Sprachen
languages
Wirtz, Jürgen
Ausbildung/Beruf/Qualifikation
1983: Abschlussprüfung zum Koch in Radolfzell am Bodensee
1983-1992: Unterwegs in verschiedenen Sparten der Gastronomie (Hotel Central, Zürich; Hotel Hilton Int., München, Tucherpark; „Zur Einkehr“, Grünwald; Hotel Königshof, München; Restaurant Käfer-Schänke, München; Eurest)
1988-1989: Weiterbildung zum Ausbilder und Küchenmeister
1993-2011: Küchenleitung bei „Wort des Lebens“, Berg-Allmannshausen
2009: Weiterbildung zum Diätkoch
Seit 2010: Dozent für Kochkurse und Fachvorträge
Seit 2011: Koch und Hauswirtschaftsleitung im Bereich Kita der Stadt München
Themenschwerpunkte und Interessensgebiete
- Den Schwerpunkt in meinen Kursen und Vorträgen lege ich auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Der Respekt vor einem Lebensmittel und der damit verbundene richtige Umgang sollen sich bei der Essensplanung, beim Einkauf, der Lagerhaltung, der Verarbeitung und Zubereitung wiederspiegeln.
- Internationale Küche
- Grundlagenkochkurse
Die Münchner Volkshochschule ist für mich ...
die Herausforderung, Fachkenntnisse immer weiter zu entwickeln und zusammen mit den unterschiedlichsten Menschen über den eigenen Tellerrand zu schauen und dabei interessante Persönlichkeiten kennen zu lernen.
Jürgen Wirtz ist an der MVHS seit 2015 tätig und arbeitet als Dozent im Fachgebiet Kochkultur und Ernährungswissen.
| Titel | Beginn | Stadtteil | Status |
|---|---|---|---|
| Geschmack der Karibik | Mi 03.02.2021 18:00 Uhr | Fürstenried-Ost | |
| Meisterlich kochen lernen - Grundlagenkochkurs | Mi 11.11.2020 18:00 Uhr | Fürstenried-Ost | |
| 1001 Nacht - märchenhafte Orientküche | Mi 14.10.2020 18:00 Uhr | Fürstenried-Ost | |
| Viva España | Mi 10.02.2021 18:00 Uhr | Fürstenried-Ost |
- Noch Plätze frei
- Nur noch wenige Plätze frei
- Kurs ist voll, Interessentenliste ist möglich
- Der Kurs ist nicht mehr buchbar
Konzeption & Realisierung DE
ITEM KG | www.itemkg.de
ITEM KG | www.itemkg.de