Entdecken Sie die Kunst der französischen Backwaren von Croissant bis Brioche! Erlernen Sie die richtige Falttechnik für blättrigen Croissantteig und erhalten Sie wertvolle Tipps zur Verarbeitung süßer Hefeteige. So entstehen aromatische Buttercroissants und flaumige Brioche für z.B. Ihr nächstes Frühstück. Während die Teige ruhen, besprechen wir verschiedene Füllungen und Variationen. Freuen Sie sich auf duftendes Gebäck, neue Backideen und eine genussvolle Verkostung!  

Aus Sauerteig geht mehr als Brot. In diesem zweitägigen Workshop entdecken Sie die Vielfalt des Sauerteigs – denn wir widmen uns feinem Gebäck. Am ersten Tag lernen Sie die theoretischen Grundlagen kennen, bereiten süße und herzhafte Teige vor und starten mit der Herstellung eines Plunderteigs. Am zweiten Tag geht es in die Praxis: Sie formen, füllen und backen verschiedenste Gebäcke – von Zopf bis Schnecke. Zum Abschluss verkosten wir die süß-herzhaften Backwaren. Ihre eigenen Teige, ein Starter und alle Rezepte nehmen Sie mit nach Hause.