Bereits vor 350 Jahren wurden die ersten europäischen Reben von den Niederländern nach Südafrika gebracht. Doch richtig erwacht ist der südafrikanische Weinbau erst wieder nach dem Ende der Apartheid. Weinsommelier Michael Franke durfte umfangreiche Erfahrungen vor Ort sammeln und verkostet mit Ihnen typische Weiß- und Rotweine, sowie einen Dessertwein. Dieser Kurs ist Teil der Reihe "Alle Neune"- Weine der Welt neu entdecken Diese Reihe aus neun Weinenverkostungen lädt Sie ein, Neues auszuprobieren. Sollten Sie noch nie einen Weinprobe besucht haben, finden Sie hier einen leichten Einstieg. Aber auch, wer schon Erfahrung beim Verkosten mitbringt, kann hier Überraschungen erleben. Profitieren Sie von der Vielzahl an kompetenten und sympathischen Kursleitungen! Lernen Sie Weine kennen und schätzen, von denen Sie es nicht erwartet hätten. Sie können die Kurse einzeln und unabhängig voneinander besuchen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, Ihre Wein-Erfahrungen auf Ihrer persönlichen "Weinkarte" dokumentieren zu lassen. Wenn Sie "Alle Neune" gesammelt haben, erhalten Sie von uns als kleine Anerkennung das MVHS-Weindiplom und Paula Boschs „Deutscher Wein und deutsche Küche“ .

Ein kühles Bier ist immer ein passendes Getränk - durstlöschend und erfrischend. Aber die Vielfalt verschiedener Biere ist groß und die Auswahl schwer. Auf dem Markt ist alles vertreten, von traditionell gebraut bis modern gemischt, von Pils bis Pale Ale. Entdecken Sie die einzigartige Vielfalt an hochwertigen, charaktervollen handwerklich gebrauten Bieren aus der ganzen Welt. Sie verkosten verschiedene Bierarten und erhalten wertvolle Informationen zu den Bierstilen und deren Geschichte. Testen Sie neue Geschmäcker und werden Sie zum Genießer.

Die blaue Stunde ist ein magischer Moment. Das Tageswerk ist vollbracht und jetzt ist Zeit loszulassen und zu entspannen. Jetzt wäre ein kühler Drink, begleitet von kleinen unkomplizierten Gerichten genau das Richtige! In vielen Ländern unserer Erde gehört dieses kulinarische Glück längst zum Alltag! Verbringen wir den Abend doch in Italien, zumindest kulinarisch: La vita è bella mit Prosecco und Aperol Sprizz! Als Unterlage für diese kleine Weinprobe bereiten wir uns leckere Stuzzichini (italienische Häppchen) zu, wie Crostini mit Walnussricotta und Speck, Mozzarellaspieße oder Polpetti (Fleischbällchen mit pikanter Tomatensauce). Lassen Sie sich inspirieren und vielleicht gehört die blaue Stunde schon bald zu Ihren liebgewonnenen täglichen Ritualen.

Endlich: Der Sommer ist da! Draußen lockt die Sonne - da haben die wenigsten Lust, stundenlang in der Küche zu stehen und zu kochen. Schnelle Gerichte müssen her, die in maximal 30 Minuten fertig sind. Deshalb sagen wir bye-bye zu Eintöpfen und begrüßen leichte Sommergerichte für heiße Tage. Wie wäre es denn jetzt mit einer leckeren Sommerpasta, mit knackigen Salaten oder mit leichten Sommergerichten mit viel Gemüse? Aber auch Fleisch und Fisch, kombiniert mit Gemüse oder Salat, eignen sich für den erfrischenden Genuss. Lecker, knackig und schnell!

Das Zubereiten von Kaffee ist in Äthiopien ein Fest für alle Sinne, das mit Freunden und Nachbarn zelebriert wird. Es beginnt mit der Röstung der grünen Bohnen, dem Zermahlen der gebräunten Bohnen bis hin zum Bereiten des Kaffees in der Jebena, einem bauchigen Tongefäß. Während sich der köstliche Duft des frischen Kaffees ausbreitet, bereiten Sie Fedisha (Popcorn) zu und die aus Äthiopien stammende Dozentin bringt selbst gebackenes Brot und Kleinigkeiten von zu Hause mit, die traditionell dazu gereicht werden. Zu dieser festlichen Atmosphäre gehört der dezente Duft von Weihrauch.

