Indien

Traditional Indian cuisine is often very complex. There is usually little time for it in everyday work and family life. In this course we will look at fast and simple Indian dishes which can be on the table in just a few minutes. We will cook a quick chicken tikka masala, an eggplant masala curry, spicy potatoes with fresh coriander and cumin, and a mung bean and lentil soup with Indian basmati rice. All dishes are very healthy, nutritious and gluten free. We will enjoy the dishes together with a saffron-mango lassi.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Ayurveda und entdecken Sie die Geheimnisse eines gesunden und ausgeglichenen Lebensstils. Dieser Kurs bietet Ihnen die Gelegenheit, die Welt des Ayurveda zu erleben und wertvolle Tipps für Ihren Alltag zu erhalten. Lassen Sie sich von ayurvedischen Küche, ihren Aromen und Techniken verzaubern und erfahren Sie, wie diese Ernährungsweise Ihr Wohlbefinden unterstützen kann. Erleben Sie eine Reise, die Ihre Sinne begeistern wird und lassen Sie sich von der einfachen Umsetzung im Alltag überzeugen.

Die traditionelle indische Küche ist oft sehr aufwendig. Im Berufs- und Familienalltag ist dafür meist wenig Zeit. In diesem Kurs zeigen wir schnelle und einfache indische Gerichte, die in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen. Wir kochen ein schnelles Chicken Tikka Masala, ein Auberginen-Masala-Curry, würzige Kartoffeln mit frischem Koriander und Kreuzkümmel und eine Mungbohnen-Linsensuppe mit Basmati-Reis. Alle Gerichte sind zudem sehr gesund, nährstoffreich und glutenfrei. Bei einem Safran-Mango-Lassi lassen wir uns die Gerichte schmecken.

Neben Reis ist Brot eine der Hauptbeilagen der indischen Küche. Wir bereiten einige typische Brote dieser Kultur wie Naan, Chapati, Prantha und mehr zu. Dazu servieren wir köstliches Chana Masala (Kichererbsen-Curry) bzw. Aloo Masala (Kartoffel-Curry) sowie ein Getränk und Raita (ein Dip aus Joghurt mit Gemüse). Die Rezepte lassen sich ganz einfach zubereiten. Wir verwenden Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung.

Ayurveda berücksichtigt in seinem ganzheitlichen Ansatz auch das Älterwerden als natürlichen Prozess, der mit vielfältigen physischen und psychischen Änderungen einhergeht. Erfahren Sie in diesem Kurs, wie sich die ayurvedische Ernährung positiv auf diese altersbedingten Veränderungen auswirkt und sich damit Gesundheit und Wohlbefinden steigern lassen. Bei der Zubereitung einfacher, schmackhafter Gerichte mit passenden Gewürzen erhalten Sie viel Hintergrundwissen zur ayurvedischen Lehre im Alter und deren Umsetzung im Alltag.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der indischen Küche! In diesem Kurs erhalten Sie einen ersten Einblick in ihre Vielfalt und erfahren, wie typische Gerichte mit hochwertigen Zutaten und traditionellen Gewürzen einfach und schnell gelingen. Gemeinsam bereiten wir Klassiker wie ein traditionelles Hähnchen-Curry-Gericht, Daal (cremiges Hülsenfruchtgericht), Basmati-Reis und Weiteres zu, begleitet von einem Getränk. Ganz nebenbei erfahren Sie Spannendes über die Gewürzvielfalt, die das Herzstück der indischen Kochkunst bildet. Wir verwenden ökologisch erzeugte frische Zutaten.

Entdecken Sie gemeinsam mit Ihrem Kind die Vielfalt der indischen Küche! Zusammen mit Mama, Papa oder einer anderen Begleitperson bereiten wir typische Gerichte wie Butter-Chicken, Daal, Basmati-Reis, Raita und das traditionelle Brot Naan zu - alles bewusst mild gewürzt. Etwas Süßes, wie z.B. Mango Lassi, darf dabei auch nicht fehlen. In entspannter Atmosphäre mit Pausen kann so in neue Geschmackswelten geschnuppert werden. Zum Abschluss genießen wir unsere selbst zubereiteten Köstlichkeiten. Wir verwenden frische, ökologisch erzeugte Lebensmittel.

Mit ihren vielfältigen Gewürzen und viel Gemüse bietet die indische Küche auch ganz ohne Fleisch jede Menge Abwechslung für Ihren Kochalltag. Wir bereiten verschiedene Gewürzmischungen selber zu und kochen damit z.B. indische Linsensuppe mit Spinat und Ingwer, Paneer mit Mangold, Tarka-Dal mit Möhren sowie ein würziges Kartoffel-Curry. Rosen-Lassi, fruchtiges Chutney mit Koriander und kühlendes Raita ergänzen unser Menü. Bei einem Glas guten Weins genießen wir die Gerichte miteinander. Alle Gerichte sind glutenfrei.