Gesundheit, Umwelt & Kochkultur

Der Wok, das asiatische „Multitalent“, erfreut sich großer Beliebtheit. Das Kochen im Wok ist einfach und schnell. Die Gerichte schmecken fantastisch, sind gesund und leicht verdaulich. Genießen Sie exotische und raffinierte Gewürze und Kräuter sowie den erlesenen Geschmack von frischem Gemüse, Reis, Nudeln, Fisch und Fleisch. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Wokgerichte - mal mit knackigem Gemüse, mal mit Fisch oder Fleisch - zu. Nebenbei erhalten Sie viele Tipps zum Kauf und zur Pflege eines Woks, der Verarbeitung der Zutaten und wie diese im Wok am besten zubereitet werden.

Safran ist seit Jahrhunderten eines der teuersten Gewürze der Welt. Sein einmalig herb-intensives Aroma und leuchtendes Gelb verfeinern Speisen auf einzigartige Weise und lassen die Sonne in unserer Seele strahlen. In einem raffinierten Menü probieren wir verschiedene Gerichte mit dieser Kostbarkeit: Nach Safranbutter auf Weißbrot probieren wir Jakobsmuscheln in Zitrus-Safransauce und Pasta in Safran-Wermut-Sud. Es folgen Brasato und Risotto alla Milanese mit fruchtiger Gremolata und zum Abschluss ein Safran-Kokosmilch-Reis-Dessert.

Bavarian cuisine is essentially hearty, traditional and simple. Most of the recipes reflect the prosperity of Bavaria's rural regions. To enjoy life here, it's a good idea to get to know the dishes in depth. How about learning how to make some of the must-try dishes? Kartoffelsalat, Braten, Kaiserschmarn? Join us for a day among expats, learning how to cook those dishes we love so much and enjoying them with a good beer (or, why not, a non-alcoholic alternative), while exchanging impressions of our lives in Munich.

Obstbäume im Sommer zu schneiden und zu formieren ist für viele noch neu, aber eine sinnvolle Ergänzung zum Winterschnitt. Die Veranstaltung vermittelt die praktischen Grundlagen des fachgerechten Sommerschnitts und des Formierens von Obstgehölzen unter Berücksichtigung der natürlichen Wachstumsgesetze. Auch sachgemäße Düngung und Pflanzenschutzmaßnahmen werden angesprochen und Fragen zum eigenen Garten beantwortet.

Im Wechsel von Stillemeditation und Zeichnen eröffnen sich besondere Perspektiven für die Wahrnehmung der Umgebung. Was ist wie weit von mir entfernt? Welche Details entdecke ich erst durchs Immer-wieder-Hinsehen? Frei von Leistung oder Druck gleitet der Stift entspannt über das Papier. Das HP8 an der Isar eignet sich hervorragend, um sowohl Weite als auch Nähe darzustellen und die Natur auf uns wirken zu lassen. Wir zeichnen ohne Farbe, um auf die Wahrnehmung fokussiert zu bleiben, mit durchaus auch lustigen Übungen etwa zur Haltung des Stiftes.

Would you like to do something good for your body? In this introductory course in Hatha Yoga, you will learn exercises that relax both your body and your mind and promote your inner balance. To achieve these goals, we attach great importance to the precise execution of the individual asanas and free, undisturbed breathing. On the way there, we use the available aids such as yoga blocks, belts and blankets if necessary.

Gemäß der Traditionellen Chinesischen Medizin sollen Qigong-Übungen die Lebensenergie "Qi" zum Fließen bringen. Harmonische Bewegungsabläufe und Selbstmassagen können die Muskulatur stärken und entspannen. So entstehen Raum und Leichtigkeit in der Bewegung aus der Mitte heraus - für mehr Ruhe, Freude und Gelassenheit. Ein Skript hilft bei Bedarf, die Übungen zu Hause zu üben. Für jedes Alter geeignet, keine Vorkenntnisse nötig.

Die Feldenkrais-Methode ist eine körperbezogene Lernmethode, die es Menschen jeden Alters ermöglicht, beweglicher und lebendiger zu werden. Bewegung ist ein einfacher und für alle zugänglicher Weg, den eigenen Körper, die Gefühle, das Selbstbild sowie gewohnheitsmäßige Bewegungs- und Verhaltensmuster besser wahrzunehmen. Durch das gezielte Lenken von Aufmerksamkeit lernen Sie, Gewohntes und Ungewohntes klarer zu unterscheiden. Lassen Sie sich überraschen, wie vielfältig Ihre Bewegungsmöglichkeiten sind.

