Die bäuerliche Küche der Maremma -- Cucina povera
Die Küche der südlichen Toskana (Maremma) ist weitgehend geprägt durch die Cucina povera - die Küche der armen Leute, der Bauern, Wanderhirten und Saisonarbeiter. Sie lebt von den Schätzen der Natur. Mit viel Gemüse, Salbei, Thymian, Rosmarin und Basilikum entstehen Gerichte wie Baccala con Cipolle (Stockfisch mit Zwiebeln) Coniglia all'Etrusca (Kaninchen mit Kräutern der Maremma in Tomatensauce), sowie die Nachspeise Sfratto di Pittigliano (Blätterteig mit Nussfüllung). Mit einem Glas Wein der Region wollen wir diese Köstlichkeiten genießen.
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.
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ab Samstag, 22.07.2023,
11:00
Uhr
- Kursnummer: Q382068
-
Zeitraum/Dauer: 1x Sa. 22.07.2023 11:00 - 15:00 Uhr
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Zeitraum/Dauer:
Sa. 22.07.2023
11:00 - 15:00 Uhr
Dozent*in:
Jörg Bornmann
Gebühr:
Kerngebühr
32,00 €
Materialgeld
28,00 €
60,00 €
Veranstaltungstyp: Samstagsseminar
Plätze:
Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 16
Max. Anzahl Teilnehmende: 16
Barrierefreiheit:
Der Zugang zum Veranstaltungsort ist barrierefrei. (Ggf. Einschränkungen vor Ort)
Info & Beratung:
Rückfragen und Beratung zu den Ernährungs-, Koch- und Getränkekursen unter (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de
Rückfragen und Beratung zu den Ernährungs-, Koch- und Getränkekursen unter (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de
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ab Samstag, 22.07.2023,
11:00
Uhr
- Kursnummer: Q382068
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Zeitraum/Dauer: 1x Sa. 22.07.2023 11:00 - 15:00 Uhr
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Zeitraum/Dauer:
Sa. 22.07.2023
11:00 - 15:00 Uhr
Dozent*in:
Jörg Bornmann
Gebühr:
Kerngebühr
32,00 €
Materialgeld
28,00 €
60,00 €
Veranstaltungstyp: Samstagsseminar
Plätze:
Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 16
Max. Anzahl Teilnehmende: 16
Barrierefreiheit:
Der Zugang zum Veranstaltungsort ist barrierefrei. (Ggf. Einschränkungen vor Ort)
Info & Beratung:
Rückfragen und Beratung zu den Ernährungs-, Koch- und Getränkekursen unter (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de
Rückfragen und Beratung zu den Ernährungs-, Koch- und Getränkekursen unter (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de