In der inklusiven AWO-Brauerei Haidbräu für Beschäftigte mit seelischen Einschränkungen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut. Es werden ausschließlich hochwertige Zutaten von ausgewählten regionalen Produzenten verwendet, das Bier ist unfiltriert und es werden keine Zusatzstoffe zur Haltbarmachung verwendet. Die Führung gibt einen Einblick in diese besondere Brauerei, anschließend sind die Teilnehmenden zur Verköstigung eingeladen (in der Gebühr inbegriffen).

Die Krautgärten sind keine Schrebergärten. Auf einer landwirtschaftlichen Nutzfläche werden im Frühjahr gemeinschaftlich etwa 20 verschiedene Gemüsesorten angebaut. Danach wird die Fläche in Parzellen geteilt und an private Personen übergeben, die sie den Sommer über bearbeiten und ihr Feldgemüse ernten. Düngung und Pflanzenschutz erfolgen nach den Kriterien des ökologischen Landbaus. Sie erfahren in diesem Online-Vortrag Wissenswertes über Krautgärten und wie man mitmachen kann.

Tauchen Sie ein in die Geschichte des Kaffees, die unterschiedlichen Anbaugebiete, die verschiedenen Sorten, Röstungen und Zubereitungen (Brühkaffee, Schraubkanne, French Press, Percolator, Espresso). Im zweiten Teil des Kurses beschäftigen wir uns dann praktisch mit der idealen Zubereitung von Espresso und Cappuccino mit einer klassischen Siebträger-Espressomaschine. Natürlich bleibt genug Zeit für Ihre Fragen bei einer schönen Tasse Espresso oder Cappuccino und Gebäck.

Fette und Öle sind bekannt als Geschmacksträger Nummer 1. Trotzdem ist der größte Anteil unserer Speiseöle geschmacksneutral. Wieso ist das so und welche Vor- und Nachteile dies hat, wird in der Ölverkostung vom Ölmüller Toni Lamprecht erklärt. Sein Ziel ist es dabei, Ihnen v.a. einheimische Öle, wie Haselnuss-, Traubenkern- oder Leinöl näher zu bringen. Sie lernen, woran Sie ein hochwertiges Öl erkennen und was es für uns Menschen zu bieten hat in Bezug auf Geschmack und Gesundheit. Bitte mitbringen: Zwei 100-ml-Flaschen für die Öl- und Essigzubereitungen und eine Kochschürze.

Als "Coffee to go" begleitet uns Kaffee wo wir stehen und gehen. Aber wer schmeckt noch wirklich hin, was er da im Pappbecker mit sich herumträgt? Auf der anderen Seite trended das Zelebrieren der Kaffeezubereitung - mit Spezialröstungen und technisch ausgefeiltem Zubehör. Wir gehen der Frage nach, wie Kaffee zum wahren Genuss wird und wie man einen hochwertigen Kaffee erkennt. Sie erfahren, wo die Unterschiede im Anbau und in den Sorten liegen und probieren praktisch aus, wie Sie Ihren Kaffee für maximalen Genuss zubereiten.

Möchten Sie gesunde Wildkräuter sammeln, wissen aber nicht so recht, ob Sie genügend Pflanzenkenntnis haben? Unter Anleitung der Kräuterpädagogin sammeln Sie Wildpflanzen und lernen die typischen Merkmale kennen. Sie erfahren mehr zur Verwendung und erhalten Rezeptideen, die zum Nachmachen animieren. Zum Abschluss gibt es von der Dozentin zubereitete Wildkräuter-Aufstriche auf frischem Brot - genauso köstlich wie einfach! Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Welche Wildpflanzen sind besonders schmackhaft? Welche Wirkungen haben sie? Wie lassen sie sich eindeutig erkennen? Angeleitet von der Kräuterpädagogin Angelika Portenlänger sammeln Sie für den Eigenbedarf - und probieren bei einer kleinen Brotzeit die gesunden und schmackhaften Kräuter. Vielleicht wollen Sie am Abend schon Ihre frischen Funde zum Essen auftischen? Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Wildkräuter und essbare Wildpflanzen finden sich das ganze Jahr über. Wir werden bei einer Exkursion essbare Kräuter und Pflanzen von Wald und Wiese bestimmen. Später bereiten wir aus den Kräutern entsprechend der Saison ein üppiges Menü zu. Sie lernen die verschiedenen Wildkräuter und -pflanzen kennen und erfahren die unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten und wie welcher Pflanzenteil ideal verarbeitet werden kann. Auch ihre mögliche Wirkung auf unsere Gesundheit ist Teil des Kurses. Die Rezeptauswahl kann je nach Jahreszeit variieren.. Bitte mitbringen: festes Schuhwerk, wetterfeste Kleidung, Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Viele der sogenannten Unkräuter sind nicht nur essbar, sondern schmecken sogar richtig gut und sind außerdem sehr gesund. Unter Anleitung der Wildnisköchin Stefanie Sauerland bereiten wir aus den frisch gesammelten Zutaten, passend zur Jahreszeit, verschiedene Gerichte und kosten diese. Sie erhalten Rezepte zum Mitnehmen und erfahren außerdem Details zu Biologie und Kulturgeschichte der Pflanzen.

