Indien

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Ayurveda und entdecken Sie die Geheimnisse eines gesunden und ausgeglichenen Lebensstils. Dieser Kurs bietet Ihnen die Gelegenheit, die Welt des Ayurveda zu erleben und wertvolle Tipps für Ihren Alltag zu erhalten. Lassen Sie sich von ayurvedischen Küche, ihren Aromen und Techniken verzaubern und erfahren Sie, wie diese Ernährungsweise Ihr Wohlbefinden unterstützen kann. Erleben Sie eine Reise, die Ihre Sinne begeistern wird und lassen Sie sich von der einfachen Umsetzung im Alltag überzeugen.

Neben Reis ist Brot eine der Hauptbeilagen der indischen Küche. Wir bereiten einige typische Brote dieser Kultur wie Naan, Chapati, Prantha und mehr zu. Dazu servieren wir köstliches Chana Masala (Kichererbsen-Curry) bzw. Aloo Masala (Kartoffel-Curry) sowie ein Getränk und Raita (ein Dip aus Joghurt mit Gemüse). Die Rezepte lassen sich ganz einfach zubereiten. Wir verwenden Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der indischen Küche! In diesem Kurs erhalten Sie einen ersten Einblick in ihre Vielfalt und erfahren, wie typische Gerichte mit hochwertigen Zutaten und traditionellen Gewürzen einfach und schnell gelingen. Gemeinsam bereiten wir Klassiker wie ein traditionelles Hähnchen-Curry-Gericht, Daal (cremiges Hülsenfruchtgericht), Basmati-Reis und Weiteres zu, begleitet von einem Getränk. Ganz nebenbei erfahren Sie Spannendes über die Gewürzvielfalt, die das Herzstück der indischen Kochkunst bildet. Wir verwenden ökologisch erzeugte frische Zutaten.

Mit ihren vielfältigen Gewürzen und viel Gemüse bietet die indische Küche auch ganz ohne Fleisch jede Menge Abwechslung für Ihren Kochalltag. Wir bereiten verschiedene Gewürzmischungen selber zu und kochen damit z.B. indische Linsensuppe mit Spinat und Ingwer, Paneer mit Mangold, Tarka-Dal mit Möhren sowie ein würziges Kartoffel-Curry. Rosen-Lassi, fruchtiges Chutney mit Koriander und kühlendes Raita ergänzen unser Menü. Bei einem Glas guten Weins genießen wir die Gerichte miteinander. Alle Gerichte sind glutenfrei.

Discover the flavors of India with our Thali Cooking Class! Learn to prepare a traditional Indian Thali featuring soft flatbread, Palak paneer, Chole Masala (Chickpea curry) fragrant Basmati rice,seasonal fruit chutney and finish with a refreshing Mango or Sweet Lassi. A colorful, aromatic feast for all senses!

Sie wollen für Ihre Familie oder für Ihre Gäste etwas Besonderes auftischen? Aber es soll trotzdem schnell und unkompliziert gehen? Indisches Street- und Fingerfood ist ideal für ein kleines Buffet oder zum Mitnehmen. Diese kleinen Köstlichkeiten mit Fleisch und Gemüse, warm oder kalt, sind exotisch, genussvoll und leicht zuzubereiten. Haben Sie Lust, Chicken-Spieß, Pakora, Aloo Tikka und Gemüse-Curry mit leckerem Dip und ein Mango-Lassi auszuprobieren? Wir verwenden ökologisch erzeugte frische Zutaten.

Die Ayurveda-Ernährung, eine ganzheitliche Lehre aus Indien, unterstützt das Gleichgewicht von Körper und Geist. In diesem Kurs erhalten Sie fundierte Einblicke in die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung und lernen die Bedeutung der sechs Geschmacksrichtungen kennen. Sie erfahren, wie Gewürze gezielt eingesetzt werden können und welche Zubereitungsarten das Wohlbefinden besonders fördern. Im umfangreichen Praxisteil setzen wir das Gelernte direkt bei der Zubereitung typischer ayurvedischer Gerichte, wie kleine Frühstücksvarianten, um. Außerdem genießen wir frisch zubereiteten Chai-Tee und lernen die Herstellung von Ghee kennen.

