Aus der grundsätzlichen Einstellung, Respekt vor dem Tier zu zeigen und Nahrung wertzuschätzen, versuchte man, das gesamte Tier zu verwerten:"Von der Nase bis zum Schwanz". Hier geht es auch um die Bewusstwerdung, dass ein Tier aus viel mehr essbaren Teilen besteht als einem zarten Filet, Steak, oder Hackfleisch. Gemeinsam werden wir Kutteln, Lunge, Leber und Herz vom Bio-Bruderkalb als Münchner Voressen, saures Lüngerl, Leberknödel, Leber Berliner Art und gedünstetes Herz zubereiten und verkosten.

Ob gegart oder roh als BARF (biologisch artgerechtes rohes Futter), selbst gemachtes Hundefutter es sollte einfach zuzubereiten, sicher und verträglich sein. Lernen Sie, welche Grundausstattung an Messern, Aufbewahrungsboxen, etc. Sie dafür brauchen. Erfahren Sie, welche Zutaten neben Fleisch, Innereien, Knochen und Obst/Gemüse sinnvoll sind. Sie bekommen Anhaltspunkte was BARFen kostet und für welches Tier es geeignet ist. Neben verschiedenen BARF- Rationen bereiten wir gemeinsam einige einfache Hundeleckerlis mit und ohne Fleisch zu, die Sie mit nach Hause nehmen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und Vorratsdosen.

In vielen frühen Erzählungen der Menschen tauchen Tiere als kraftvolle Gestalter der Welt auf. Auch Mischwesen (teils in Menschen-, teils in Tiergestalt) bevölkern die Mythen. Wir wollen diese wirkungsreichen und starken Bilder an Beispielen der Mythologie Ägyptens und Germaniens besser verstehen und fragen, wie sie religionswissenschaftlich und auch psychologisch zu deuten sind.

Der Geruchssinn des Hundes ist ein Meisterwerk der Natur. Krebszellen, Covid-19-Viren oder Bettwanzen: das alles und noch viel mehr können Hunde riechen. Wie funktioniert dieses faszinierende Organ? Welche Einsatzbereiche sind in Zusammenarbeit von Mensch und Tier möglich? Besonderen Schwerpunkt legt die Hundetrainerin dabei auf die Königsdisziplin der Nasenarbeit, der Personensuche (=Mantrailing). Nach dem Vortrag erleben Sie im Stadtpark, wie der Hund die menschliche Geruchsspur verfolgt. Die Mitnahme eines eigenen Hundes ist NICHT möglich!

Erhaltung von bedrohten Nutztierrassen, bedingt deren Nutzung durch verantwortungsvollen Umgang mit dem ganzen Tier- Wir widmen uns an diesem Tag der Verarbeitung und dem Genuss der Teile eines ganzen Lammes der bedrohten Nutztierrasse "Alpines Steinschaf". Seit 2013 ist das Alpine Steinschaf Arche Passagier* bei SlowFood – Unser Schaf beziehen wir regional von einer Arche Schäferei aus dem Münchner Umland. Auch wenn das Lamm schon in Teilstücken zerlegt ist, können wir das ganze Tier wieder zusammenlegen und uns so besser vorstellen woher das einzelne Stück stammt. Nach dem wir die einzelnen Teilstücke zum Teil weiter zerlegt oder ausgelöst haben, machen wir uns ans Werk und bereiten daraus sehr unterschiedliche Gerichte zu. Möglichkeiten hierzu gibt es viele z.B. Kleine Lammpflanzerl, Zarte Lammleber, Perl Emmer Risotto mit Lamm, Baeckeoffe vom Lamm, Schulter im Heubett, Zubereitung vonbLamm Jus,bKleine Lammspiese vom Grill, lassen Sie sich überraschen wofür wir uns letztlich entscheiden. Passende Beilagen und ausgewählte Weine begleiten die Gerichte. In Kooperation mit der Genussgemeinschaft Städter und Bauern. Bitte mitbringen: Getränk, Schürze und kleine Vorratsdose.

Geht der Trend zum eigenen Huhn? Hühnerhaltung im Stadtgarten ist jedoch ein größeres Projekt: Schon im Voraus gilt es, wichtige Rahmenbedingungen zu klären, da Nachbarschaftsrecht, tierhygienische Vorschriften und Schutz vor Fuchs und Marder zu beachten sind. Erfahrene Geflügelzüchter geben eine fundierte Einführung in die Grundlagen der artgerechten Haltung, in Fütterung und zu geeigneten Stallformen. Einige, für Hobbyhaltung empfehlenswerte Rassen, werden vorgestellt.

Moderne Landwirte stehen vor vielen großen Herausforderungen: Wie können sie den aktuellen Anforderungen der Gesellschaft und der Politik an die Landwirtschaft gerecht werden? Moderne Landwirtschaft muss die Umwelt schonen, hohe Tierwohlstandards einhalten und trotzdem günstig sein. Welche Rolle spielt dabei die Digitalisierung? Welche Lösungen gibt es schon auf dem Markt, wie weit sind sie verbreitet und wie gut können sie Landwirte in ihrem Alltag unterstützen? Und in welche Richtung bewegt sich die Forschung? In diesem Vortrag soll ein Überblick über den Stand der Digitalisierung in der Landwirtschaft gegeben und gleichzeitig über deren Chancen und Hemmnisse diskutiert werden.

