Food als Fashion – der Einfluss von Foodinfluencern

Ernährungstrends sind wie Modewellen, permanent überfluten neue Erkenntnisse den Markt. Und dabei werden sie sehr oft von Foodinfluencern vorgegeben. Zudem sind moderne Ernährungsvorgaben oftmals mehr als nur neue Gewohnheiten, sondern zeigen sich vielmehr als eine Art "Passion". Dabei ergeben sich jedoch viele Fragen: Was ist sinnvoll und was nicht? Welche Auswirkungen haben sie auf unsere Gesundheit? Sind sie alltagstauglich? Und wie sieht die Zukunft aus? Wer bestimmt, was gesund und trendig ist? In diesem Vortrag werden Ernährungstrends und deren zukunftsweisende Wirkung kritisch unter die Lupe genommen.