Kochen macht Spaß und kann ganz einfach sein! Das erleben Sie – egal ob Jung oder Alt – in diesem Kurs. Wir wollen gemeinsam schnippeln, rühren und schmecken und dabei generationsübergreifend in den Austausch kommen. Wir entdecken Gemeinsamkeiten und bestaunen Unterschiede, erfahren Nachhaltigkeit in der Küche und probieren leckere Rezepte zwischen Trend und Tradition. Egal, ob Oma oder Opa zusammen mit den Enkeln kochen oder sich neue Paare von betagten Kochbegeisterten und jungen Köchen finden, jeder Jugendliche zwischen 10 und 14 Jahren und jeder Erwachsene ab ca. 55 Jahre ist hier willkommen. In Kooperation mit der Plattform Ernährung und Bewegung e.V. (www.pebonline.de) Anmeldung nur telefonisch im Fachgebiet unter 089-48006-6554 oder E-Mail an kochkultur@mvhs.de. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen.

In Ihrem Kühlschrank ist wieder einmal gähnende Leere? Die Bananen sind schon wieder braun und die Gurke schimmlig? Eine sinnvolle Vorratshaltung in Kühlschrank und Vorratskammer verhindert nicht nur, dass Ihre Lebensmittel verderben, sondern sorgt auch dafür, dass Sie immer die richtigen Vorräte zu Hause haben, um sich ohne großen Aufwand etwas Leckeres zu kochen. Wir sprechen darüber, welche Lebensmittel wie gelagert werden müssen um haltbar zu bleiben und was sich gut bevorraten lässt, um für alle Fälle gerüstet zu sein. Dieses Angebot findet online statt. Eine E-Mail mit den Zugangsdaten für die Teilnahme wird automatisch einen Tag vor Kursbeginn versendet. Teilnehmende, die sich kurzfristiger anmelden, erhalten die Daten innerhalb von 15 Minuten automatisiert zugesandt. Der Linkversand erfolgt bis unmittelbar vor und sogar während der laufenden Online-Veranstaltung. Neue online Koch- und Weinkurse werden laufend geplant! Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Kochkultur-Newsletter! https://www.mvhs.de/newsletter

Der Sommer ist die richtige Zeit, um unsere Abwehrkräfte fit zu machen für die kühleren Tage! Unser tägliches Essen kann einen wichtigen Teil zur Stärkung beitragen. Zahlreiche Lebensmittel haben einen direkten Einfluss auf unterschiedliche Teile unseres Immunsystems (antientzündliche Wirkung, Speichelzusammensetzung, Darmbesiedlung etc.). Zusammen bereiten wir Gerichte zu, die lecker sind und eine Fülle von unterstützenden Inhaltsstoffen für unsere Abwehr enthalten. Frische Kräuter, Gewürze, fermentierte Lebensmittel spielen dabei eine Hauptrolle. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Aufbewahrungsbox

Gemäß dem Sprichwort "Du bist, was du isst" spielt unsere Ernährung eine große Rolle für unser Wohlbefinden. Eine basische Ernährung gilt von alters her als entscheidend, um den Körper in Balance zu halten. Erfahren Sie in diesem Vortrag, was es bedeutet basisch zu essen, wie bei der Lebensmittelauswahl ein Gleichgewicht zwischen Basen- und Säurebildern erreicht wird und welche Effekte für den Körper und die Gesundheit resultieren können. Bestückt mit Beispielen, Rezepten und jeder Menge Hintergrundwissen, werden Sie danach die basische Ernährung kinderleicht im Alltag umsetzen. Dieses Angebot findet online statt. Eine E-Mail mit den Zugangsdaten für die Teilnahme wird automatisch einen Tag vor Kursbeginn um ca. 6.00 Uhr versendet. Teilnehmende, die sich kurzfristiger anmelden, erhalten die Daten innerhalb von 15 Minuten automatisiert zugesandt. Der Linkversand erfolgt bis unmittelbar vor und sogar während der laufenden Online-Veranstaltung. Neue online Koch- und Weinkurse werden laufend geplant! Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Kochkultur-Newsletter! https://www.mvhs.de/newsletter

