Gesundheit, Umwelt & Kochkultur

Wie können digitale Tools uns dabei helfen, Klimaschutz nicht nur besser zu verstehen, sondern auch demokratisch und gemeinsam zu gestalten? In Zeiten von Klimakrise, Digitalisierung und gesellschaftlichem Wandel braucht es neue Wege der Zusammenarbeit: datenbasiert, partizipativ und wirkungsorientiert. Dieser Workshop bringt Menschen aus Verwaltung, Wissenschaft, Zivilgesellschaft und Bürgerschaft zusammen, um gemeinsam an Lösungen zu arbeiten. Wir schauen auf: - Wie digitale Dashboards, Karten und Tools die Wirkung von Klimamaßnahmen sichtbar machen können. - Wer welche Daten liefern oder nutzen kann. - Wie neue Formate der digitalen Beteiligung entstehen – lokal, offen, demokratisch. Gemeinsam identifizieren wir Datenquellen, Beteiligungsmöglichkeiten und wirksame Maßnahmen – und entwickeln Ideen, wie digitale Werkzeuge nachhaltige Entscheidungen unterstützen können. Eine Veranstaltung des Referats für Klima- und Umweltschutz der LHM in Zusammenarbeit mit der Münchner Volkshochschule.

Immer mehr pflanzliche Alternativprodukte zu Fleisch und Wurst füllen heutzutage die Regale. Dabei stehen „cleane“ Produkte mit möglichst wenig Zusatzstoffen und neuen Herstellungsverfahren wie Präzisionsfermentation im Fokus. Allerdings ist die gesundheitliche Bewertung pflanzlicher Fleischalternativen kontrovers, gelten sie doch als hochverarbeitet. Doch wie können diese Produkte gesundheitlich bewertet werden, insbesondere im direkten Vergleich mit „echtem“ Fleisch? Welche Verzehrsempfehlungen lassen sich ableiten und worauf sollten Verbraucher*innen achten? Diese und weitere Fragen sollen in diesem Online-Vortrag mit Dr. Markus Keller beantwortet und diskutiert werden. Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler und Leiter des gemeinnützigen Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE). Schwerpunkte seiner wissenschaftlichen Arbeit sind die Themen Vegetarismus/Veganismus, alternative Ernährungsformen sowie nachhaltige Ernährung. Dieses Angebot findet online statt. Eine E-Mail mit den Zugangsdaten für die Teilnahme wird automatisch einen Tag vor Kursbeginn um ca. 6.00 Uhr versendet. Teilnehmende, die sich kurzfristiger anmelden, erhalten die Daten innerhalb von 15 Minuten automatisiert zugesandt. Der Linkversand erfolgt bis unmittelbar vor und sogar während der laufenden Online-Veranstaltung.

Unsere Mobilität verändert sich momentan grundlegend durch Software, digitale Systeme und künstliche Intelligenz (KI). Diese Technologien ermöglichen nicht nur eine effizientere Verkehrssteuerung, verbesserte Routenplanung und personalisierte Nutzeranwendungen, sondern erhöhen die Sicherheit, reduzieren Staus und optimieren den Energieverbrauch, was zu einer nachhaltigeren Mobilität führt. Nach einem Vortrag zeigt Ihnen Torsten Julich in der Praxis, anhand eines Serienfahrzeugs von BMW, wie Software gestützte Systeme schon heute für Fahrmanöver im Alltag genutzt werden.

Das sanfte, aber anspruchsvolle Ganzkörpertraining verbindet Elemente aus der Wirbelsäulengymnastik mit denen aus Stretching, Pilates und Yoga. Sie verbessern Ihre Körperwahrnehmung und Körperstabilität, kräftigen die Tiefenmuskulatur und steigern die Beweglichkeit. Wohltuende, lockernde und lösende Entspannungsübungen helfen, den Alltag loszulassen und Stress abzubauen.

Personalisierte Ernährung liegt im Trend – doch was steckt dahinter? Dieser Vortrag beleuchtet, worauf personalisierte Ernährung basiert und wie sie sich von allgemeinen Ernährungsempfehlungen unterscheidet. Wir werfen einen kritischen Blick auf die Verheißungen von Gendiäten und Co. – halten sie wirklich, was sie versprechen? Auch Apps spielen im Ernährungsbereich eine immer größere Rolle: Einkaufs-Apps, Ernährungs-Apps und Rezept-Apps liefern zunehmend personalisierte Empfehlungen und passen sich, laut Herstellerangaben an individuelle Bedürfnisse an. Wie streng werden diese Angebote kontrolliert – gibt es Regularien oder kann jede App ungeprüft auf den Markt gelangen? Entdecken Sie die Chancen und Grenzen der personalisierten Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht. Freuen Sie sich auf spannende Einblicke und fundierte Erkenntnisse aus der aktuellen Forschung. Sabine Antor ist Doktorantin der TU München und u.a. tätig für die Arbeitsgruppe "Personalisierte Ernährung" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.