Die vegetarische Küche Indiens bietet mit ihrer Geschmacksvielfalt eine farbenfrohe Abwechslung nicht nur für Gemüsefans. Der Geschmack der Gerichte beruht auf dem Zusammenwirken von frischen Zutaten und harmonischen Gewürzmischungen. Wir bereiten typische Gerichte mit bunter Farbenvielfalt zu, wie Daal (cremiges Hülsenfruchtgericht), Paneer Masala (selbstgemachter Frischkäse in herzhafter Soße), Aloo Gobhi Masala (Kartoffel-Blumenkohl-Curry) und Naan. Ein Getränk darf dabei auch nicht fehlen. Wir verwenden frische Bio-Lebensmittel.

Der hohe Norden unterhalb des Himalayas wird als Kornkammer Indiens bezeichnet. Durch den Einfluss von Maha Rajas und Mogulherrschern entwickelte sich eine üppige Vielfalt von Speisen aus Fleisch, frischem Gemüse, Getreide und aromatischen Gewürzen. Entdecken Sie die traditionelle Küche dieser Region bei der Zubereitung von z.B. Currys mit Fleisch und Gemüse, Rajmah (ein Kidneybohnengericht), Raita (ein Dip aus Joghurt und Gemüse) und mehr. Dazu gibt es Roti (ein Vollkornfladenbrot) und ein Getränk. Wir verwenden ökologische frische Lebensmittel.

Die traditionelle indische Küche ist oft sehr aufwendig. Im Berufs- und Familienalltag ist dafür meist wenig Zeit. In diesem Kurs zeigen wir schnelle und einfache indische Gerichte, die in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen. Wir kochen ein schnelles Chicken Tikka Masala, ein Auberginen Masala Curry, würzige Kartoffeln mit frischem Koriander und Kreuzkümmel und eine Mungbohnen-Linsensuppe mit Basmati-Reis. Alle Gerichte sind zudem sehr gesund, nährstoffreich und glutenfrei. Bei einem Safran-Mango-Lassi lassen wir uns die Gerichte schmecken.

Seit Jahrtausenden helfen Yoga und Ayurveda den Menschen dabei, gesund und in Balance zu bleiben. Erfahren Sie Grundlegendes über die Schwesternwissenschaften und die Lehre der Konstitutionstypen (Doshas). Schulen Sie durch die achtsame, zweistündige Yogapraxis Ihre Körperwahrnehmung und Ihre innere Ausrichtung. Nach einer kurzer Pause mit Snacks und Getränken und einer Einführung in die ayurvedische Ernährungslehre setzen wir dieses Wissen praktisch um und bereiten ein zur Jahreszeit passendes ayurvedisches Menü zu, das im Anschluss gemeinsam genossen wird. Keine Vorkenntnisse erforderlich.

Jede Region Indiens hat ihre typischen Spezialitäten. Wir kochen verschiedene traditionelle Currys, u.a. mit hochwertigem Fleisch, sowie Daal, Mumbai Potato und vieles mehr, vom hohen Norden bis in den tiefen Süden Indiens. Entdecken Sie die harmonische Verwendung der exotischen Gewürze, die Ihre Küchenvielfalt bereichern werden. Erfahren Sie viel Spannendes über die kulinarischen Unterschiede der Curry-Gerichte aus den verschiedenen Regionen und freuen Sie sich auf eine spannende Reise für den Gaumen. Wir verwenden frische, ökologisch erzeugte Lebensmittel.

