Erntefrisch verkochen und fermentieren
Der Spätsommer beschenkt uns mit Gemüsen und Früchten in Hülle und Fülle. Doch wie kann man den erntefrischen Geschmack noch lange erhalten und zudem die Lebensmittel haltbar machen? Fermentieren, einkochen, trocknen oder in Essig und Öl einlegen sind hier die Methoden der Wahl. Wie das geht, zeigen wir Ihnen in diesem Kurs, in dem wir beispielsweise Kimchi, Sauerkraut aus Rotkraut, Fruchtessig, Kräuteröl und mehr herstellen. Dazu kochen wir leichte, saisonale Gerichte aus den erntefrischen Zutaten.
- ab Freitag, 28.08.2026, 16:00 Uhr
- Kursnummer: W386030
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Zeitraum/Dauer: 3x Fr. 28.08.2026 16:00 - 20:30 Uhr
-
fr bis so 16.00 bis 20.30 Uhr 28.8. bis 30.8.2026
-
3 Termine
-
Dozent*in:
Jörg Bornmann -
Gebühr:Kerngebühr125,00 €Materialgeld40,00 €165,00 €
- Veranstaltungstyp: Kompaktkurs
-
Plätze:
Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 14 -
Info & Beratung:
Fragen zur Buchung: (089) 48006-0
Fachliche Beratung: (089) 48006.6554 oder kochkultur@mvhs.de
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1 Freitag • 28.08.2026 • 16:00 – 20:30 Uhr
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2 Samstag • 29.08.2026 • 16:00 – 20:30 Uhr
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3 Sonntag • 30.08.2026 • 16:00 – 20:30 Uhr
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze, Schraubglas und kleine Vorratsdose(n).
- ab Freitag, 28.08.2026, 16:00 Uhr
- Kursnummer: W386030
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Zeitraum/Dauer: 3x Fr. 28.08.2026 16:00 - 20:30 Uhr
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fr bis so 16.00 bis 20.30 Uhr 28.8. bis 30.8.2026
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3 Termine
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Dozent*in:
Jörg Bornmann
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Gebühr:Kerngebühr125,00 €Materialgeld40,00 €165,00 €
- Veranstaltungstyp: Kompaktkurs
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Plätze:
Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 14 -
Info & Beratung:
Fragen zur Buchung: (089) 48006-0
Fachliche Beratung: (089) 48006.6554 oder kochkultur@mvhs.de