Spätestens wenn der Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken durch die Küche zieht wird es in diesem Kurs so richtig schön "hygge" (gemütlich). Wir kochen Highlights der skandinavischen Küche, wie z.B. Kötbullar mit heller Soße, selbst gemachtes Preiselbeerkompott, Sildsalat, den vielsagenden Kartoffel-Fisch-Auflauf "Janssons Versuchung", Rote Grütze mit Buchweizen, Karelische Piroggen und mehr. So lässt sich der skandinavische (Mid-) Sommer aufs Köstlichste genießen! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Mit Steak-Pie und Cullen Skink, mit Lamm mit Minze und Whisky und einem Sticky Toffee Pudding präsentiert sich die Britische Küche von ihrer köstlichsten Seite. Ofenwarme Scones mit Clotted Cream und einer raffinierten Erdbeermarmelade, Champignonsuppe mit Estragon, ein Fish-Pie und ein Himbeer-Trifle, alles ist ohne großen Aufwand gekocht und für einen Brunch, ein Picknick oder ein sommerliches Abendessen zubereitet. Very British, very lecker!! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Küchenschürze und kleine Vorratsdosen.

An den Meze, diesen kleinen, leichten Vorspeisen könnten Sie sich satt essen? Kein Problem! Beeinflusst von den verschiedensten Kulturen, die ihre kulinarischen Spuren in Istanbul hinterlassen haben, finden sich in den Restaurants der Metropole sowohl ganz traditionelle Meze, als auch modern interpretierte. Eine möglichst breite Auswahl dieser Köstlichkeiten bereiten wir zu, mit viel Gemüse, Joghurt, Käse, aber auch mit Fleisch und Fisch. Für alle, die ihr Fernweh ein wenig besänftigen und sich kulinarisch durch die Stadt am Bosporus bewegen möchten. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen.

Wenn Sie gerne kochen und Spaß an ungewöhnlichen Geschmackskombinationen haben, müssen Sie nicht in exotische Fernen schweifen! Wie so häufig liegt das Gute nah, zum Beispiel im eigenen Land: Die Küchen aus allen Teilen Deutschlands haben eine Menge Köstliches zu bieten, vor allem wenn die Rezepte auf moderne und leichte Art zubereitet werden. Mit Labskaus, Himmel un Ääd, Fischfrikadellen, Buttermilchgetzen und Götterspeise probieren wir uns kulinarisch einmal quer durch Deutschland und entdecken vielleicht sogar ein neues Lieblingsgericht! Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen.

Einmal im Monat ist es soweit: Wir treffen uns zum Kochen und Genießen, zum Verfeinern und Austauschen. Engagierte Köchinnen und Köche mit küchentechnischer Grunderfahrung kommen an diesen Abenden in lockerer Atmosphäre zusammen, um neue Gerichte auszuprobieren, saisonale Spezialitäten kennenzulernen und Kocherfahrungen auszutauschen. Gekocht wird der Saison entsprechend mit viel frischem Gemüse, köstlichen Kräutern, etwas Bio-Fleisch und Fisch und einer Menge neuer Rezepte aus internationalen Küchen. Bitte mitbringen: Schürze und Vorratsdosen.