ spielen. Probieren Sie in diesem abwechslungsreichen Tasting unterschiedliche Stile vom klassischen bis zum außergewöhnlichen modernen Gin.

Der Gardasee begeistert nicht nur mit seiner Schönheit – auch die Weinregionen im Süden, rund um das Veneto, laden zum Genießen und Entdecken ein. Sommelier und Weinjournalist Jörg Bornmann nimmt Sie mit auf eine inspirierende Rad- und Weinreise durch elf DOC-Gebiete. Dabei präsentiert er charaktervolle, teils unbekannte Weine und erzählt von seinen persönlichen Begegnungen mit Winzer*innen. Eindrucksvolle Bilder seiner Reisen lassen Sie die Landschaft und Atmosphäre dieser Region hautnah erleben – ein Abend voller Genuss, Inspiration und Entdeckerlust.

Franken besitzt die höchste Brauereidichte der Welt, und das aus gutem Grund! In vielen Städten und Dörfern wird seit Jahrhunderten mit Leidenschaft gebraut: von kleinen Familienbetrieben bis zu etablierten Brauereien. In diesem Kurs entdecken Sie die beeindruckende Vielfalt fränkischer Bierstile – vom Kellerbier bis zum Rauchbier. Tauchen Sie ein in eine traditionsreiche Bierkultur, die zeigt: Diese Biere sind mehr als einen Versuch wert, denn sie sind ein echtes Geschmackserlebnis!

Erleben Sie einen genussvollen Abend rund ums handwerklich gebraute Bier! Nach einer spannenden Führung durch unsere Brauerei erhalten Sie Einblicke in die Herstellung. Was ist Malz? Wie funktioniert der Brauprozess? Welche Rolle spielt die Hefe? Anschließend entdecken Sie beim FoodPairing, wie Bier und Speisen perfekt harmonieren. Nach einer kurzen Einführung in die Sensorik verkosten Sie vier hausgemachte Gerichte, begleitet von sechs ausgewählten Bieren (je 0,2 l). Ein Abend für alle Sinne – überraschend, informativ und köstlich!

Glutenfrei backen – voller Geschmack, ganz ohne Verzicht! In diesem Kurs entdecken Sie, wie vielseitig und genussvoll glutenfreies Backen sein kann. Gemeinsam bereiten wir süße Leckereien wie Kuchen, Gebäck und Snacks zu, die nicht nur glutenfrei, sondern auch richtig lecker sind. Sie erhalten praktische Tipps zu Zutaten, Mehlalternativen und Backtechniken, die sich leicht zu Hause umsetzen lassen. Ideal für alle, die bewusst genießen möchten – mit neuen Ideen, viel Geschmack und Freude am Backen

Man sollte nie hungrig ein K-Drama anschauen, denn früher oder später werden Ihre Lieblingsschauspieler*innen immer kulinarische Spezialitäten genießen oder über ein paar landestypische Snacks herfallen. Oft kennen wir diese Speisen nicht, würde sie aber gerne einmal probieren und auch selbst zubereiten. Dazu bekommen Sie in diesem Kurs Gelegenheit. Wir versuchen uns zum Beispiel an: Tteokbokki (koreanische Reiskuchen in scharfer Soße), Kimchi-jjiggae (Eintopf mit Schweinebauch und Tofu), Japchae (Nudelspeise mit Süßkartoffelnudeln).

Wir begeben uns auf eine Reise in den Süden und bereiten frischen Meeresfisch von Dorade bis Loup de mer, zu. Auch Scampi und Muscheln entsprechend dem Tagesangebot dürfen nicht fehlen. Lassen Sie sich überraschen von der Artenvielfalt des Mittelmeeres wie auch von den einfachen bis raffinierten Zubereitungsarten. Von Dorade aus der Grillpfanne, Spiedini di Gamberi, Loup de mer im Salzmantel bis Spaghetti Vongole und vielem mehr ist alles dabei, was das kulinarische Herz begeistert. Passende Beilagen und abgestimmte Weine lassen vom Süden träumen!

