Wein und Käse sind eine nahezu perfekte Kombination. Aber nicht jeder Käse passt zu jedem Wein. Finden Sie die besten Kombinationen selbst heraus und probieren Sie zehn AOC-Spitzenkäse direkt vom Affineur und dazu je zwei französische Weine im Vergleich. Erfahren Sie beim Verkosten von Käse und Wein außerdem mehr über die Herstellung der verschiedenen Käsesorten, Einkauf und Aufbewahrung sowie über die Kunst, die ideale Käseplatte zusammenzustellen.

Essen ist ein Genuss für alle Sinne, aber alleine macht esweniger Freude. Sie wollen nicht immer nur alleine essen? Dann sind Sie hier genau richtig. Vom Herdneuling bis zur erfahrenen Hobbyköchin ist jeder willkommen, der neue Rezepte entdecken, mit Gleichgesinnten genießen und einfach ein paar gesellige Stunden verbringen möchte. Schnelle und einfache Rezepte warten auf fleißige Hände. Dabei orientieren wir uns insbesondere an der ebenso genussreichen wie gesunden mediterranen Küche. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Anregende Abende mit und um Wein erwarten Sie in Bornmanns Weinclub! Wenn Sie sich für Weinbau im Allgemeinen oder im Speziellen interessieren, oder einfach nur gerne guten Wein in netter Gesellschaft genießen, kommen Sie in jedem Fall auf Ihre Kosten. Lernen Sie die neuesten Weintrends Europas kennen und probieren Sie die thematisch passenden Weine dazu. Genuss und Austausch stehen dabei im Vordergrund! Gerne lässt der Dozent auch Ihre Fragen und Themenwünsche ins Kurskonzept einfließen.

Nun wird es Zeit den Speiseplan mit ein paar erfrischenden saisonalen Zutaten und Feldfrüchten zu ergänzen. Hier ergeben sich ideale Partnerschaften und Verbindungen. Egal ob bunter Spargel-Erdbeersalat, gebratener Spargel mit Lachs-Ceviche, gebackener Spargel mit Jacobsmuscheln und Kräutervinaigrette oder Spargelflan auf Erdbeercarpaccio. Wir kochen gemeinsam leckere Gerichte, in denen Spargel und Erdbeeren den Ton angeben. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdose.

Sie kochen gerne, aber nicht unbedingt allein? Holen Sie sich laufend neue Inspirationen hier im Kochtreff! Es warten monatlich Rezepte aus aller Welt auf Sie, von Asien über Europa bis Amerika, die schnell und einfach zubereitet sind, ohne dass viele Reste entstehen. Auch zu Hause lassen sich diese zugleich preiswerten und kreativen Gerichte gut nachkochen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Rätselabend rund um das Thema Wein. In einer verdeckten Verkostung soll bei Weißweinen aus drei verschiedenen Ländern herausgefunden werden, um welches Herkunftsland es sich handeln könnte und welche Qualitätsstufe sich jeweils in den Flaschen befindet. Wer in dieser lustigen Runde gewinnt, erhält eine feine Weißweinflasche als Preis. Außerdem wird der beliebteste Wein des Abends gekürt: Wird die teuerste Flasche zur Nummer Eins gewählt oder doch ein günstigeres Schnäppchen? Lassen Sie sich überraschen und raten Sie mit.

Sie möchten trotz steigender Lebensmittelpreise nicht am Genuss sparen? Lernen Sie raffinierte Rezepte auf der Basis preiswerter Lebensmittel kennen, überwiegend vegetarisch, aber auch mit etwas Fleisch und Fisch. Dazu gibt es einige echte kulinarische Highlights, die gleichzeitig kostengünstig sind, dass sie gleich nochmal so gut schmecken! (Beachten Sie dazu auch unseren Online-Vortrag Kursnummer Q386846)

Die westliche Seidenstraße verbindet auf dem Landweg den Mittelmeerraum mit Zentral- und Ostasien. Diese bereits seit 115 v. Chr. genutzte Karawanenstraße diente als Transportweg für verschiedenste Handelsgüter. Neben Seide und Porzellan gelangten so vorrangig auch exotische Gewürze, unbekannte Lebensmittel und orientalische Düfte nach Europa. Wir begeben uns auf eine kulianrische Reise vom Iran über den vorderen Orient bis hin zur Türkei und wandeln damit auf den Spuren der westlichen Seidenstraße. Aus exotischen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten sowie orientalischen Kräutern und Gewürzen bereiten wir traditionell vegetarische Rezepte zu. Bitte mitbringen: Getränk, Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorrtasdose.

