Die Küche der Levante begeistert mit frischem Gemüse, Kräutern und Hülsenfrüchten sowie einem Spiel aus Säure von Zitrusfrüchten und Granatapfel und Süße von Honig und Datteln. Aus wenigen Zutaten entstehen aromatische Salate und Gerichte mit Getreide, die uns eines nicht vermissen lassen – Fleisch! Von Syrien über Israel und den Libanon bis in die Türkei entdecken wir die vielfältige vegetarische Küche der Levante, inspiriert von modernen Interpretationen à la Ottolenghi. Jedes Rezept erzählt von Genuss, Gemeinschaft und Tradition – ein echtes Fest für die Sinne.

Lassen Sie sich von einer echten Italienerin in die Geheimnisse der römischen Küche entführen! Der Abend beginnt mit einem klassischen Aperitivo. Danach bereiten Sie gemeinsam ein traditionelles Menü zu: handgemachte Spaghetti Cacio e Pepe, perfekt cremig, dazu Saltimbocca alla Romana und frische Artischocken. Als süßen Abschluss genießen Sie eine Sfogliata mit Vanillecreme. Passende Weine begleiten die Speisen und sorgen für echtes italienisches Flair. Sie erhalten viele Tipps, damit Ihnen diese Klassiker auch zu Hause gelingen.

Die mediterrane Küche steht für Frische, gesunde Zutaten und eine große Vielfalt. Oft kommt sie mit wenigen Komponenten aus und verfügt dennoch über eine Vielfalt an Aromen. Genau das macht sie ideal für die Küche im Alltag – auch für eine Person – und zugleich lässt sie sich bei Bedarf mühelos für Gäste erweitern. In gemütlicher Atmosphäre entdecken Sie die vielseitigen Gerichte des Mittelmeerraums: von herzhaften Vorspeisen über aromatische Hauptgerichte bis hin zu farbenfrohen Desserts, quer durch die Jahreszeiten und die verschiedenen Länder, in denen diese Küche zuhause ist.

In diesem Grundlagenkochkurs entdecken Sie, wie einfach gutes Essen sein kann. Schritt für Schritt lernen Sie, mit frischen Zutaten und praktischen Techniken köstliche Gerichte zuzubereiten. Sie erhalten hilfreiche Tipps zum sicheren Umgang mit Küchenwerkzeugen, zur Auswahl und Lagerung von Lebensmitteln und zu grundlegenden Zubereitungsmethoden. Gemeinsam kochen wir alltagstaugliche Rezepte, die sich leicht zu Hause nachkochen lassen. Lassen Sie sich inspirieren, gewinnen Sie Sicherheit am Herd und erleben Sie, wie viel Freude Kochen machen kann!

Entdecken Sie die vielfältige Küche der Levante – von Marokko über Israel bis in die Türkei. Frische Kräuter wie Minze und Petersilie, aromatische Gewürze von Kreuzkümmel bis Za’atar, leuchtender Granatapfel, knackiges Gemüse und ausgewählte Fleischgerichte verbinden sich zu intensiven und ausgewogenen Geschmackserlebnissen. Gemeinsam bereiten wir köstliche Gerichte zu, inspiriert von Yotam Ottolenghi und anderen modernen Vertreter:innen der Levanteküche. Jedes Rezept steht für Genuss, Gemeinschaft und kulinarische Tradition voller Aromen und Farben.

Für eine Person zu kochen, ist nicht immer einfach – doch es lohnt sich. Mit wenigen, guten Zutaten entstehen schnell leckere, preiswerte und wohltuende Gerichte. Entscheidend ist die Qualität, denn sie bestimmt den Geschmack. Entdecken Sie einfache, alltagstaugliche Rezepte, die gesund und nahrhaft sind – ideal für Sie allein oder für einen entspannten Abend mit Freunden. Erleben Sie, wie unkompliziert und schön Kochen sein kann. Seien Sie Ihr eigener Gast und genießen Sie mit allen Sinnen!

Plötzlich allein und die Frage: Lohnt es sich, nur für sich selbst zu kochen? Ja, unbedingt! Denn gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. In diesem Kurs lernen Sie einfache, leckere und gesunde Rezepte für den Alltag kennen, ergänzt durch Tipps zur Lagerung und Zubereitung. Es geht nicht um Perfektion, sondern um Genuss. Tun Sie sich und Ihrer Gesundheit etwas Gutes. Kochen Sie mit uns in entspannter Atmosphäre und in geselliger Runde. Entdecken Sie, wie wohltuend es ist, sich selbst etwas Gutes zu tun und freuen Sie sich auf das Kochen unter Gleichgesinnten.