Vietnam erstreckt sich entlang der Küste Südostasiens und begeistert mit abwechslungsreichen Landschaften sowie einer entsprechend vielfältigen Küche. In diesem Kurs haben Sie die Gelegenheit, typische Gerichte mit Fisch, Fleisch und frischem Gemüse aus den verschiedenen Regionen, von den Bergen bis zum Meer, kennenzulernen. Neben praktischen Küchentechniken erhalten Sie spannende Einblicke in die vietnamesische (Ess-)Kultur und die Vielfalt der Zutaten. Ein Kurs für alle, die Vietnams Kultur und authentische Küche hautnah erleben möchten!

Tauchen Sie ein in die Geschichte des Kaffees, die unterschiedlichen Anbaugebiete, die verschiedenen Sorten, Röstungen und Zubereitungen (Brühkaffee, Schraubkanne, French Press, Percolator, Espresso). Im zweiten Teil des Kurses beschäftigen wir uns dann praktisch mit der idealen Zubereitung von Espresso und Cappuccino mit einer klassischen Siebträger-Espressomaschine. Natürlich bleibt genug Zeit für Ihre Fragen bei einer schönen Tasse Espresso oder Cappuccino und Gebäck.

In allen Erdteilen hat Streetfood eine lange Tradition. Diese Rezepte eignen sich, um sie einzeln oder auch als Menü serviert zu genießen. Von Asien bis in die USA und quer durch Europa erleben wir die Genüsse der Imbissbuden, Garküchen und fahrbaren Verkaufswägen, wie z.B. Asia-Butter mit gebratenem Asia-Gemüse, Tataki vom Dry-Aged-Rind mit Sesam, Caesar-Salad, Premium-Burger und wahlweise auch unser vegetarischer Polenta-Burger. Als Dessert erwarten uns frische Waffeln mit Sauerkirschen und Tonkabohnensahne.

Sie wollen für Ihre Familie oder für Ihre Gäste etwas Besonderes auftischen? Aber es soll trotzdem schnell und unkompliziert gehen? Indisches Street- und Fingerfood ist ideal für ein kleines Buffet oder zum Mitnehmen an den Arbeitsplatz. Die kleinen Köstlichkeiten mit Fleisch und Gemüse, warm oder kalt, sind exotisch, genussvoll und leicht zuzubereiten. Haben Sie Lust, Chicken Spieß, Pakora, Aloo Tikka und Gemüse Curry mit leckerem Dip und ein Mango Lassi auszuprobieren? Wir verwenden ökologisch erzeugte Zutaten.

Backgenuss für Kinder sollte bunt aussehen und vor allem schmecken. Aber dabei darf es gerne auch mal etwas weniger süß sein. Mit unseren Backideen, die wir gemeinsam mit den Kindern umsetzen, entdecken Sie Rezepte, die keine Wünsche offen lassen. So steht dem süßen Genuss nichts im Wege. Ob Bananenmuffins, süßer Kinderkuchen, Hefeteiggebäck, herzhafte Brötchen und mehr, alles ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird auch hübsch verziert. Ein Kurs für vergnügliche Stunden!

Gemeinsam sammeln Sie vitaminstoffreiche Frühlingskräuter von der Stemmerwiese, aus denen Sie anschließend in der MVHS-Küche am Harras ein vegetarisches Wildkräuter-Menü bereiten. Beim Kochen und Essen erfahren Sie mehr zur Biologie, Verwendung und Kulturgeschichte der Pflanzen. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt, außer bei Starkregen und Gewitter. Bei zweifelhafter Wetterlage Rückfrage bei der Dozentin am Veranstaltungstag von 9 bis 10 Uhr unter Tel. 0178-6831854.

