Indien

Willkommen in einer der facettenreichsten Küchen der Welt. Verwöhnen Sie Ihre Sinne in diesem kleinen Kochtreff mit duftenden Aromen vom indischen Subkontinent. Wir kochen traditionelle Gerichte mit Fleisch, Gemüse und den landestypischen Gewürzen. Dabei lassen sich alle Rezepte einfach im Alltag umsetzen. Auch die Geselligkeit soll nicht zu kurz kommen - gemeinsam kochen und genießen ist das Motto! Wir verwenden regionale und möglichst ökologisch erzeugte Zutaten.

Der hohe Norden unterhalb des Himalayas wird als Kornkammer Indiens bezeichnet. Durch den Einfluss von Maha Rajas und Mogulherrschern entwickelte sich eine üppige Vielfalt von Speisen aus Fleisch, frischem Gemüse, Getreide und aromatischen Gewürzen. Entdecken Sie die traditionelle Küche dieser Region bei der Zubereitung von z.B. Currys mit Fleisch und Gemüse, Rajmah (ein Kidneybohnengericht), ein Dip aus Joghurt und Gemüseeinlage und mehr. Dazu gibt es Roti (ein Vollkornfladenbrot) und ein typisches Getränk. Wir verwenden ökologische Lebensmittel.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Ayurveda und entdecken Sie die Geheimnisse eines gesunden und ausgeglichenen Lebensstils. Dieser Kurs bietet Ihnen die Gelegenheit, die Welt des Ayurveda zu erleben und wertvolle Tipps für Ihren Alltag zu erhalten. Lassen Sie sich von ayurvedischen Küche, ihren Aromen und Techniken verzaubern und erfahren Sie, wie diese Ernährungsweise Ihr Wohlbefinden unterstützen kann. Erleben Sie eine Reise, die Ihre Sinne begeistern wird und lassen Sie sich von der einfachen Umsetzung im Alltag überzeugen.

Die Ayurveda-Ernährung, eine ganzheitliche Lehre aus Indien, stärkt Körper und Geist durch ausgewogene, typgerechte Mahlzeiten. In diesem Kurs erhalten Sie fundierte Einblicke in die Grundlagen der Tri-Dosha-Lehre und lernen die Bedeutung der sechs Geschmacksrichtungen kennen. Gemeinsam bereiten wir typische Ayurveda-Gerichte zu, darunter Chai-Tee, Ghee sowie kleine, genussvolle Frühstücks- und Gemüsevariationen. Sie erfahren, wie Gewürze gezielt eingesetzt werden und welche Zubereitungsarten das Wohlbefinden fördern.

Experience the vibrant tastes of India’s streets and homes through popular vegetarian snacks – totally plant-based and full of flavour! In this hands-on cooking class, you’ll learn to prepare protein-rich Moonglet (savory lentil crepe), tangy Sprouts Chaat, and flavourful Sweet Potato Chaat. Along the way, you’ll receive practical tips on spices, preparation techniques, and creative variations. Ideal for anyone curious to explore new flavours and to experience a fresh, healthy twist on classic Indian street food with vegan and nutritious alternatives.