Spirituosen

Die Sake-Bar (Izakaya) ist in Japan seit jeher sehr beliebt, um gesellige Abende zu verbringen. In unserer Veranstaltung werden wir gemeinsam ein Izakaya aufleben lassen. Wir bereiten sechs typisch japanische Izakaya-Gerichte (Otsumami) zu (u.a. Yaki-Soba und Gyoza) und genießen diese zusammen mit sechs japanischen Sake (Nihonshu). Anhand verschiedener Sake-Stile lernen wir das vielfältige Aroma- und Geschmacksprofil dieses in Deutschland bisher wenig bekannten Getränks kennen und verbringen einen entspannten Abend mit Anekdoten aus Japan.

Madeira, Portwein und Sherry erleben ein bemerkenswertes Revival: einst klassische Dessertweine, heute Highlights moderner Bars und kreativer Foodpairings. Ihre Vielfalt von trocken bis süß zeigt, wie vielfältig eine gemeinsame Idee sein kann – sind sie doch entstanden, um England mit Wein zu versorgen, der lange Seereisen übersteht. Entdecken Sie die faszinierende Welt dieser verstärkten Weine der iberischen Halbinsel und erfahren Sie, warum Sherry wieder gefeiert wird, Portwein mit neuen Aromen überrascht und Madeira als Geheimtipp gilt. Perfekt für Einsteiger*innen und Genießer*innen.

Tauchen Sie mit Dr. Klaus Mehrlich ein in die faszinierende Welt des Scotch Whiskys. Entdecken Sie gesetzliche Feinheiten, eine bewegte jahrhundertealte Geschichte und die Geheimnisse von Pot- und Patent-Still. Lernen Sie während eines exklusiven Tastings von sechs schottischen Whiskys Blended und Single Malt Whiskys kennen – von den Herstellungsprozessen bis zu ihren regionalen Geschmacksprofilen. Scotch als Wirtschaftsmotor Schottlands und aktuelle Weltmarkt-Trends runden das Seminar ab. Ein Kurs voller Geschichte und Geschmack – für Neugierige und Kenner*innen gleichermaßen.

Wie schon der Spruch "passe prendre l’apéro à la maison" sagt, gehört ein Aperitif in Frankreich einfach zu jedem besonderen Essen dazu. Dabei gibt es nicht einfach nur "den französischen Aperitif", sondern jede Region besitzt ihre eigenen Vertreter. Entdecken Sie in diesem Kurs verschiedene regional-typische Aperitifs aus dem ganzen Land. Neben den bekannten Vertretern, wie Pastis und Kir Royal, verkosten wir auch weitere unbekanntere Spezialitäten. Verschiedene Amuse-Gueules sowie Informationen rund um Geschichte, Land und Leute runden den Kurs ab.

Whisky ist mehr als ein Getränk – er ist ein Erlebnis. Von trocken bis blumig, süßlich bis torfig oder holzig bis rauchig: Je nach Rohstoff, Herstellungsprozess und Fasslagerung entfaltet sich eine faszinierende Aromenvielfalt. In diesem Kurs verkosten Sie ausgewählte Whiskys aus Schottland, Irland, den USA, Japan und sogar Bayern. Sie erfahren Spannendes über die Geschichte und Herstellung des „Lebenswassers“ und lernen, wie unterschiedlich Whisky schmecken kann – ein Genuss für Neugierige und Kenner gleichermaßen.