Wir treffen uns in der Lehrküche in Pasing und laufen kurz zum Pasinger Stadtpark. Hier sammeln und bestimmen wir diverse Wildkräuter. Zum Kochen verwenden wir anschließend aus hygienischen Gründen Kräuter aus dem Garten der Dozentin. Das Menü aus Wildpflanzen besteht aus gefüllten Tomaten und Wildkräuterlasagne. Zum Nachtisch bereiten wir eine Rhabarber-Gundermann-Köstlichkeit zu. Freuen Sie sich auf viel Spannendes und Genussvolles rund um die Wildkräuter heimischer Wiesen und Wälder. Bitte mitbringen: festes Schuhwerk, wetterfeste Kleidung, Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Begleiten Sie unseren Tea Taster auf einer Reise durch die Welt außergewöhnlicher und einmaliger Tee-Raritäten. Riechen, fühlen und vor allem probieren Sie sich durch die ganze Vielfalt des ältesten Getränks der Welt. Von Grüntee über Oolongtee bis hin zu Schwarz- und Weißtee verkosten Sie exklusive Sorten und deren bekannte Pendants bei unterschiedlicher Ziehzeit. Erfahren Sie nebenbei alles über die Teepflanze, den Verarbeitungsprozess, wichtige Merkmale bei der Qualitätsprüfung, die Art der Zubereitung und die unterschiedlichen Anbaugebiete.

Viele der sogenannten Unkräuter sind nicht nur essbar, sondern schmecken sogar richtig gut und sind außerdem sehr gesund. Unter Anleitung der Wildnisköchin Stefanie Sauerland bereiten wir aus den frisch gesammelten Zutaten, passend zur Jahreszeit, verschiedene Gerichte und kosten diese. Sie erhalten Rezepte zum Mitnehmen und erfahren außerdem Details zu Biologie und Kulturgeschichte der Pflanzen.

Möchten Sie gesunde Wildkräuter sammeln, wissen aber nicht so recht, ob Sie genügend Pflanzenkenntnis haben? Unter Anleitung der Kräuterpädagogin sammeln Sie Wildpflanzen und lernen die typischen Merkmale kennen. Sie erfahren mehr zur Verwendung und erhalten Rezeptideen, die zum Nachmachen animieren. Zum Abschluss gibt es von der Dozentin zubereitete Wildkräuter-Aufstriche auf frischem Brot - genauso köstlich wie einfach! Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Angeleitet von der Kräuterpädagogin Angelika Portenlänger sammeln Sie vitamin- und mineralstoffreiche Frühlingskräuter. Welche Pflanzen und Pflanzenteile sind besonders schmackhaft? Wie lassen sie sich eindeutig erkennen? In der Küche der Dozentin in Grünwald bereiten Sie anschließend aus dem Sammelgut ein viergängiges vegetarisches Wildkräutermenü zu. Beim Kochen und gemeinsamen Essen erfahren Sie mehr über Brauchtum, Verwendung und Heilwirkung der Kräuter. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Viele der sogenannten Unkräuter sind nicht nur essbar, sondern schmecken sogar richtig gut und sind außerdem sehr gesund. Unter Anleitung der Wildnisköchin Stefanie Sauerland bereiten wir aus den frisch gesammelten Zutaten, passend zur Jahreszeit, verschiedene Gerichte und kosten diese. Sie erhalten Rezepte zum Mitnehmen und erfahren außerdem Details zu Biologie und Kulturgeschichte der Pflanzen.