Willkommen in einer der facettenreichsten Küchen der Welt. Verwöhnen Sie Ihre Sinne in diesem kleinen Kochtreff mit duftenden Aromen vom indischen Subkontinent. Wir kochen traditionelle Gerichte mit Fleisch, Gemüse und den landestypischen Gewürzen. Dabei lassen sich alle Rezepte einfach im Alltag umsetzen. Auch die Geselligkeit soll nicht zu kurz kommen - gemeinsam kochen und genießen ist das Motto! Wir verwenden ökologisch erzeugte Zutaten.

Experience the vibrant tastes of India’s streets and homes through popular vegetarian snacks – totally plant-based and full of flavour! In this hands-on cooking class, you’ll learn to prepare protein-rich Moonglet (savory lentil crepe), tangy Sprouts Chaat, and flavourful Sweet Potato Chaat. Along the way, you’ll receive practical tips on spices, preparation techniques, and creative variations. Ideal for anyone curious to explore new flavours and to experience a fresh, healthy twist on classic Indian street food with vegan and nutritious alternatives.

Traditional Indian cuisine is often very complex. There is usually little time for it in everyday work and family life. In this course we will look at fast and simple Indian dishes which can be on the table in just a few minutes. We will cook a quick chicken tikka masala, an eggplant masala curry, spicy potatoes with fresh coriander and cumin, and a mung bean and lentil soup with Indian basmati rice. All dishes are very healthy, nutritious and gluten free. We will enjoy the dishes together with a saffron-mango lassi.

Die Ayurveda-Ernährung ist eine aus dem indischen Raum stammende Lehre mit dem Ziel, das allgemeine Wohlbefinden zu stärken. Lernen Sie hier kennen, was ayurvedisch Kochen bedeutet und welch ein Genuss dahintersteckt. Erfahren Sie, welche Zutaten wann und wie zum Einsatz kommen. Sie erleben, wie schmackhaft, bekömmlich, leicht verdaulich und vielfältig ayurvedische Speisen zubereitet werden. Dazu wird ein Chai-Tee serviert und die Zubereitung von Ghee demonstriert.

Die vegetarische Küche Indiens bietet mit ihrer Geschmacksvielfalt eine farbenfrohe Abwechslung nicht nur für Gemüsefans. Der Geschmack der Gerichte beruht auf dem Zusammenwirken von frischen Zutaten und harmonischen Gewürzmischungen. Wir bereiten typische Gerichte mit bunter Farbenvielfalt zu, wie Daal (cremiges Hülsenfruchtgericht), Paneer Masala (selbstgemachter Frischkäse in herzhafter Soße), Aloo Gobhi Masala (Kartoffel-Blumenkohl-Curry) und Naan. Ein Getränk darf dabei auch nicht fehlen. Wir verwenden frische Bio-Lebensmittel.

Discover the variety of Indian street food and learn how to authentically prepare vegetarian samosas and aromatic chai. In this class, we guide you step by step through making the perfect dough for a crisp, flaky bite, show you how to prepare flavorful spiced fillings, and how to shape the classic triangular form. You will learn traditional frying as well as alternative cooking methods, prepare fresh accompanying chutneys, and brew traditional chai with a balanced blend of tea, milk, and spices. The result is snacks that are ideal for parties, buffets, or as a delicious grab‑and‑go option.

Mit ihren vielfältigen Gewürzen und viel Gemüse bietet die indische Küche auch ganz ohne Fleisch und sonstige tierische Produkte jede Menge Abwechslung für Ihren Kochalltag. Wir bereiten selbst verschiedene Gewürzmischungen zu und kochen damit z.B. Mung Daal (indische Linsensuppe mit Spinat und Ingwer), Chole Palak (Curry mit Kichererbsen und Spinat), Tarka-Daal mit Möhren sowie ein Spicy-Kartoffel-Curry. Mango-Lassi, fruchtiges Chutney und kühlendes Raita ergänzen unser Menü. Bei einem traditionellen Getränk genießen wir die Gerichte, die übrigens alle glutenfrei sind.