Es muss nicht immer Fleisch sein. Neben Vegetarismus (fleischlos) ist Flexitarismus (wenig Fleisch) einer der größten Trends in der Ernährung für mehr gesundheit, Umweltschutz und Tierwohl. Um selbst "eingefleischte" Schnitzel-Fans vom Flexitarismus zu überzeugen, wurde dieses Gourmetmenü entwickelt. Als Starter gibt es Parmesan-Artischocken-Creme, pochiertes Ei aus dem original Egg-Coddler mit Spargel und Sauce Hollandaise. Dazu bereiten wir Baby-Leaf-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse und Pasta Faella mit einem erfrischenden Pesto aus Trapani. Zum süßen Schluss lieben wir Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott. Die Rezepte können ergänz werden mit luftgetrockneter Schinken, Garnelen, Secreto vom Iberico-Schwein überzeugen aber geschmacklich auch ganz für sich. In Kooperation mit der Genusswerkstatt München unter Leitung von Zara Valenti, aus deren Feder die Rezepte des Kurses stammen. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdose.

Low-Carb Ernährung bedeutet, dass man wenig kohlenhydratreiche Lebensmittel isst und sich die Nährstoffe stattdessen aus eher fett- und eiweißreichen Lebensmitteln holt. Vor allem Zucker und Weißmehl werden vermieden, während gute Fette im Vordergrund stehen. Dadurch soll der Zuckerstoffwechsel des Körpers entlastet werden. Wir probieren Rezepte, bei denen wir auch ohne Nudeln, Knödel und weißen Reis satt werden und uns dabei auch noch genussvoll und gesund ernähren. Besonderes Augenmerk legen wir auf wertvolle vegane Proteine und jede Menge Vitalstoffe.. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Sie sind auf der Suche nach einem "Mitbringsel" für die nächste Einladung? Gekaufte Saucen und Marmeladen schmecken Ihnen nicht? Dann erfahren Sie hier, wie einfach sich verschiedene Köstlichkeiten aus der Küche, von raffinierten Marmeladen über Chutneys bis hin zu Relishes und vielem mehr, selber herstellen lassen. Auch das ein oder andere süße Geschenk darf nicht fehlen. Alles wird schön verpackt, abgefüllt und nett beschriftet. Zwischendurch stärken wir uns mit einer schmackhaften Gemüsesuppe. Die passenden Gläser und Flaschen erhalten Sie im Kurs, der Preis von ca. € 10.- ist im Materialgeld enthalten. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Zu einem guten asiatischen Essen gehört auch eine aus Gemüse und Obst kunstvoll gestaltete Tischdekoration. Sie lernen das Schnitzen von Blüten und Blättern aus Karotten, Radieschen, Wassermelonen, Gurken und Obst. Spezielle Schnitzmesser sind vorhanden. Beeindrucken Sie Freunde und Familie mit einer im asiatischen Stil dekorierten Tafel. Zum Mittagessen bereiten wir einige asiatische Spezialitäten zu. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Dieser Kurs widmet sich schwerpunktmäßig dem Thema Grillen. Grillen als Garmethode ist ist heiß, direkt und liefert schnelle Ergebnise auf den Teller. Die Kohle glüht und das Fleisch wird von der Flamme geküsst. Wir grillen verschiedene Fisch- und Fleischsorten mit unterschiedlichen Methoden, z.B. Münchner Steckerlfisch, oder Adana Kebab. Auch ein Gericht aus dem Dutch Oven, dem Feuertopf zum Grillen, sowie Vegetarisches und Süßes vom Grill dürfen nicht fehlen. Kühles Bier, erfrischender Sommerwein und Soft Drinks löschen unseren Durst. Wir verarbeiten hochwertiges Fleisch, Fisch so weit wie möglich aus der Region, so nachhaltig wie möglich. Die Veranstaltung findet im Freien (unter Zelt und Grillpavillon) und auch bei Regen statt. Bitte kleiden Sie sich dem Wetter entsprechend. Bei extrem schlechten Wetter kann die Veranstaltung aber auch ganz oder teilweise im Innenraum stattfinden Bitte mitbringen: Getränk, Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorrtasdose

Dieses Weinseminar ist so etwas wie der Weinstammtisch im Einstein 28. Er wird jedes Semester angeboten und Sie können die Inhalte mitbestimmen. Natürlich können Sie bei dieser Verkostung auch einfach nur dabei sein und genießen, ganz nach Ihrem Geschmack. Die von den Teilnehmenden vorgeschlagenen Themen werden vom Dozenten vorbereitet und aufgearbeitet. Die Weine, die gemeinsam verkostet werden, stammen entweder von Teilnehmenden oder werden vom Dozenten passend zu den Themen organisiert. Aktuelle Entwicklungen in der Weinwelt kommen nie zu kurz!

