Next Level Fermentation: mit Koji zu Miso & ShōyuErlebniskurse am Obereggerhauser Hof
Sie wünschen sich eine entspannte Auszeit im Grünen und möchten gleichzeitig Ihrem Körper etwas Gutes tun? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie. Am idyllisch gelegenen Obereggerhauser Hof nahe dem Chiemsee tauchen Sie in die jahrhundertealte Kunst der Fermentation ein. Diese eröffnet nicht nur neue Geschmackswelten, sondern unterstützt auch Darm und Immunsystem. Gemeinsam entdecken wir die Stars der modernen Küche – Koji, Miso, Shōyu und Tempeh. Sie lernen die Grundlagen der Fermentation kennen, erfahren, wie aus Koji Miso und Shōyu entstehen, und stellen Ihr eigenes Miso her. Abschließend bringen wir die fermentierten Köstlichkeiten in einem modernen Gericht zum Strahlen und genießen sie bei einem gemeinsamen Abendessen.
- ab Samstag, 24.10.2026, 14:00 Uhr
- Kursnummer: X386027
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Zeitraum/Dauer: 1x Sa. 24.10.2026 14:00 - 20:00 Uhr
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Zeitraum/Dauer:
Sa. 24.10.2026
14:00 - 20:00 Uhr - Bitte beachten Sie: Die Anmeldung zu diesem Kurs ist nur bis zwei Werktage vor Kursbeginn möglich.
-
1 Termin
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Dozent*in:
Andrea Illguth -
Gebühr:Kerngebühr85,00 €Materialgeld50,00 €135,00 €
- Veranstaltungstyp: Samstagsseminar
-
Plätze:
Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 6 -
Info & Beratung:
Fragen zur Buchung: (089) 48006-0
Fachliche Beratung: (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de
Im Preis inbegriffen sind Verpflegung, ein ausführliches Skript und zwei Gläser Fermente.
Bitte mitbringen: Hausschuhe, ein scharfes Messer, passende Kleidung und eine kleine Transportkiste (Schuhkartongröße)
- ab Samstag, 24.10.2026, 14:00 Uhr
- Kursnummer: X386027
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Zeitraum/Dauer: 1x Sa. 24.10.2026 14:00 - 20:00 Uhr
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Zeitraum/Dauer:
Sa. 24.10.2026
14:00 - 20:00 Uhr - Bitte beachten Sie: Die Anmeldung zu diesem Kurs ist nur bis zwei Werktage vor Kursbeginn möglich.
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1 Termin
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Dozent*in:
Andrea Illguth
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Gebühr:Kerngebühr85,00 €Materialgeld50,00 €135,00 €
- Veranstaltungstyp: Samstagsseminar
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Plätze:
Noch Plätze frei
Max. Anzahl Teilnehmende: 6 -
Info & Beratung:
Fragen zur Buchung: (089) 48006-0
Fachliche Beratung: (089) 48006-6554 oder kochkultur@mvhs.de