Gesundheit, Umwelt & Kochkultur

Seit 1923 erzeugt das Laufwasserkraftwerk "Isarwerk 2" aus dem Wasser des Isarkanals umweltfreundlichen Strom für städtische Haushalte. Im Rahmen der "Ausbauoffensive Erneuerbare Energien" modernisierte die Stadtwerke München das historische Wasserkraftwerk. Seit 2010 erzeugen vier Kaplan-Turbinen mit einer Gesamtleistung von 2500 Kilowatt Strom für 6000 Münchner Haushalte. Eine Referentin führt Sie im Auftrag der Stadtwerke München durch die Anlagen und erklärt die Funktionsweise. In Kooperation mit der Stadtwerke München GmbH.

Viele Hausbesitzer*innen überlegen, ihre Öl- oder Gasheizung durch eine Wärmepumpe zu ersetzen, gerade auch, wenn eine eigene Photovoltaikanlage zur Verfügung steht. Doch ist dies ohne vorherige aufwändige Sanierungen überhaupt möglich und sinnvoll? Wie kann ich in fünf einfachen Schritten selbst prüfen, ob mein Haus schon heute effizient mit einer Wärmepumpe beheizt werden könnte? Nach dem einführenden Vortrag gibt es Zeit für Ihre Fragen. In Kooperation mit dem Bauzentrum München. Im Rahmen der Vortragsreihe "Montags in Moosach".

Ein hybrides Solarmodul, auch PVT-Modul genannt, kombiniert Photovoltaik (PV) und Solarthermie (T) in einem einzigen Bauteil. Es eignet sich besonders für Systeme, die sowohl Strom als auch Wärme benötigen, wie in Kombination mit einer Wärmepumpe. PVT-Module ermöglichen, den Wärmebedarf eines Hauses mit deutlich niedrigerem Stromverbrauch zu decken. Typische Konzepte für entsprechende Heizungsanlagen, wichtige Randbedingungen und die Vorteile solcher Lösungen werden vorgestellt. Wer vor der Modernisierung seiner Heizanlage steht oder energiepolitisch interessiert ist, erhält aktuelle Informationen. In Kooperation mit dem Bauzentrum München.

Die Stadtwerke München (SWM) erschließen das enorme Potenzial der Tiefengeothermie für eine klimaneutrale Wärmeversorgung der Metropolregion München bis 2040. Aktuell setzen die SWM mit der Geothermieanlage „Michaelibad“ eines der größten innerstädtischen Geothermieprojekte Zentraleuropas um – weitere Vorhaben stehen bereits in den Startlöchern. Ziel ist eine preisstabile Energieversorgung durch Fernwärme auf Basis einer heimischen, klimaneutralen Ressource. Matthias Dax, Projektleiter von den SWM für das Projekt am Michaelibad gibt Einblicke in Technik, Planung und Vision hinter einem der ambitioniertesten Geothermie Programme Europas am Beispiel des Geothermie Projekts Michaelibad. Die Führung findet direkt vor Ort statt und besteht aus einer Einführung sowie einer kurzen Baustellenführung. Teilnahme nur für Erwachsene. In Kooperation mit der Stadtwerke München GmbH

Willkommen in Korea! Bibimbap ist ein Gericht, das man in einer Schüssel serviert und das überall im Land gegessen wird. Jeder Haushalt hat dafür sein Geheimrezept. Bibimbap besteht aus mehreren Komponenten wie Reis, Gemüse, Tofu oder Rindfleisch und der berühmten Gochujang Chili-Sauce. Bibimbap ist frisch, gesund, bunt und gesellig, es eignet sich bestens für einen Kochabend mit Freunden. Wir bereiten auch vegetarische Varianten zu.

Sie lieben den Geschmack von Kindheitserinnerungen, scheuen aber den Aufwand von stundenlangem Schmoren und Wickeln? In diesem Workshop holen wir die traditionelle Küche ins 21. Jahrhundert und beweisen, dass bodenständige Heimatküche auch modern, gesund und absolut alltagstauglich sein kann. Es gibt z.B. ein Rouladen‑Eintopf ohne Wickeln sowie eine vegetarische Alternative und ein Rotkohlsalat „Modern Style“. Flädle und Kaiserschmarrn gelingen entspannt im Ofen. Ein traditionelles Dessert runden das Menü ab. Ideal für alle, die klassische Aromen lieben und moderne Zubereitungen suchen.

