Knackiger Spargel, würziger Rucola und frische Nespoli (Mispeln) bilden das Dreigestirn für herrlich aromatische Frühlingsgerichte! Wir starten mit roh mariniertem weißen Spargel mit Erbsenvinaigrette und Nespoli. Danach bereiten wir eine cremige Suppe aus grünem Spargel und Rucola. Im Hauptgang vereinen sich weißer und grüner Spargel in einer köstlichen Frühlingspasta mit Thüringer Würsten. Gekrönt wird das Menu von einem nicht alltäglichen Nespoli-Kuchen, begleitet von passenden Weinen. Wir verwenden, wo immer möglich, regionale Produkte und Bio-Waren. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Die Italiener sind bekannt dafür, aus einfachen Grundzutaten köstliche Gerichte zu zaubern! Inspiriert vom äußersten Süden Italiens, starten wir mit einer Spaghettata aus Kalabrien. Das Besondere dabei ist: Die Spaghetti werden in der Soße gekocht. Der Hauptgang stammt aus Apulien, etwas weiter nördlich an der Ostküste gelegen. Artischocke und Kartoffel vereinen sich in einem köstlichen Auflauf, begleitet von einem sanft geschmorten Lammragout. Aus der Stadt der Köstlichkeiten, Bologna, stammt das etwas andere Dessert: eine Torta di Riso. Begleitet wird das Menü von passenden italienischen Weinen. Wir verwenden, wo immer möglich, regionale Produkte und Bio-Waren. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Möchten Sie Ihre Gäste mit kontrastreichen Aromen-Kombinationen überraschen? Inspiriert von Rezepten diverser Sterneköche lernen Sie, ein sommerliches 4-Gänge-Menu zu zaubern. Wir starten mit Honigmelone, die mit Radieschen, Chili und asiatischen Kräutern gekonnt in Szene gesetzt wird. Es folgen Kartoffelpralinen mit Radicchio und Haselnussbutter. Beim Hauptgang entfaltet frisches Sommergemüse seine Aromen in einer sanft gegarten Ratatouille. Den süßen Schluss bildet eine Blätterteigschnitte mit zartschmelzender Johannisbeer-Vannille-Creme mit karamellisierten Aprikosen und Thymian. Begleitet wird das erlesene Menü von passenden Weinen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Selbstgebacken schmeckt doch am besten! Lernen Sie den Umgang mit Sauerteig und backen Sie ihr eigenes Sauerteig-Brot in Form einer Blüte, garantiert ein Hingucker beim nächsten Grillabend mit Freunden. Für den kleinen Hunger zwischendurch bereiten wir zwei ausgefallene sommerliche Salate aus frischem Obst und Gemüse, z. B. Wassermelonensalat mit Bohnen. Ein Zwetschgenkuchen nach Omas Rezept rundet den Nachmittag ab. Jeder Teilnehmer erhält einen eigenen Sauerteigansatz für zu Hause. Wir verwenden, wo immer möglich, regionale Produkte und Bio-Waren. Bitte mitbringen: Schürze, Vorratsdose und großes Glas mit Schraubverschluss