Entdecken Sie an zwei Abenden die für das Weinland Deutschland so typischen Rebsorten Riesling und Silvaner. Aber nicht nur in Deutschland, sondern auch auf der Welt begeistern diese Sorten die Winzer und erobern damit die Weinregionen. Der Sommelier und Weinjournalist Jörg Bornmann zeigt Ihnen wie unterschiedlich die gleiche Rebsorte aus verschiedenen Regionen Europas ins Glas kommt. Langweilig wird es hier bestimmt nicht. Und da Geselligkeit ebenfalls nicht fehlen darf, laden Sie sich gerne Freunde und Familie ein, um gemeinsam Spaß, Wissen und Genuss zu erleben. Achtung: Jeder Teilnehmende muss sich anmelden, um auch den Wein zugesandt zu bekommen. Für den Versand der Weine müssen Sie in der Folge Ihre Postanschrift an den Dozenten unter bornmann@genussfreak.de weitergeben. Der Versand ist im Materialgeld enthalten. Neue online Koch- und Weinkurse werden laufend geplant! Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unserem Kochkultur-Newsletter! https://www.mvhs.de/newsletter

Wie schon der Spruch "passe prendre l’apéro à la maison" sagt, gehört ein Aperitif in Frankreich einfach zu jedem besonderen Essen dazu. Dabei gibt es nicht einfach nur den französischen Aperitif, sondern jede Region besitzt ihre eigenen Vertreter. Entdecken Sie in diesem Kurs verschiedene regional-typische Aperitifs aus dem ganzen Land. Neben den bekannten Vertretern, wie Pastis und Kir Royal, verkosten wir auch weitere unbekanntere Spezialitäten. Verschiedene Amuse-Gueules sowie Informationen rund um Geschichte, Land und Leute runden den Kurs ab.

Es begab sich in den fünziger Jahren, dass der fünfte Kontinent begann, die Weinwelt zu veränderen. Weine eines neuen Stils begeisterten die Genießer in aller Welt. Dunkle mächtige Rote, weiche harmonische Weißweine, neue Vinifikationsmethoden. Australien hat viel zur heutigen Qualität der Weine beigetragen. In den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts erschien dann ein weiteres hochambitioniertes Weinland auf der Weltweinkarte, Neuseeland. Kristallklare Sauvignon blancs mit expressiver Frucht, Pinot Noirs, die keinen Burgunder fürchten müssen. Ein kleines Weinbauland mit großartigen Weinen. Georg Schesser, langjähriger Weindozent und Weinhändler, hält Sydney für eine der lebenswertesten Städte der Welt und und betrachtet Neuseeland als eines der schönsten Länder der Welt. Mit acht Weinen ergründet er mit Ihnen das Geheimnis des australischen und neuseeländischen Weinbaus und Weinmachens. Dieser Kurs ist Teil der Reihe "Alle Neune"- Weine der Welt neu entdecken Diese Reihe aus neun Weinenverkostungen lädt Sie ein, Neues auszuprobieren. Sollten Sie noch nie eine Weinprobe besucht haben, finden Sie hier einen leichten Einstieg. Aber auch, wer schon Erfahrung beim Verkosten mitbringt, kann hier Überraschungen erleben. Profitieren Sie von der Vielzahl an kompetenten und sympathischen Kursleitungen! Lernen Sie Weine kennen und schätzen, von denen Sie es nicht erwartet hätten. Sie können die Kurse einzeln und unabhängig voneinander besuchen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, Ihre Wein-Erfahrungen auf Ihrer persönlichen "Weinkarte" dokumentieren zu lassen. Wenn Sie "Alle Neune" gesammelt haben, erhalten Sie von uns als kleine Anerkennung das MVHS-Weindiplom und Paula Boschs „Deutscher Wein und deutsche Küche“ .

Die aus international bekannten roten und weißen Rebsorten erzeugten Weine aus Kalifornien gehören zur Weltspitze, aber auch Oregon und Washington sind aufstrebende Weinanbaugebiete in den USA. Sommeliére und Weinakademikerin (Diploma WSET) Irene Horbelt entführt Sie in die vielfältigen Weinregionen Nordamerikas an Ost- und Westküste. Dieser Kurs ist Teil der Reihe "Alle Neune"- Weine der Welt neu entdecken Diese Reihe aus neun Weinenverkostungen lädt Sie ein, Neues auszuprobieren. Sollten Sie noch nie einen Weinprobe besucht haben, finden Sie hier einen leichten Einstieg. Aber auch, wer schon Erfahrung beim Verkosten mitbringt, kann hier Überraschungen erleben. Profitieren Sie von der Vielzahl an kompetenten und sympathischen Kursleitungen! Lernen Sie Weine kennen und schätzen, von denen Sie es nicht erwartet hätten. Sie können die Kurse einzeln und unabhängig voneinander besuchen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, Ihre Wein-Erfahrungen auf Ihrer persönlichen "Weinkarte" dokumentieren zu lassen. Wenn Sie "Alle Neune" gesammelt haben, erhalten Sie von uns als kleine Anerkennung das MVHS-Weindiplom und Paula Boschs „Deutscher Wein und deutsche Küche“ .

Dieses Weinseminar ist so etwas wie der Weinstammtisch im Einstein 28. Er wird jedes Semester angeboten und Sie können die Inhalte mitbestimmen. Natürlich können Sie bei dieser Verkostung auch einfach nur dabei sein und genießen, ganz nach Ihrem Geschmack. Die von den Teilnehmenden vorgeschlagenen Themen werden vom Dozenten vorbereitet und aufgearbeitet. Die Weine, die gemeinsam verkostet werden, stammen entweder von Teilnehmenden oder werden vom Dozenten passend zu den Themen organisiert. Aktuelle Entwicklungen in der Weinwelt kommen nie zu kurz!