Die Provence steht für bunte Märkte und Häfen, Lavendelfelder und Ölbäume, Weinberge und Trüffel. Sie erstreckt sich von den Alpenausläufern bis zum Mittelmeer oder nach Languedoc. Ihre Küche ist bodenständig, vielfältig und edel zugleich. Frische regionale Zutaten spielen eine ganz besondere Rolle in dieser gesunden mediterranen Küche - und das oft rein vegetarisch! Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Entdeckungstour durch die Provence und erleben Sie köstliche Rezepte mit regionalem Gemüse, Kräutern und Gewürzen.

Erleben Sie die Vielfalt und den Genuss der traditionellen mexikanischen Küche! Frische Zutaten, kräftige Aromen, duftende Gewürze – von Fajitas mit Rind, Huhn oder Gemüse bis hin zu hausgemachten Salsas und typisch mexikanischen Soßen. Wir starten mit einem alkoholfreien Drink und kleinen Häppchen, kochen gemeinsam und genießen die farbenfrohe Küche Mexikos. Entdecken Sie echte Klassiker und die Freude am gemeinsamen Genießen – ¡Viva México!

Die mediterrane Küche steht für Frische, gesunde Zutaten und eine große Vielfalt. Oft kommt sie mit wenigen Komponenten aus und verfügt dennoch über eine Vielfalt an Aromen. Genau das macht sie ideal für die Küche im Alltag – auch für eine Person – und zugleich lässt sie sich bei Bedarf mühelos für Gäste erweitern. In gemütlicher Atmosphäre entdecken Sie die vielseitigen Gerichte des Mittelmeerraums: von herzhaften Vorspeisen über aromatische Hauptgerichte bis hin zu farbenfrohen Desserts, quer durch die Jahreszeiten und die verschiedenen Länder, in denen diese Küche zuhause ist.

Ein Abend voller Kontraste: Wir vergleichen Cabernet Sauvignon aus Frankreich, Italien, Argentinien und Chile – jeweils als Einstiegswein und in Reserva-Qualität. Acht sorgfältig ausgewählte Weine zeigen, wie Klima, Böden und Ausbau den Charakter prägen. Nach einer kurzen Einführung verkosten wir Europa vs. Südamerika in Viererblöcken und Sie lernen, Farbe, Duft, Geschmack und Nachhall gezielt zu beurteilen. Schärfen Sie Ihr eigenes Profil, um zukünftige Kaufentscheidungen zu erleichtern. Perfekt für neugierige Weinliebhaber*innen – ganz ohne Vorkenntnisse.

Entdecken Sie die kulinarischen Klassiker Sardiniens! Die Insel ist geprägt von wilder Berglandschaft, Sonne, Meer und herrlichen Aromen. Genießen Sie traditionelle Gerichte mit Brot, Käse, Gemüse und Pasta - z.B. dünnes, knuspriges Brot (pane carasau), Zwiebelsuppe, Pecorino, gegrillte Tomaten zusammen mit süßen Köstlichkeiten und einem Glas Wein aus den sardischen Weinbergen.

Vielen Menschen fällt es schwer, in sitzender und stiller Meditation zur Ruhe zu kommen. Erfahren Sie, wie einfache Bewegungen mit Musik untermalt und spürbare Atemübungen dabei helfen, Gedanken und Alltagsthemen in den Hintergrund zu stellen und im Moment anzukommen. So gehen wir entspannt und zugleich energetisiert ins Wochenende. Als ergänzendes Angebot buchen Sie diesen Kurs in Kombination mit dem Kurs X351520.

