Gesundheit, Umwelt & Kochkultur

Warum werden Menschen in bestimmten Regionen der Welt so viel älter und sind gesünder? In den sogenannten "Blue Zones" liegt die Lebenserwartung deutlich über dem Durchschnitt. Was sind die Geheimnisse dieser Langlebigkeit? Wir tauchen ein in die Lebensweise dieser Menschen und entdecken die Faktoren, die zu ihrer außergewöhnlichen Gesundheit beitragen. Lernen Sie, wie Sie diese Prinzipien in Ihren Alltag integrieren können, um ein längeres und gesünderes Leben zu führen.

In der Traditionell Chinesischen Medizin (TCM) spielt der Einfluss der Jahreszeiten auf uns Menschen eine große Rolle. Basierend auf den Prinzipien der TCM können wir unsere Gesundheit in den unterschiedlichen Phasen gezielt mit Übungen aus dem Yin Yang Yoga unterstützen. Der dem Feuer-Element zugeordnete Sommer steht für Freude und Lebensenergie. Nach einer theoretischen Einführung erhalten Sie praktische Tipps und üben eine ausgleichende Yin Yang Yoga-Sequenz mit dem Fokus auf den Herz- und Dünndarm-Meridian.

Yin Yoga ist eine ruhige und meditative Yoga- und Achtsamkeitspraxis, ideal als Ergänzung zu eher dynamischen und kräftigenden Yogastilen. Geübt wird vorwiegend im Sitzen und Liegen. Die Haltungen werden, unterstützt durch Hilfsmittel, einige Minuten gehalten. Dies spricht besonders das tieferliegende Bindegewebe (die Faszien) an und dehnt dieses. Die Beweglichkeit wird verbessert und stressbedingte Spannungen werden abgebaut. Keine Vorkenntnisse erforderlich.

Die Sonne auf dem idyllischen Pilsensee mit Bergpanorama genießen und dabei noch etwas für die Fitness tun - das klingt doch super! Das können Sie in diesem Kurs, bei dem das SUP Board zur Fitnessmatte wird. Nach einer kurzen Einweisung an Land, paddeln Sie gemeinsam raus aufs Wasser. Bei einem 60 minütigen Pilates-Training, bei dem Sie bewusst mit der Bewegung atmen werden zudem speziell die Tiefenmuskulatur und die Koordination trainiert. Im Anschluss haben Sie noch die Möglichkeit selbst zu paddeln. Der SUP Verleih ist im Preis inklusive.

Der Ausbildungszyklus 2025 für das Kräuterzertifikat ist unterteilt in einen Basis- und einen Aufbaukurs mit jeweils 4 Modulen, im Zeitraum von April bis Dezember 2025. Jedes Modul besteht aus Exkursion, Theorie und Praxis zu einem spezifischen Schwerpunkt. Der Aufbaukurs kann nur mit dem Basiskurs bzw. entsprechenden Vorkenntnissen und nach Rücksprache im Fachgebiet gebucht werden. Im Aufbaukurs (26 Stunden) lernen Sie weitere drei Pflanzenfamilien kennen. Der Schwerpunkt liegt auf Heilkräutern, Heckenfrüchten und Wurzeln, der Herstellung und Zubereitung von Tees, Kräuteressig, Likör, Salben, kosmetischen Produkten sowie dem Räuchern; in jedem Modul wird eine Kräutermahlzeit zubereitet.. Modul 5, 13.9.2025 Wilde Heckenfrüchte wie Weißdorn und Schlehe (Pflanzenfamilie: Rosengewächse), sowie Samen und Nüsse. Zubereitungen: Kräuterlikör und –essig; Meistertonikum. Modul 6, 11.10.2025 Herbst ist die Zeit der Wurzeln wie z.B. Beinwell (Pflanzenfamilie Raublattgewächse); Herstellung einer Salbe und Vergleich zur Creme. Kulinarisch: Wurzelgemüse und Kürbis. Modul 7, 8.11.2025 Wirkung von Kräutern auf Haut und Schönheit, Herstellung von Kräuterkosmetik. Kulinarisch: Gemüsestrudel. Pflanzenfamilie: Nelkengewächse, mit reinigender Wirkung. Modul 8, 6.12.2025 Tee, Mazerat, Infus und Dekokt: Herstellung und Verkostung. Kartoffel-Kräuter-Gratin mit Wintersalat aus Wurzelgemüse. Technik des Räucherns. Ausklang mit Quittenpunsch und Hildegard-Gewürz-Keksen, Zertifikatverleihung. Die Teilnehmer*innen erhalten ein umfangreiches Kursskript auf der MVHS Lernplattform mit 40 Pflanzenportraits, Botanischen Grundlagen und vielen Rezepten (ca. 150 Seiten). Bei Interesse am Kräuterzertifikat erhalten Sie auf Anfrage über oebz@mvhs.de umfangreiches Informationsmaterial zum Kurs und eine telefonische Beratung. Anmeldung nur im Fachgebiet.