Süßen Köstlichkeiten frönen geht auch ganz ohne raffinierten Zucker, Süßstoffe oder Zuckeraustauschstoffe. Stattdessen backen wir mit der Süße aus Früchten und natürlichen, vollwertigen Quellen, wie Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker. So entstehen süße Versuchungen, wie köstliche Kekse, Müsliriegel, Powerballs, Muffins, Kuchen und vieles mehr. Ob als Snack oder für die Kuchentafel - alle sind eine "Sünde" wert und lassen Sie schlemmen ohne Reue. Bitte mitbringen: Schürze und Transportbehälter für Kuchen.

Zu Hause zu arbeiten bedeutet auch: keine Kantine. Einerseits möchten wir nicht unsere ganze Pause am Herd stehen, andererseits sind Käsebrote auf Dauer langweilig. Holen Sie sich Inspiration für viele kleine schnelle Gerichte die sich auch in eher kurzen Pausen als genussreiches, einfaches und gesundes Mittagessen zubereiten lassen. Auch wenn sich spontan Besuch ankündigt, können Sie mit diesen Rezepten schnell etwas Gutes auf den Tisch bringen! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Auf vielen Lebensmitteln steht immer öfter eine immer länger werdende Liste an "frei von" Information, wie z.B. frei von Laktose, Gluten oder Zusatzstoffen. Da stellt sich die Frage: Für wen ist so etwas sinnvoll? Wie erkenne ich, ob es sich tatsächlich um ein Lebensmittel mit Gesundheitsnutzen handelt oder ob die vielen Labels nur zum Kauf anregen sollen? Sie erhalten einen Einblick in Marketingstrategien und hilfreiche Hinweise auf Verpackungen, um für sich das beste Produkt zu wählen- frei von unnötigen Werbeversprechen. Neue online Koch- und Weinkurse werden laufend geplant! Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Kochkultur-Newsletter! https://www.mvhs.de/newsletter

Gerade den ersten Job gestartet, mitten in der Ausbildung oder im Studium? Und die erste eigene Küche? Wie schön! Wir zeigen euch, wie ihr euch schnell, einfach und lecker selbst versorgt! Egal ob Fingerfood für die nächste Party, Kreatives für unterwegs oder selbst gemachte Lieblingsgerichte für jeden Tag, hier findet jede und jeder für sich passende Rezepte. Bitte mitbringen: Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Die Kosten für Lebensmittel sind in letzter Zeit deutlich gestiegen. Immer öfter wird daher auf günstigere und damit vermeintlich ungesündere Produkte zurückgegriffen. Bio-Lebensmittel finden dagegen kaum noch den Weg in den Einkaufskorb. Aber sind günstigere Produkte automatisch schlechter? Wie und wo kann ich ohne Qualitätseinbußen sparen? Wie erkenne ich die Güte eines Lebensmittels? Und ist günstiger wirklich ungesünder? All diese Fragen beantworten wir in diesem Vortrag. Neue online Koch- und Weinkurse werden laufend geplant! Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Kochkultur-Newsletter! https://www.mvhs.de/newsletter

Während der Wechseljahre erleben viele Frauen Veränderungen an ihrem Körper, wie z.B. eine Gewichtszunahme. Eine Umstellung der Ernährung kann sich positiv auf diese Veränderungen auswirken. Aber wie verändert sich der Stoffwechsel mit den Wechseljahren? Welche Nährstoffe braucht unser Körper? Wie können wir den Veränderungen mit einer intelligenten Lebensmittelauswahl entgegentreten? Erfahren Sie, welche Lebensmittel insbesondere in den Wechseljahren hilfreich sind und lernen Sie leckere Rezepte zum Nachkochen kennen.

