Kulinarische Reiseberichte mit Kochen

Indonesien, geprägt von seinen vielen Inseln, bietet eine abwechslungsreiche Landschaft und eine aromatische Küche wie kaum eine andere, die reich an Fisch, Meeresfrüchten und Gewürzen ist. Lernen Sie, landestypische Gerichte zu kochen, wie z.B. Gado Gado (lauwarmer Gemüsesalat mit Erdnusssauce), Satéspieße sowie in Kokosmilch geschmortes Rinder Rendang. Zum Abschluss backen wir eine Ananastarte mit raffiniert gewürzter Schlagsahne. Lassen Sie sich von der Exotik der einst holländischen Gewürzinseln berauschen.

Ein Land, das schon viele Namen trug: Burma, Birma, Myanmar. Lassen Sie sich entführen in ein Land voller landschaftlicher Schönheit und kulturellem Reichtum. Und genauso ist auch die landestypische Küche: Bananenblüten, Kurkuma, Knoblauch, Lorbeerblätter, Tamarinde, Zitronen, Erdnüsse und Sesam, Fisch, Fleisch und Glasnudeln werden zu köstlichen Speisen verarbeitet. Während Sie dieses Menü genießen, lässt die aus Myanmar stammende Kursleiterin Sie an einer Reise zu den Schönheiten ihres Landes teilhaben.

Ein Land, das schon viele Namen trug: Burma, Birma, Myanmar. Und ein Land voller landschaftlicher Schönheit und kulturellem Reichtum. Und genauso ist auch die landestypische Küche. Lassen Sie uns die burmesische Küche einmal von ihrer vegetarischen Seite betrachten: Bananenblüten, Kurkuma, Knoblauch, Lorbeerblätter, Tamarinde, Zitronen, Erdnüsse und Sesam, verschiedenes Gemüse und Glasnudeln werden zu köstlichen Speisen verarbeitet. Während Sie das traditionelle Menü genießen, lässt die aus Myanmar stammende Kursleiterin Sie an einer Reise zu den Schönheiten ihres Landes teilhaben.

Entdecken Sie mit dem Reise- und Food-Journalisten Jörg Bornmann die kulinarischen Schätze Süditaliens! Ob Sizilien, Apulien, Kalabrien oder die weniger bekannte Basilikata – jede Region verzaubert mit einzigartigen Spezialitäten und Traditionen. Bei einem landestypischen Aperitif tauchen Sie mit einem bebilderten Reisebericht in die Atmosphäre und Geschichten des Südens ein. Anschließend bereiten wir gemeinsam ausgewählte regionale Gerichte zu und genießen sie mit passenden Weinen. Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in die kulinarische Geschichte und Tradition dieser besonderen Regionen – ein Erlebnis für alle Sinne! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl eine Schürze und eine kleine Vorratsbox

Kommen Sie mit dem Reise- und Food-Journalisten Jörg Bornmann auf eine spannende Reise an die Südspitze des afrikanischen Kontinents, nach Südafrika - einem naturgewaltigen, eindrucksvollen Land. Erleben Sie Südafrika, seine Kultur und seine Natur anhand seiner landestypischen Küche. Wir bereiten traditionelle Gerichte des Landes zu, alles begleitet von passenden südafrikanischen Weinen. Beim gemeinsamen Genießen der zubereiteten Gerichte dürfen wertvolle Reisetipps für den nächsten Urlaub - begleitet von imposanten Bildern - nicht fehlen.

Südafrika, ein Land voller Kontraste: atemberaubende Landschaften, traumhafte Strände, eine Vielfalt an Kulturen, aber auch Armut und Hunger in den Townships. Die Küche ist geprägt duch afrikanische, indonesische und europäische Einflüsse. So entstand eine neue Geschmacksvielfalt. Mit Huhn und Lamm, viel Gemüse (Kürbis/Zwiebel) und Gewürzen bereiten wir traditionelle und moderne Gerichte der südafrikanischen Küche zu (Boboti). Bei einem kurzen Reisebericht mit Fotos genießen wir die Spezialitäten und den bekannten Wein. Bitte mitbringen: Getränk, Schürze und kleine Vorratsdose

Sizilien steht für eine authentische, vielfältige Küche mit starken Aromen und traditionellen Rezepten. In diesem Kochabend bereiten wir typische Spezialitäten wie z.B. „Arancini“ (gefüllte Reisbällchen) und „Caponata“ (Gemüsegericht mit Rosinen und Kapern) und mehr zu. Außerdem backen wir „Sfincione“, den sizilianischen Zwiebelkuchen, sowie feines Mandelgebäck. Freuen Sie sich auf echte Klassiker, die den Geschmack Siziliens auf den Teller bringen – begleitet von sizilianischem Wein und Einblicke in die Kultur Siziliens.

Mit dem Motorsegelboot durch die Fjorde Spitzbergens – ein Abenteuer zwischen ewigen Gletschern und wilder Arktis. Unsere Dozentin nimmt Sie mit auf Wanderungen durch die Tundra und über Gletscherzungen. Wir begegnen Rentieren, Robben und mit Glück Eisbären hautnah, während der kurze Polarsommer die Landschaft zum Leben erweckt. In diesem Kochkurs verschmelzen Reisebericht und Genuss. Wir bereiten aromatische Gerichte mit Fisch und frischen Zutaten zu und Sie erhalten schnelle, alltagstaugliche Rezepte, perfekt auch für größere gesellige Runden.