Südamerika ist heute nach Europa der zweitgrößte weinproduzierende Kontinent. Argentinien, Brasilien und Chile sind die Länder Lateinamerikas mit dem größten Anteil am Weinbau. Sommeliére und Weinakademikerin (Diploma WSET) Irene Horbelt zeigt Ihnen die Besonderheiten dieser oft in Höhenlagen produzierten Weine. Dieser Kurs ist Teil der Reihe "Alle Neune"- Weine der Welt neu entdecken Diese Reihe aus neun Weinenverkostungen lädt Sie ein, Neues auszuprobieren. Sollten Sie noch nie einen Weinprobe besucht haben, finden Sie hier einen leichten Einstieg. Aber auch, wer schon Erfahrung beim Verkosten mitbringt, kann hier Überraschungen erleben. Profitieren Sie von der Vielzahl an kompetenten und sympathischen Kursleitungen! Lernen Sie Weine kennen und schätzen, von denen Sie es nicht erwartet hätten. Sie können die Kurse einzeln und unabhängig voneinander besuchen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, Ihre Wein-Erfahrungen auf Ihrer persönlichen "Weinkarte" dokumentieren zu lassen. Wenn Sie "Alle Neune" gesammelt haben, erhalten Sie von uns als kleine Anerkennung das MVHS-Weindiplom und Paula Boschs „Deutscher Wein und deutsche Küche“ .

Warum sollte ich Bio-Wein kaufen? Schmecken die überhaupt so gut, wie konventionell erzeugte Weine? Ist Nachhaltigkeit nur ein Verkaufargument, oder steckt da doch mehr dahinter? Sommelier Jörg Bornmann klärt Sie über die Bedeutung von biodynamisch, organisch, Piwi, Naturwein und einigen weiteren Begriffe aus der Bio-Weinwelt auf. Sie erfahren welchen Einfluss der Öko-Weinbau auf Umwelt, Winzer und den Geschmack im Endprodukt hat. Letzte Vorbehalte können Sie bei der Verkostung einiger besonderer Tropfen aus biologischer Erzeugung abbauen. Dafür hat Jörg Bornmann sich auf der Vinitaly in Verona, auf der Slow Wine Fair in Bologna, beim Südtiroler "Biodynamik Papst" Alois Lageder und vielen anderen Weinveranstaltung und Winzern umgeschaut und bringt diverse Weine mit, um zu zeigen welch tolle Tropfen nachhaltig erzeugt werden.

Viele Menschen haben ein Lieblingsbier, auf das sie schwören. Vor allem wenn es um die Münchner Oktoberfestbiere geht! Aber wie gut kennen Sie Ihr liebstes Festbier wirklich? Würden Sie es unter den anderen traditionellen Biersorten herausschmecken? Wir probieren die bekannten Wiesnbiere der großen Münchner Brauereien. Aber zunächst blind, also ohne zu wissen, welches Bier von welcher Brauerei stammt. Als Kontrapunkt nehmen wir noch das helle Schankbier des Giesinger Bräu dazu. Am Ende gibt es natürlich die Auflösung, die mit Sicherheit Überraschungen bereithält.

Ca. 15000 Champagner-Winzer gibt es heute und es sind gerade die kleinen Betriebe die es schaffen, spannende und einzigartige Schaumweine herzustellen. Und das in einer Region, die eigentlich zu kühl sein müsste für den Weinbau. Wir klären, welche Rebsorten in der Champagne zugelassen sind und wie die Trauben verarbeitet werden. Wir sprechen über alles was Sie zum Champagner schon immer wissen wollten und klären Begriffe wie "Marc", "Cuvée" oder "Dosage"! Bei einer köstlichen Tarte verkosten wir sechs verschiedene Champagner.

Es ist kein Zufall, dass in bayerischen Biergärten gerne Obatzda serviert wird oder dass eine Portion feine Emmentalerscheiben eine beliebte Brotzeit auf jedem Volksfest ist. Wie kommt es, dass Bier und Käse so gut harmonieren? Ein Grund liegt wohl in Parallelen beim Herstellungsprozess, bei dem Fermentation in beiden Lebensmitteln die zentrale Rolle spielt. Wir wollen über den Tellerrand des Bekannten hinaus spannende Kombinationen von frischen, spritzigen, süßen und süffigen Bieren mit herzhaften, aromatischen, cremigen und rassen Käsen entdecken.

Einer der klangvollsten Namen in der Welt des Weins ist nach wie vor „Bordeaux“. Von hier kommen international gefeierte Spitzengewächse wie „Château Pétrus“, „Château Lafite“ oder „Château d’Yquem“. Doch was macht dieses herausragende Weinbaugebiet so einzigartig? Wir gehen in diesem Seminar der Geschichte, den Terroir-Unterschieden sowie den Besonderheiten dieser Ausnahmeregion nach, und verkosten Bordeaux-Weine verschiedener Stilistik und Preislagen – vom gefälligen Alltagswein bis zum edlen Grand Cru Classé.