Vom Niger bis zum Schwarzen Meer sind traditionell viele Gerichte ohne tierische Produkte. Wir entdecken diese orientalisch-vegane Küche, die unkompliziert, bunt und verführerisch ist. In Afrika bilden exotische Grundlagen wie Teff, Quinoa, Bulgur oder Bohnen eine wesentliche Grundlage der Ernährung. Kulturen aus Ost und West trefen sich in der israelischen Küche sich mit einer Vielfalt an Gemüse, Obst, Gewürzen und Zubereitungsarten. Auberginen, Tahin, Kichererbsen, Granatapfel und Minze sind nur einige der typischen Zutaten, aus denen wir intensive Aromen zaubern werden. Wir verwenden nach Möglichkeit Bio-Zutaten. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Kochen Sie authentisch und traditionell die gängigsten orientalischen Vorspeisen ganz einfach und mit frischen Zutaten. Dazu gibt es eine kleine Einführung in die Grundzutaten der orientalischen Küche, die traditionell viele vegetarische und vegane Gerichten enthält. Die Zubereitung von Hummus, Baba Ghanoush und Fladenbrot gehören unter anderem bei diesem Kochkurs zum Programm. Gemeinsam genießen wir im Anschluss unser kleines orientalisches Fest, das sich auch perfekt für Anlässe, wie Geburtstage, eignet! Bitte mitbringen: Getränk, Schürze und kleine Vorratsdose.

Die mediterrane Küche ist eine wahre Schlemmerküche. Oft kommt sie mit wenigen Zutaten aus und bietet einen enormen Variantenreichtum mit einfachen Mitteln. Dies macht sie zur optimalen Singleküche, auch wenn in den Mittelmeerländern natürlich oft Großfamilien stundenlang zusammen fröhlich und lautstark das gute Essen genießen. Lernen Sie die wandelbare Küche des Mittelmeerraums in netter Atmosphäre kennen, von herzhaften Vorspeisen bis zu farbenfrohen Desserts, durch alle Jahreszeiten und alle Länder in denen diese wunderbare Küche heimisch ist. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Zu Hause zu arbeiten bedeutet auch: keine Kantine. Einerseits möchten wir nicht unsere ganze Pause am Herd stehen, andererseits sind Käsebrote auf Dauer langweilig. Holen Sie sich Inspiration für viele kleine schnelle Gerichte die sich auch in eher kurzen Pausen als genussreiches, einfaches und gesundes Mittagessen zubereiten lassen. Auch wenn sich spontan Besuch ankündigt, können Sie mit diesen Rezepten schnell etwas Gutes auf den Tisch bringen! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Kochen macht Spaß und kann ganz einfach sein! Das erleben Sie – egal ob Jung oder Alt – in diesem Kurs. Wir wollen gemeinsam schnippeln, rühren und schmecken und dabei generationsübergreifend in den Austausch kommen. Wir entdecken Gemeinsamkeiten und bestaunen Unterschiede, erfahren Nachhaltigkeit in der Küche und probieren leckere Rezepte zwischen Trend und Tradition. Egal, ob Oma oder Opa zusammen mit den Enkeln kochen oder sich neue Paare von betagten Kochbegeisterten und jungen Köchen finden, jeder Jugendliche zwischen 10 und 14 Jahren und jeder Erwachsene ab ca. 55 Jahre ist hier willkommen. In Kooperation mit der Plattform Ernährung und Bewegung e.V. (www.pebonline.de) Anmeldung nur telefonisch im Fachgebiet unter 089-48006-6554 oder E-Mail an kochkultur@mvhs.de. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen.

In diesem Kurs erfahren Sie alles rund um die unterschiedlichsten Gewürze von den geschichtlichen Hintergründen bis zum praktischen Einsatz, Sensorik (Optik, Geruch, Geschmack, Wirkung), Einkauf, Lagerung, Verarbeitung und Qualitätssicherung. Testen Sie, ob Sie die unterschiedlichen Aromen erkennen können, und erfahren Sie, wie man Gewürze kombinieren kann, um neue Geschmackserlebnisse zu erzeugen. Im Praxis-Workshop stellen wir eine Gewürzmischung nach Hildegard von Bingen und eine aus dem Arabischen Raum her, vergleichen unterschiedlichste Gewürze in Aroma, Geschmack und Mundgefühl und bereiten mit unseren beiden Gewürzmischungen aromaintensive typische Gerichte zu.