Aubing summt, denn in der Aubinger Lohe hat die Imkerei BeeSultan ihre Bienenkästen, die sogenannten Beuten, aufgestellt. Vor Ort erhalten Sie von Imker Ihsan Kocas Einblick in das Leben in einem Bienenstock und die Hintergründe der Bienenhaltung. Sie erfahren, wie die verschiedenen Honigarten entstehen und lernen weitere Bienenproduke wie Propolis, Pollen und Wachs kennen. Vom Treffpunkt geht es zu Fuß zum Standort der Bienenvölker. Mit einer Verkostung verschiedener Honigsorten endet die Führung. Der genaue Termin war bei Redaktionsschluss noch nicht bekannt, dieser kann nur kurzfristig mitgeteilt werden.

Welche Wildpflanzen sind besonders schmackhaft? Welche Wirkungen haben sie? Wie lassen sie sich eindeutig erkennen? Angeleitet von der Kräuterpädagogin Angelika Portenlänger sammeln Sie für den Eigenbedarf - und probieren bei einer kleinen Brotzeit die gesunden und schmackhaften Kräuter. Vielleicht wollen Sie am Abend schon Ihre frischen Funde zum Essen auftischen? Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Die Bahnstrecke zwischen Buchenau und Grafrath, die seit 1873 in Betrieb ist, führte früher durch dicht bewaldetes Gebiet, was in Zeiten der Dampflok brandgefährlich war. Deshalb wurde eine breite Schneise in den Wald geschlagen, die sich zu einem der artenreichsten Biotope im Münchner Westen entwickelt hat. Auf der ca. 4 Kilometer langen Wanderung zum S-Bahnhof Schöngeising (wo die Veranstaltung endet) entdecken Sie heimische Wildkräuter, erhalten Rezeptideen und verkosten Wildkräuter-Aufstriche. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Olivenöl ist seit Jahren im Trend und das mediterrane Öl hat Kultstatus am deutschen Herd. Möchten auch Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt kaufen, wissen aber nicht, ob man den Qualitätsangaben auf den Etiketten vertrauen kann? Lernen Sie, Olivenöl selbst zu beurteilen, indem Sie hinter die Kulissen der Erzeugung und Vermarktung schauen. Nach der theoretischen Einführung verkosten Sie Öle von hoher und eher niedriger Qualität. Und zuletzt unterziehen Sie das Olivenöl dem Praxistest in der Küche bei der Zubereitung raffinierter Happy Spoons. Bitte mitbringen: Schürze

Bevor München zur Bierstadt wurde, war es Weinstadt. Baierwein - das beliebte Getränk des Münchner Adels im 17. Jahrhundert. Was ist aus dem Wein geworden, der noch zu den Zeiten der Wittelsbacher so beliebt war? Wir machen uns auf die Suche und besuchen ein Weinanbaugebiet in Bach a.d. Donau. Dazu treffen wir uns um 8:15 Uhr am Münchner Hauptbahnhof und fahren gemeinsam mit dem Zug nach Regensburg. Weiter geht es mit dem Schiff Donauabwärts nach Bach, wo wir bereits im Baierweinmuseum zur Führung durch das Museum und dem angeschlossenen Weinlehrpfad erwartet werden. Hier verkosten wir vier Baierweine, bevor wir in eine Weinstube in Bach wechseln, um das Gelernte weiter in der Praxis zu "vertiefen". Die bereitstehende Hausplatte stillt unseren Hunger, bevor wir uns auf die Rückfahrt nach München machen, wo wir gegen 20:15 ankommen. Beachten Sie bitte, dass einige Strecken zu Fuß. z.B. durch Regensburg (Bahnhof -> Anleger an der Donau) und in Bach (Anleger -> Museum -> Weinstube), zurückgelegt werden müssen. Treppunkt ist um 8.15 Uhr am Haupbahnhof am Kopf der Bahngleise.