Starten Sie energetisiert in den Tag und erleben Sie eine Kombination aus leichtem Krafttraining mit Hanteln, Qigong und Meditation mit dem Ziel, den Atem erfahrbar zu machen. Wir üben uns in unserer Vorstellungskraft und erkunden mit verschiedenen Übungen unsere Atemräume, um sie gezielt einsetzen zu können. Dabei erwartet Sie ein Potpourri aus Krafttraining, Yoga und (Bewegungs-)Meditation. Im Mittelpunkt steht immer der bewusste Atem und nicht die Ausführung der Bewegung. Als ergänzendes Angebot buchen Sie diesen Kurs in Kombination mit dem Kurs X351285.

Traditionell kommen viele Gerichte des Orients ganz ohne tierische Produkte aus. Verschiedenste Gemüse, Reis, Couscous, Fladenbrot und viele, viele aromatische Gewürze spielen hier die Hauptrolle! Wir kochen originelle, vegane Gerichte von Nordafrika bis zur Arabischen Halbinsel, vom Irak bis nach Syrien und Jordanien. Lernen Sie Kardamom, Safran und Minze, Kumin, Rosen- und Orangenblütenwasser raffiniert zu verwenden, damit sich auch Ihre Küche mit den köstlichsten Düften füllt!

In diesem Kurs lernen Sie und Ihre Kinder leckere und einfach zuzubereitende Gerichte auch für kleine Hände und anspruchsvolle Schleckermäuler kennen. Alles wird kindgerecht vermittelt und mit viel Liebe angerichtet. Neben dem Kochen steht auch die Vermittlung eines achtsamen Umgangs mit Lebensmitteln auf dem Programm. Wir kochen mit saisonalen Produkten aus der Region. Gemeinsam genießen wir Kreationen wie Blumenkohl-Schäfchen, Pizzaschnecken, Vanillecreme mit Obstsalat und vieles mehr.

Eine aromatische Soße gehört zu jedem Braten, kurzgebratenem Fleisch oder Gemüse -- die richtige Soße ist das Tüpfelchen auf dem i. Deshalb lernen Sie in diesem Kurs unter meisterlicher Anleitung, Fonds -- die Basis vieler Soßen - ganz ohne Fertigpackung herzustellen. Daraus bereiten wir braune Grundsoßen, aufgeschlagene Soßen, Sahnesoßen und vieles mehr zu. Selbstverständlich dürfen zum Verkosten Fleisch und passende Beilagen nicht fehlen. Wir lassen uns die fertigen Gerichte mit dem passenden Wein schmecken.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der indischen Küche! In diesem Kurs erhalten Sie einen ersten Einblick in ihre Vielfalt und erfahren, wie typische Gerichte mit hochwertigen Zutaten und traditionellen Gewürzen einfach und schnell gelingen. Gemeinsam bereiten wir Klassiker wie ein traditionelles Hähnchen-Curry-Gericht, Daal (cremiges Hülsenfruchtgericht), Basmati-Reis und Weiteres zu, begleitet von einem Getränk. Ganz nebenbei erfahren Sie Spannendes über die Gewürzvielfalt, die das Herzstück der indischen Kochkunst bildet. Wir verwenden ökologisch erzeugte frische Zutaten.

Vietnam erstreckt sich entlang der Küste Südostasiens und begeistert mit abwechslungsreichen Landschaften sowie einer entsprechend vielfältigen Küche. In diesem Kurs haben Sie die Gelegenheit, typische Gerichte mit Fisch, Fleisch und frischem Gemüse aus den verschiedenen Regionen, von den Bergen bis zum Meer, kennenzulernen. Neben praktischen Küchentechniken erhalten Sie spannende Einblicke in die vietnamesische (Ess-)Kultur und die Vielfalt der Zutaten. Ein Kurs für alle, die Vietnams Kultur und authentische Küche hautnah erleben möchten!

Die Faszination der koreanischen Küche basiert auf jahrtausendealten Traditionen. Kimchi, das koreanische Nationalgericht zum Beispiel gibt es in verschiedensten Variationen bereits seit dreitausend Jahren. Durch schonende Zubereitung der Naturprodukte werden die Vitamine und Nährstoffe und ein Maximum des Geschmacks erhalten. In diesem Kurs zeigen wir Ihnen eine Auswahl der traditionellen Gerichte wie zum Beispiel Bibimbap (Reisgericht mit vielfältigen Zutaten), Kohlrabi-Kimchi (scharf eingelegter Kohlrabi), Kimchi-Pfannkuchen und einige mehr.