Mit ihren vielfältigen Gewürzen und viel Gemüse bietet die indische Küche auch ganz ohne Fleisch und sonstige tierische Produkte jede Menge Abwechslung für Ihren Kochalltag. Wir bereiten selbst verschiedene Gewürzmischungen zu und kochen damit z.B. Mung Dal (indische Linsensuppe mit Spinat und Ingwer), Chole Palak (Curry mit Kichererbsen und Spinat), Tarka-Dal mit Möhren sowie ein Spicy-Kartoffel-Curry. Mango-Lassi, fruchtiges Chutney und kühlendes Raita ergänzen unser Menü. Bei einem traditionellen Getränk genießen wir miteinander die Gerichte. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Gefiederte Sänger sind oftmals viel besser zu hören als zu sehen: Bei unserem Spaziergang durch den Pasinger Stadtpark lauschen wir den Gesängen der häufigsten Stadtvögel. Im anschließenden Vortrag stellt Vogel- und Naturkenner Manfred Siering die häufigsten heimischen Singvögel in Bild und Ton vor und erklärt deren Lebensweise und Zugverhalten. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Wir suchen den Nistplatz des Turmfalken, durchstreifen das Jagdrevier des Sperbers, entdecken eine Mauerseglerkolonie und besuchen eine Wildblumenwiese. Typische Parkvögel wie Spechte, Meisen, Baumläufer, Finken und Krähen lassen sich gut beobachten. An der Würm suchen wir nach Spuren des Bibers und treffen mit etwas Glück auf seltene Gäste wie Wasseramsel oder Gebirgsstelze. Die Veranstaltung endet beim Brutplatz des Gartenrotschwanzes an der Maria-Eich-Straße (3 Bushaltestellen vor dem Ausgangspunkt). Bei Dauerregen fällt die Veranstaltung aus.

Marion Prexl, Erlebnisbäuerin und Reitpädagogin zeigt Ihnen ihren kleinen Erlebnisbauernhof. Auf dem Hof leben Hühner, Ziegen, Esel, Hasen und Ponys friedlich miteinander. Die artgerecht gehaltenen Tiere können gerne gefüttert und gestreichelt werden. Im Anschluss an die Hofführung setzen wir uns im Reiterstüberl gemütlich zusammen und unterhalten uns über die Landwirtschaft "Früher und Heute".

Menschen, Tiere, Alltagsobjekte: Der Münchner Zeichner Julian Opitz entdeckt die Welt immer aufs Neue. Und er spielt mit den vielfältigen Motiven, die er darin findet. So entsteht ein ganzer Kosmos aus filigran gezeichneten Mischwesen und Karikaturen mit klangvollen Titeln. In der Ausstellung "Transformationen" bringt Opitz Ordnung in seine Kuriositätensammlung. Die Kreationen des Zeichners werden hier auf großformatigen Prints zusammen und einander gegenübergestellt. Eine komische und spannungsreiche Schau. Ausstellungsort: Münchner Volkshochschule, Bäckerstraße 14 Ausstellungseröffnung: Donnerstag, 14. Juni 2023, 19.00 Uhr (Anmeldung erforderlich unter Q125117) Ausstellungsdauer: 14. Juni bis 27. Juli 2023 Öffnungszeiten: mo bis fr 9.00 bis 20.00 Uhr; sa/so 10.00 bis 17.00 Uhr

Menschen, Tiere, Alltagsobjekte: Der Münchner Zeichner Julian Opitz entdeckt die Welt immer aufs Neue. Und er spielt mit den vielfältigen Motiven, die er darin findet. So entsteht ein ganzer Kosmos aus filigran gezeichneten Mischwesen und Karikaturen mit klangvollen Titeln. In der Ausstellung "Transformationen" bringt Opitz Ordnung in seine Kuriositätensammlung. Die Kreationen des Zeichners werden auf großformatigen Prints zusammen und einander gegenübergestellt. Eine komische und spannungsreiche Schau.

Wenn Sie auf Käse aus Milch verzichten müssen oder wollen, finden Sie hier vielfältigste Genuss-Alternativen! Für den Einstieg probieren wir uns an einem Sonnenblumen-Frischkäse, einer Cashew-Creme-Käse mit Frühlingszwiebeln und einem Hanfsamen-Mozzarella an marinierten Pilzen. Wir rühren uns einen veganen Käse zum Überbacken, den wir auch gleich zum Testen mit Ofengemüse ins Rohr stecken. Außerdem gibt es Rezepte auf Basis von Macadamia und Mandel und zum süßen Abschluss ein selbstgemachter Kokosjoghurt mit Früchten und Kakaonibs. Alle Zutaten aus Bio-Anbau. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.

Wir besuchen eine Wildblumenwiese und bewundern dann die jungen Mauersegler: Flugakrobaten, die pfeilschnell um die Häuserecken fegen! Das Sperberpaar und das Waldkauzpaar im Stadtpark brüten nicht jedes Jahr. Wir lassen uns überraschen, ob wir Greifvogelkinder hören und vielleicht auch sehen können. Seit einigen Jahren gibt es eine Biberkolonie im Stadtpark. Mit etwas Glück können wir die Bibermutter beobachten, wie sie vor Einbruch der Dämmerung mit ihren Jungen die Biberburg verlässt. Bei Dauerregen fällt die Veranstaltung aus.