Was Weißweine betrifft, spielt Deutschland seit langem weltweit in der ersten Liga mit. Allen voran der Riesling, der nirgendwo facettenreicher ausgeprägt ist als hierzulande. Unser „cool climate" ist eben prädestiniert für das besondere Spiel aus feiner Fruchtsüße und frischer Säure. Aber auch der Grauburgunder setzt seinen Siegeszug fort und erreicht qualitative Höhen, die anderswo kaum erreicht werden. Wir widmen uns diesen beiden ikonischen Rebsorten - von den gefälligen Alltagsweinen bis hin zu den mineralischen Hochkarätern aus verschiedenen deutschen Anbaugebieten.

Dieses Weinseminar ist so etwas wie der Weinstammtisch im Einstein 28. Er wird jedes Semester angeboten und Sie können die Inhalte mitbestimmen. Natürlich können Sie bei dieser Verkostung auch einfach nur dabei sein und genießen, ganz nach Ihrem Geschmack. Die von den Teilnehmenden vorgeschlagenen Themen werden vom Dozenten vorbereitet und aufgearbeitet. Die Weine, die gemeinsam verkostet werden, stammen entweder von Teilnehmenden oder werden vom Dozenten passend zu den Themen organisiert. Aktuelle Entwicklungen in der Weinwelt kommen nie zu kurz!

Plötzlich allein und die Frage: Lohnt es sich, nur für sich selbst zu kochen? Ja, unbedingt! Denn gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. In diesem Kurs lernen Sie einfache, leckere Rezepte für den Alltag kennen, ergänzt durch Tipps zur Lagerung und Zubereitung. Es geht nicht um Perfektion, sondern um Genuss – für Sie selbst. Kochen Sie mit uns in entspannter Atmosphäre und in geselliger Runde. Entdecken Sie, wie wohltuend es ist, sich selbst etwas Gutes zu tun und freuen Sie sich auf das Kochen unter Gleichgesinnten.

Schauen Sie hinter die Kulissen einer der bekanntesten Bäckereien Deutschlands und erleben Sie die Verarbeitung von Mehl und Schrot aus ökologischem Anbau, von der Natursauerteigbereitung über das Kneten und Backen bis zur Vermarktung. Sie können sich auch selber vom Geschmack überzeugen, denn zu Beginn gibt es eine kleine Brotzeit. Die Führung dauert ca. 2,5 bis 3 Stunden. Die Führung ist aufgrund der vielen Treppen und langen Wege nicht geeignet für Kinder unter 12 Jahren und für Teilnehmende mit einer Geheinschränkung. Den Termin finden Sie unter www.mvhs.de, da der Termin bei Drucklegung noch nicht feststand.

Wein steht für Genuss – doch auch Nachhaltigkeit wird immer wichtiger. Denn Weinbau kann die Umwelt stark belasten. In diesem Kurs erfahren Sie, was nachhaltigen Wein ausmacht, wie Sie ihn erkennen und worin er sich vom konventionellen unterscheidet. Bei der Verkostung ökologisch erzeugter Weine blicken Sie hinter die Kulissen und erhalten wertvolle Impulse für einen bewussten Konsum. Sie werden sehen, ökologisch erzeugter Wein bedeutet keineswegs Verzicht: Die Qualität ist hoch, der Geschmack überzeugt und der Genuss ist garantiert.

Entdecken Sie die Geheimnisse der vielfältigen marokkanischen Küche mit ihren harmonischen Kombinationen von berberischen, andalusischen, afrikanischen, jüdischen und osmanischen Einflüssen. Sie lernen landestypische Zutaten und Gewürze sowie die traditionelle Zubereitung der Gerichte kennen. Wir kochen z.B. eine klassische Vorspeise sowie eine Tajine, wie sie in Marokko als Volksgericht bekannt ist. Zudem stellen wir Gewürzpasten und eingelegte Salzzitronen her. Abgerundet wird unser Menü durch eine zu Festen gereichte Süßspeise sowie Minztee.

