Erlesenes vegetarisches Vier-Gänge-Sommermenü

Möchten Sie Ihre Gäste mit kontrastreichen Aromen-Kombinationen überraschen? Inspiriert von Rezepten diverser Sterneköche lernen Sie, ein sommerliches 4-Gänge-Menu zu zaubern. Wir starten mit Honigmelone, die mit Radieschen, Chili und asiatischen Kräutern gekonnt in Szene gesetzt wird. Es folgen Kartoffelpralinen mit Radicchio und Haselnussbutter. Beim Hauptgang entfaltet frisches Sommergemüse seine Aromen in einer sanft gegarten Ratatouille. Den süßen Schluss bildet eine Blätterteigschnitte mit zartschmelzender Johannisbeer-Vannille-Creme mit karamellisierten Aprikosen und Thymian. Begleitet wird das erlesene Menü von passenden Weinen.

Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

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Kursnummer: S385017
Zeitraum/Dauer: 1x Sa. 13.07.2024 10:30 - 15:00 Uhr
Zeitraum/Dauer:
Sa. 13.07.2024
10:30 - 15:00 Uhr

1 Termin

Dozent*in:

Daniel Sobiech

Gebühr:

Kerngebühr

36,00 €

Materialgeld

23,00 €

59,00 €

Ort: Pasing
Volkshochschule
Bäckerstr. 14

Veranstaltungstyp: Samstagsseminar

Plätze: Noch Plätze frei
Mindestanzahl Teilnehmende erreicht
Max. Anzahl Teilnehmende: 16

Infos zur Barrierefreiheit:

Infos zur Barrierefreiheit

Öffentlicher Nahverkehr: S3/S4/S6/S8/S20 Pasing, Bus 56/57/160/161/X732 Pasing Bahnhofplatz, Tram 19, Bus 56/57/130/160/162/ Rathaus Pasing
Zugang: Mit dem Rollstuhl nur über die Ebenböckstraße
Aufzug: Türbreite 88 cm, Kabinenmaße 147 x 128 cm, Höhe der Stockwerkwählknöpfe 96 bis 107 cm, erreicht nicht den 4. Stock
Rollstuhl-WC: Herren-WC Türbreite 84 cm, Schiebetüre öffnet sich nach links, Kabinenmaße 167 x 168 cm, 2 bewegliche und 2 feste Haltegriffe, Sitzhöhe 51 cm, anfahrbar von vorne und links, Alarmknopf nicht vorhanden.
Induktionsanlage : Nicht vorhanden
Rollstuhl-Parkplatz: Vorhanden
Achtung: Aufzug fährt nicht in den 4. Stock

Info & Beratung:
Fragen zur Kursbuchung unter (089) 48006-6239 oder buchungsnachfrage@mvhs.de
Beratung zu den Ernährungs-, Koch- und Getränkekursen unter (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de

Benötigtes Material

In Kooperation mit der Bio-Gärtnerei Kamlah, www.gaertnerei-kamlah.de.