Kimchi – koreanische Fermentation mit Fischsoße
Das koreanische Grundnahrungsmittel Kimchi ist längst auch in der westlichen Hemisphäre zum beliebten Superfood avanciert. Lernen Sie die traditionelle Technik der Fermentation verschiedener Gemüsearten zu scharf-säuerlichen Kimchis, sodass Sie in Zukunft auch zu Hause Ihr eigenes köstliches Ferment ansetzen können. Wir versuchen uns an Baechu-Kimchi (klassisches Chinakohl-Kimchi) und Mulkimchi (Wasserkimchi mit Radieschen oder Rettich). Dabei verwenden wir fermentierte Garnelenpaste und Sardellen-Fischsoße, wie sie für das traditionellen Kimchi üblich sind. Zudem bereiten wir traditionelle Kimchi-Pfannkuchen zu.
- ab Sonntag, 06.12.2026, 10:00 Uhr
- Kursnummer: X382674
-
Zeitraum/Dauer: 1x So. 06.12.2026 10:00 - 16:00 Uhr
-
Zeitraum/Dauer:
So. 06.12.2026
10:00 - 16:00 Uhr - Bitte beachten Sie: Die Anmeldung zu diesem Kurs ist nur bis zwei Werktage vor Kursbeginn möglich.
-
1 Termin
-
Dozent*in:
Sukyeong Lee -
Gebühr:Kerngebühr58,00 €Materialgeld20,00 €78,00 €
- Veranstaltungstyp: Sonntagsseminar
-
Plätze:
Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 10 -
Info & Beratung:
Fragen zur Buchung: (089) 48006-0
Fachliche Beratung: (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de
Bitte mitbringen: evtl. Schürze und kleine Vorratsdose(n). Im Materialgeld ist ein Schraubglas für Ihr eigenes Kimchi-Ferment enthalten
- ab Sonntag, 06.12.2026, 10:00 Uhr
- Kursnummer: X382674
-
Zeitraum/Dauer: 1x So. 06.12.2026 10:00 - 16:00 Uhr
-
Zeitraum/Dauer:
So. 06.12.2026
10:00 - 16:00 Uhr - Bitte beachten Sie: Die Anmeldung zu diesem Kurs ist nur bis zwei Werktage vor Kursbeginn möglich.
-
1 Termin
-
Dozent*in:
Sukyeong Lee
-
Gebühr:Kerngebühr58,00 €Materialgeld20,00 €78,00 €
- Veranstaltungstyp: Sonntagsseminar
-
Plätze:
Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 10 -
Info & Beratung:
Fragen zur Buchung: (089) 48006-0
Fachliche Beratung: (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de