Sie lernen mit der Drechselmaschine und den dazugehörigen Drechselwerkzeugen zu arbeiten. Anhand von einfachen Beispielen und Arbeitsschritten wird Längsholz gedrechselt: schruppen, schlichten, Formen drechseln, wie Stab, Hohlkehle und Rundung. Für alle Teilnehmenden sind Drechselmaschinen vorhanden. Von ersten einfachen Arbeiten führt der Kurs unter professioneller Anleitung schrittweise hin zu anspruchsvolleren Arbeitsweisen. Neben einem Übungsstück mit verschiedenen Formen und Profilen wird als Werkstück eine Nudelwalze gefertigt.

Die Technik des traditionellen Korbflechtehandwerks wird auf die Ressource Altpapier angewandt. Zeitschriften und Zeitungen werden zunächst um Rundstäbe zu Röllchen geformt. Diese werden anschließend wie beim klassischen Weideflechten verarbeitet. Es werden Stakenkörbe geflochten. Sie gestalten ihr Körbchen individuell, es können runde sowie eckige Körbe geflochten werden. Der Kurs richtet sich an Anfänger*innen sowie erfahrene Korbflechter*innen, welche ihr Materialrepertoire erweitern wollen.

Unterbrechen Sie Ihren Alltag mit Mini-Entspannungspausen, um Stress, Ärger und Überlastung besser begegnen zu können. Eine Auswahl körperlicher und mentaler Schnellentspannungstechniken unterstützt Sie effektiv Ihr Stresslevel auch in Akutsituationen zu senken.

Massage kann wohltuend und schmerzlindernd sein, kann Verspannungen und Verkrampfungen lösen, die Durchblutung anregen oder einfach nur angenehm sein. In diesem Seminar werden wichtige Grifftechniken für klassische Teil- und Ganzkörpermassagen gezeigt und anschließend wechselseitig miteinander geübt. Paarweise Anmeldung erforderlich.

In der Traditionellen Chinesischen Medizin sind Leber und Gallenblase dem Element "Holz" zugeordnet. Der Funktionskreis Leber/Gallenblase verteilt Energie und Blut im gesamten Körper und hilft uns, mit unseren Emotionen (z.B. Wut und Ärger) umzugehen und Stress abzubauen. Fließt die Energie von Leber und Gallenblase harmonisch, zeigt sich dies in klaren Augen und geschmeidigen Bewegungen. Die Übungen sind leicht erlernbar und können mithilfe eines Skripts gut zu Hause ausgeführt werden.

Wie geht das, den Rücken mit Leichtigkeit bewegen, sich mühelos aufrechthalten, beweglich und belastbar bleiben? Lernen Sie, einschränkende Gewohnheiten zu erkennen und sie durch alternative Bewegungen zu ersetzen. Aufrichtung und Beweglichkeit im Sitzen, Stehen und Gehen werden müheloser, der Schultergürtel wird entlastet. Rücken, Nacken, Arme und Handgelenke werden wieder frei beweglich und belastbar.

Wir wollen einen Tag in Achtsamkeit verbringen. Achtsame, ruhige Körperübungen aus dem Qigong können uns helfen, Stress abzubauen. Die achtsam durchgeführte Gehmeditation und die Meditation im Sitzen oder Liegen sollen zu mehr Klarheit und Leichtigkeit führen. Wohlgefühl, Ruhe und mehr Kraft für den Alltag sind die Folge. Durch die Achtsamkeitspraxis öffnen wir den inneren Raum, entdecken unseren Atem, sind ganz im gegenwärtigen Augenblick und bringen Körper und Geist ins Gleichgewicht.

