Lernen Sie die legendäre Reisnudelsuppe Pho, ein Nationalgericht Vietnams, selbst herzustellen. Das Gericht ist ein wahrer Seelenschmeichler und hat nicht umsonst weltweit Eingang in die Esskultur gefunden. Diese aromatische Suppe wird mit Fleisch gekocht, mit Sternanis, Zimt und Ingwer gewürzt und dann mit frischen Kräutern, Limetten, Chilis und Sojasprossen verfeinert. Das Geheimnis der Suppe liegt in der langen Kochzeit der Fleischknochen. Wir werden diverse Pho-Suppen mit Rind, Hühnchen und Ente zubereiten. Bitte mitbringen: scharfes Messer, evtl. Schürze und kleine Vorratsdose.

Die Nationalspeisen Vietnams, wie Pho Bò (legendäre Rindersuppe aus Hanoi) oder Goi Cuon (frische Sommerrollen aus Reispapier), sind sehr beliebt. Kaufen Sie sich diese Köstlichkeiten doch nicht nur beim nächsten Schnellimbiss, sondern lernen Sie diese und noch weitere vietnamesische Spezialitäten selber zuzubereiten. Zudem erfahren Sie alles rund um die exotischen Gemüsesorten und Früchte sowie die aromatischen Kräuter und Gewürze dieses Landes. Kommen Sie mit auf eine Reise zu den Garküchen Vietnams. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Homemade Japanese ramen, soba noodles, Pad Thai fried noodles – Asia noodles have an endless variety of recipes und tastes! You will learn how to prepare trendy noodle dishes using traditional recipes. From a variety of noodle soups to wok fried noodles and fresh soba enjoyed in cold broth. Step-by-step instructions show you how to make some types of noodles yourself. Recipes for broths and basics, as well as tips on the most important basic ingredients, complete the Asian noodle cosmos. Authentic recipes for Asian noodles as they are eaten on the streets of Japan, Vietnam, China and Thailand! Please bring an apron and small containers.

In jedem asiatischen Land gibt es eine eigene Form von Teigtaschen, auch "Dumplings" genannt. In Japan heißen sie Gyoza, in China Dim Sum oder Wantan und in Korea Mandu. Sie werden als Streetfood, als "afternoon snacks with tea" oder beim "fine dining" gereicht. Egal ob mit Fisch, Fleisch oder Gemüse gefüllt, werden die Teigtäschchen entweder frittiert, gebraten oder im Bambuskörbchen gedämpft. So entstehen kleine Köstlichkeiten, die je nach Land anders schmecken. Lernen Sie, diese asiatischen Teigtaschen selbst herzustellen. Bitte mitbringen: Scharfes Messer, Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

„Die“ chinesische Küche gibt es eigentlich nicht, das Land ist so groß und vielfältig wie seine Küchen. Wir erforschen China kulinarisch in allen Himmelsrichtungen: Am ersten Kurstag lernen Sie die Küche Pekings im Norden des Landes kennen. Am zweiten Tag entdecken Sie süß-saure Rezepte aus Shanghai ganz im Osten und am dritten Tag die aromatische Sichuan-Küche im Westen des Landes. Die edle Kanton-Küche des tropischen Südens bildet den Abschluss. Kommen Sie mit mir auf eine kulinarische Reise durchs Reich der Mitte. Bitte mitbringen: Scharfes Messer, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.