Praktisches Kräuterwissen Zertifikatslehrgang I

Basiskurs

Möchten Sie heimische Wild- und Heilkräuter sicher erkennen und anwenden können? Dann ist dieser Basiskurs genau das Richtige für Sie! Von März bis November 2027 erleben Sie am ÖBZ die Welt der Kräuter mit allen Sinnen: Exkursionen, botanische Grundlagen, Küchenzubereitungen und die Herstellung einfacher Heilmittel wie Tinkturen und Salben. Während der Kurszeit erstellen Sie ein umfangreiches Pflanzenporträt.

Kursumfang: Der Basiskurs umfasst insgesamt 32 Stunden: 8 Präsenztermine, 4 Pflanzenfamilien, 25 Arten Wild-, Heil- und Küchenkräuter sowie ein umfangreiches Kursskript (ca. 150 Seiten) auf der MVHS-Lernplattform. Zwischen den Terminen erhalten Sie zusätzlich Hausaufgaben wie z.B. Pflanzen sammeln, Rezepte ausprobieren, Unterlagen lesen und Pflanzenporträt erstellen (Seminararbeit). Planen Sie daher unbedingt 1–2 Stunden pro Woche zur Vor- und Nachbereitung während der gesamten Kurszeit mit ein. Bei erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie ein Zertifikat.

Termine und Kursinhalte:

- Mittwoch, 17.3.2027, 18 bis 21 Uhr; Seminar. Einführung, Übersicht Kräuter, Pflanzenfamilien und ihrer Wirkstoffe, Erläuterung der Projektarbeit.

- Samstag, 17.4.2027, 9 bis 14 Uhr; Exkursion und Kochen. Heimische Wildkräuter erkennen, finden, sammeln. Zubereitung 9-Kräuter-Suppe, Kräuterquark, Wildkräuterpesto.

- Mittwoch, 12.5.2027, 18 bis 21 Uhr; Workshop. Botanische Grundlagen. Kräuteressig und Kräutersalz.

- Samstag, 12.6.2027, 9 bis 14 Uhr; Exkursion und Kochen. Johannikräuter um die Zeit der Sonnenwende, botanische Grundlagen, Zubereitung von Aufstrichen, Wildkräutersalat.

- Mittwoch, 7.7.2027, 18 bis 21 Uhr; Workshop. Herstellung von Johanniskrautöl, Tinkturen, Magenbitter.

- Samstag, 18.9.2027, 9 bis 14 Uhr; Exkursion und Kochen. Herbstliche Wildkräuter, wilde Heckenfrüchte, Pflanzenporträts, Kräuterlikör, herbstlicher Eintopf.

- Mittwoch, 13.10.2027, 18 bis 21 Uhr; Workshop. Herstellung einer Bienenwachssalbe.

- Samstag, 13.11.2027, 9 bis 14 Uhr; Workshop. Immunsystem, Erkältungsprophylaxe, Herstellung Meistertonikum, Präsentation der Projektarbeiten, Abschluss, Zertifikatübergabe, Mitbring-Buffet.