Sie wünschen sich eine entspannte Auszeit im Grünen und möchten gleichzeitig Ihrem Körper etwas Gutes tun? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie. Am idyllisch gelegenen Obereggerhauser Hof nahe dem Chiemsee tauchen Sie in die jahrhundertealte Kunst der Fermentation ein. Diese eröffnet nicht nur neue Geschmackswelten, sondern unterstützt auch Darm und Immunsystem. Gemeinsam entdecken wir die Stars der modernen Küche – Koji, Miso, Shōyu und Tempeh. Sie lernen die Grundlagen der Fermentation kennen, erfahren, wie aus Koji Miso und Shōyu entstehen, und stellen Ihr eigenes Miso her. Abschließend bringen wir die fermentierten Köstlichkeiten in einem modernen Gericht zum Strahlen und genießen sie bei einem gemeinsamen Abendessen.

Kompost ist die Bank der Gärtner*innen: Sie zahlen Gartenabfälle ein und bekommen nach einem Jahr besten Dauerhumus als Rendite. Gesundes Gemüse, üppige Beerensträucher und produktive Obstbäume sind der Lohn. Aber was kann überhaupt kompostiert werden, wie wird Kompost richtig angelegt, wann ist er reif und kann in den Boden eingebracht werden? Wie verläuft ein guter Rottevorgang im Kompost und kann man diesen beschleunigen? Zum Abschluss geht es in die Praxis: Wir schauen uns einen fertigen Kompost an und setzen einen neuen auf. Auf dieser Grundlage starten Sie kompetent in diese Gartensaison!

Erlernen Sie eine leicht anwendbare Selbsthilfemethode zum Abbau von Stress, die besonders im Alltag einfach umzusetzen ist. Die sanften Klopftechniken "EFT Emotional Freedom Techniques®", auch Klopfakupressur genannt, können dabei helfen, Stresssituationen zu bewältigen, das Gedankenkarussell zu stoppen und auch den Schlaf zu verbessern.

Alle Meditationstechniken können als Hilfsmittel verstanden werden, einen vom Alltagsbewusstsein unterschiedenen Bewusstseinszustand zu üben, in dem das Wahrnehmen der Gegenwart im Vordergrund steht und das Denken zur Ruhe kommt. Mit Achtsamkeits- bzw. Konzentrationsübungen werden Grundlagen zur eigenen Meditationspraxis vermittelt. Mithilfe dieser Übungen erreichen Sie die Ausrichtung zur Mitte und innere Sammlung.

Selbst gemachte, reine Naturseifen ohne Schnickschnack und Allergene - genau diese werden wir in Kurs gemeinsam herstellen. Sie erfahren, welche Rohstoffe benötigt werden, welche Funktion sie haben und was Seife eigentlich genau ist. Wir arbeiten ohne Duft, dafür mit natürlicher Farbe. Nach einer Einweisung zum sicheren Vorgehen während der Herstellung stellen Sie jeweils eine Charge Sheabutter-Seife und eine Aloe-Seife her. Am zweiten Kurstag wird ausgeformt, geschnitten und versäubert, und - wenn gewünscht - verpackt. Jede*r Teilnehmer*in nimmt ca. 10-12 Stück reine Naturseife mit nach Hause.

Dieses Weinseminar ist so etwas wie der Weinstammtisch im Einstein 28. Er wird jedes Semester angeboten und Sie können die Inhalte mitbestimmen. Natürlich können Sie bei dieser Verkostung auch einfach nur dabei sein und genießen, ganz nach Ihrem Geschmack. Die von den Teilnehmenden vorgeschlagenen Themen werden vom Dozenten vorbereitet und aufgearbeitet. Die Weine, die gemeinsam verkostet werden, stammen entweder von Teilnehmenden oder werden vom Dozenten passend zu den Themen organisiert. Aktuelle Entwicklungen in der Weinwelt kommen nie zu kurz!

Die Padabhyanga hat laut Ayurveda eine reinigende und beruhigende Wirkung auf nahezu alle Organe und Körperregionen. Sie erlernen in diesem Seminar, wie die Füße, Unterschenkel und Knie nach der ayurvedischen Tradition mit Ghee oder Sesamöl massiert werden. Bewährt hat sich diese Anwendung besonders bei Schlafstörungen, innerer Unruhe oder Muskelverspannungen, sowie trockenen und rissigen Füßen und kann helfen diese zu verbessern. Paarweise Anmeldung erforderlich.