Die Kochkunst der arabischen Länder ist einzigartig und bietet eine Fülle aromatischer und exquisit gewürzter Speisen. Von exotischen Vorspeisen aus Gemüse bis hin zu diversen Salaten, festlichen Hauptspeisen mit ihren typisch orientalischen Düften sowie klassisch arabischen Süßigkeiten zum Tee ist alles dabei, was das Herz begehrt. Auch vegane Varianten bereichern unsere Tafel. Beim gemeinsamen Essen mit orientalischer Musik erzählt die Kursleiterin von der kulinarischen Tradition, der Gastfreundschaft und dem Alltagsleben ihres Landes.

Unsere heimischen Bäume bieten eine Vielzahl von geschmackvollen Blättern und köstlichen Blüten. Welche Bäume und Pflanzenteile sind besonders schmackhaft, und wie sind diese eindeutig zu erkennen? Sie erhalten nützliche Tipps fürs Sammeln, erfahren mehr zum Brauchtum und lernen, wie die Pflanzenteile in der Küche oder als Heilmittel zu nutzen sind. In der Küche der Dozentin in Grünwald bereiten Sie anschließend aus dem Sammelgut ein mehrgängiges vegetarisches Menü, das Sie gemeinsam genießen. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Entdecken Sie gemeinsam mit Ihrem Kind die Vielfalt der indischen Küche! Zusammen mit Mama, Papa oder einer anderen Begleitperson bereiten wir typische Gerichte wie Butter-Chicken, Daal, Basmati-Reis, Raita und das traditionelle Brot Naan zu - alles bewusst mild gewürzt. Etwas Süßes, wie z.B. Mangolassi, darf dabei auch nicht fehlen. In entspannter Atmosphäre mit Pausen kann so in neue Geschmackswelten geschnuppert werden. Zum Abschluss genießen wir unsere selbst zubereiteten Köstlichkeiten. Wir verwenden frische, ökologisch erzeugte Lebensmittel.

Lassen Sie sich von einer echten Italienerin in die Geheimnisse der römischen Küche entführen! Der Abend beginnt mit einem klassischen Aperitivo. Danach bereiten Sie gemeinsam ein traditionelles Menü zu: handgemachte Spaghetti Cacio e Pepe, perfekt cremig, dazu Saltimbocca alla Romana und frische Artischocken. Als süßen Abschluss genießen Sie eine Sfogliata mit Vanillecreme. Passende Weine begleiten die Speisen und sorgen für echtes italienisches Flair. Sie erhalten viele Tipps, damit Ihnen diese Klassiker auch zu Hause gelingen.

Die Fortsetzung unseres beliebten Fermentations-Workshops – oder ideal für alle mit Vorerfahrung: In diesem Kurs tauchen wir tiefer in die Welt der Fermentation ein und legen direkt los. Sie kreieren Ihr eigenes Kimchi und nehmen es mit nach Hause. Gemeinsam verkosten und brauen wir trendige fermentierte Getränke wie Tee-Kombucha, Kaffee-Kombucha und Beet Kvass. Für einen gesunden Start in den Tag bereiten wir darmfreundliche, glutenfreie Frühstücksalternativen zu. Freuen Sie sich auf neue Impulse, spannende Aromen und viel Praxis!

Wenn Sie für cremig gefüllte Eclairs, feine Paris-Brest und knusprige Choux au Craquelin schwärmen, dann sind Sie hier genau richtig. Sie bekommen hier einen ersten Einblick in die Herstellung der kleinen Köstlichkeiten aus Brandmasse. Dabei lernen Sie nicht nur die Herstellung der Brandmasse, das richtige Aufspritzen mit dem Spritzbeutel und das richtige Backen der Gebäcke, sondern erhalten auch viele weitere wichtige Backtipps vom Profi. Wir werden die Kreationen zuletzt mit cremigen und leichten Füllungen versehen und schön dekorieren.