Kochen macht Spaß und kann ganz einfach sein! Das erleben Sie – egal ob Jung oder Alt – in diesem Kurs. Wir wollen gemeinsam schnippeln, rühren und schmecken und dabei generationsübergreifend in den Austausch kommen. Wir entdecken Gemeinsamkeiten und bestaunen Unterschiede, erfahren Nachhaltigkeit in der Küche und probieren leckere Rezepte zwischen Trend und Tradition. Egal, ob Oma oder Opa zusammen mit den Enkeln kochen oder sich neue Paare von betagten Kochbegeisterten und jungen Köchen finden, jeder Jugendliche zwischen 10 und 14 Jahren und jeder Erwachsene ab ca. 55 Jahre ist hier willkommen. In Kooperation mit der Plattform Ernährung und Bewegung e.V. (www.pebonline.de) Anmeldung nur telefonisch im Fachgebiet unter 089-48006-6554 oder E-Mail an kochkultur@mvhs.de. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen.

Gemeinsam kochen und andere Kulturen kennenlernen! Der monatliche Kochtreff im Einstein bietet nicht nur kulinarische Gaumenfreuden, sondern auch Raum für alle Münchner*innen, mit und ohne Fluchthintergrund, ins Gespräch zu kommen, sich kennenzulernen, Kontakte zu knüpfen oder neue Rezeptideen für den nächsten Kochtreff zu besprechen. Kommen Sie vorbei und freuen Sie sich auf spannende Eindrücke, kulinarische Gemeinsamkeiten und neue Genusserlebnisse. Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung ist trotzdem erforderlich.

Umami ist die Geschmacksrichtung, die alles "rund" macht. Herzhaft, salzig, intensiv schmeckt Natriumglutamat, das als Zusatzstoff einen schlechten Ruf hat. Dabei ist Umami ein natürliches Produkt, das u.a. beim Fermentieren oder anbraten entsteht und so schon seit Jahrhunderten in allen Küchen der Welt genutzt wird! Mit dem Food- und Weinjournalisten Jörg Bornmann erarbeiten wir uns ein vielseitiges Grundwissen zur Herstellung verschiedener Suds, Gewürzsaucen und Fermente. Schließlich setzen wir wir unsere eigenen Würzprodukte für köstliche internationale Gerichte ein.

In vier kompakten Tagen kannst du lernen, für dich selbst zu kochen! Probiere Basics für süße und herzhafte Frühstücksvarianten, die lange satt machen. Für die deftigen oder fruchtig-frische Brotzeitvarianten lässt du jede Butterbreze und Pizzaecke links liegen. Auch ein warmes Mittag- oder Abendessen für jeden Tag kann schnell und leicht vor- und zubereitet werden. Neben wichtigen Grundrezepten bekommst du Tipps für Vorratshaltung und Resteverwertung. Die Dozentin geht bei der Auswahl der Gerichte auch gerne auf die Wünsche der Gruppe ein. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdose.

In diesem Crashkurs lernen Sie in vier Tagen die Basics des Kochens und vieles darüber hinaus. Die Kurstage bauen aufeinander auf und die Raffinesse der Menüs, die gemeinsam gekocht werden, steigert sich von Tag zu Tag. Von einfachen bis anspruchsvollen Rezepten für Vor-, Haupt- und Nachspeisen - mit und ohne Fleisch - bis hin zu anschaulichen Erklärungen und vielen Tipps und Tricks lernen Sie alles, was Sie für ein erfolgreiches Kochen benötigen. Sie erfahren, wie sich die Rezepte auch ganz einfach abwandeln lassen. Hier sammeln Sie Kocherfahrung, mit der Sie auch Gäste begeistern können. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdose.

Gemeinsam kochen und andere Kulturen kennenlernen! Der monatliche Kochtreff im Einstein bietet nicht nur kulinarische Gaumenfreuden, sondern auch Raum für alle Münchner*innen, mit und ohne Fluchthintergrund, ins Gespräch zu kommen, sich kennenzulernen, Kontakte zu knüpfen oder neue Rezeptideen für den nächsten Kochtreff zu besprechen. Kommen Sie vorbei und freuen Sie sich auf spannende Eindrücke, kulinarische Gemeinsamkeiten und neue Genusserlebnisse. Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung ist trotzdem erforderlich.