Entdecken Sie gemeinsam mit Ihrem Kind die Vielfalt der indischen Küche! Zusammen mit Mama, Papa oder einer anderen Begleitperson bereiten wir typische Gerichte wie Butter-Chicken, Daal, Basmati-Reis, Raita und das traditionelle Brot Naan zu - alles bewusst mild gewürzt. Etwas Süßes, wie z.B. Mango Lassi, darf dabei auch nicht fehlen. In entspannter Atmosphäre mit Pausen kann so in neue Geschmackswelten geschnuppert werden. Zum Abschluss genießen wir unsere selbst zubereiteten Köstlichkeiten. Wir verwenden frische, ökologisch erzeugte Lebensmittel.

Sie wollen lernen, wie Sie sich Semmeln und Brot einfach zu Hause backen können? Dann zeigen wir Ihnen schnelle „Ich backe mein Brot nebenbei“-Rezepte, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen. Von beispielsweise hefefreiem low carb Saaten-Nuss-Brot bis hin zu Food Hacks für Semmeln und mehr sowie das schnellste Ciabatta der Welt, sind viele spannende Rezeptideen vertreten. Dabei wird ohne Sauerteig gearbeitet. Dazu bereiten wir noch zwei Aufstriche zu, mit denen wir die verschiedenen Brote und Semmeln verkosten.

Stress und Anspannung sind häufige Begleiter im Alltag – doch effektive Entspannungsmethoden können hier gezielt unterstützen. In diesem Kurs erhalten Sie einen Überblick über bewährte Techniken wie Progressive Muskelentspannung, Autogenes Training und Yoga Nidra. Lernen Sie deren Wirkweisen kennen und entdecken Sie, welche Methode für Sie persönlich am besten geeignet ist, um Kraft zu schöpfen und zur Ruhe zu kommen.

With the Mediterranean Sea extending from Portugal to Lebanon, between northern Africa and Southern Europe and reaching to the Middle East, this varied cuisine is characterised throughout by the refined use of olive oil, herbs and spices. We will explore this famously fresh and fragrant cuisine and learn how to cook balanced dishes using an abundance of vegetables and herbs as well as fish, meat and grains. Enjoy the tasty as well as healthy cuisine of the Mediterranean and look forward to a culinary journey that awakens a real vacation feeling.

Lachen ist gesund – und man kann es trainieren. In diesem Workshop lernen Sie einfache Übungen aus dem Lachyoga kennen. Dabei werden bewusstes Lachen, Atemübungen sowie leichte Bewegungs- und Entspannungsübungen kombiniert, um Stress zu reduzieren und die Energie und Lebensfreude zu steigern. Auch ohne Grund zu lachen, entstehen positive Effekte für Körper und Geist. Häufig wird aus dem „Übungslachen“ schnell echtes, ansteckendes Lachen. Der Workshop ist für alle geeignet – Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Mit ihren vielfältigen Gewürzen und viel Gemüse bietet die indische Küche auch ganz ohne Fleisch jede Menge Abwechslung für Ihren Kochalltag. Wir bereiten verschiedene Gewürzmischungen selber zu und kochen damit z.B. indische Linsensuppe mit Spinat und Ingwer, Paneer mit Mangold, Tarka-Dal mit Möhren sowie ein würziges Kartoffel-Curry. Rosen-Lassi, fruchtiges Chutney mit Koriander und kühlendes Raita ergänzen unser Menü. Bei einem Glas guten Weins genießen wir die Gerichte miteinander. Alle Gerichte sind glutenfrei.

Nüsse sind wahre Powerfrüchte mit einem hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen. Als „Futter für Gehirn und Herz“ sind sie wahre Energiespender und gerade in der fleischlosen Ernährung wertvolle Begleiter. Wir bereiten von der Mandel über die Wal- und Haselnuss bis zu Cashewkernen und weiteren tropischen Vertretern verschiedene Vitaminbomben zu: z.B. Pistazien-Risotto mit Sardellencreme, Kräuter-Cashewkern-Falafel, Nudeln mit Ricotta-Walnussfüllung, Parmesan-Nussbraten mit Gemüsesoße, würzigen Maronenkuchen oder Pasta mit Birnen-Macadamia-Creme.