Die Ziele von Meditation - innere Ruhe, Gelassenheit, Achtsamkeit, Entspannung und Klarheit - lassen sich auf vielseitige Art erreichen. Wir üben verschiedene Meditationsformen wie Atem- und Achtsamkeitsmeditationen, Klangmeditationen, verschiedene geführte Meditationen und Bewegungsmeditationen. So können Sie herausfinden, womit Sie sich am wohlsten fühlen und wie Sie täglich etwas für sich tun können.

Lernen Sie, köstliche und gesunde Backwaren mit natürlichen Zutaten zu zaubern. Wir verwenden vollwertige Mehle, Nüsse, Samen und frisches Obst, um leckere Kuchen und Snacks herzustellen. Freue dich auf Rezepte wie knusprige Hafer-Cookies mit Nüssen oder einen fruchtigen Apfelkuchen ohne Zucker. Auch herzhafte Quiches und knusprige Müsliriegel stehen auf dem Programm. Der Kurs vermittelt dir das nötige Wissen, um Vollwert-Backen in deinen Alltag zu integrieren und dabei auf Zusatzstoffe und Industriezucker zu verzichten.

Einer der klangvollsten Namen in der Welt des Weins ist nach wie vor „Bordeaux“. Von hier kommen international gefeierte Spitzengewächse wie „Château Pétrus“, „Château Lafite“ oder „Château d’Yquem“. Doch was macht dieses herausragende Weinbaugebiet so einzigartig? Wir gehen in diesem Seminar der Geschichte, den Terroir-Unterschieden sowie den Besonderheiten dieser Ausnahmeregion nach, und verkosten Bordeaux-Weine verschiedener Stilistik und Preislagen – vom gefälligen Alltagswein bis zum edlen Grand Cru Classé.

Olivenöl ist seit Jahren im Trend und das mediterrane Öl hat Kultstatus am deutschen Herd. Möchten auch Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt kaufen, wissen aber nicht, ob man den Qualitätsangaben auf den Etiketten vertrauen kann? Lernen Sie, Olivenöl selbst zu beurteilen, indem Sie hinter die Kulissen der Erzeugung und Vermarktung schauen. Nach der theoretischen Einführung verkosten Sie Öle von hoher und eher niedriger Qualität. Und zuletzt unterziehen Sie das Olivenöl dem Praxistest in der Küche bei der Zubereitung raffinierter Happy Spoons.

Ungesunde Ernährung und Stress können stille Entzündungsreaktionen im Körper auslösen, die oft lange Zeit unbemerkt bleiben. Sie stehen im Verdacht, Vorstufen für viele Volkskrankheiten zu sein. Mit der richtigen Auswahl an Lebensmitteln können Sie sich vor stillen Entzündungen schützen. Lernen Sie die Ursachen für die Entstehung dieser heimlichen Entzündungsprozesse kennen und erfahren Sie, welche Bedeutung Bewegung, Entspannung und Stressabbau haben und welche Gemüse- und Obstsorten sowie Gewürze ein besonders hohes Schutzpotenzial bieten.

Schilddrüsenstörungen können Beschwerden im ganzen Organismus verursachen: Unregelmäßigkeiten bei Blutdruck, Verdauung, Hormonhaushalt oder psychische Beschwerden. Die Naturheilkunde bietet zahlreiche Möglichkeiten, die Funktion der Schilddrüse auszugleichen und zu regulieren. Da eine erfolgreiche Schilddrüsenregulation meistens eine Veränderung der Lebensweise beinhaltet, erhalten Sie auch wertvolle Tipps über den Zusammenhang zwischen Schilddrüse und Ernährung, Bewegung und Entspannungsmethoden. Im Rahmen der Vortragsreihe „Montags in Moosach“.

Wechseljahresbeschwerden, wie Hitzewallungen, Schlafstörungen oder Gewichtszunahme, belasten den Alltag mitunter schwer. Die Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) können Linderung verschaffen. Durch eine ausgewogene Ernährung, Qi Gong, Meditation und Akupressur lassen sich viele dieser Symptome mildern. Die TCM-Techniken fördern nicht nur das Wohlbefinden, sie unterstützen das Gewichtsmanagement, reduzieren den Stress und schärfen die Achtsamkeit für eine gesunde Lebensweise.

Der Klimawandel geht alle an - Junge wie Alte. Doch die dabei zusammenwirkenden Faktoren und Systeme wirklich zu verstehen, ist eine echte Herausforderung. Noch schwieriger ist es, umsetzbare Lösungen zu finden. Spielerisch vermittelt das Klima-Puzzle die wissenschaftlichen Grundlagen und Zusammenhänge - basierend auf den Berichten des Weltklimarates (IPCC). Schüler*innen puzzeln gemeinsam mit Senior*innen: In kleinen Gruppen und mit Anleitung legen Sie Karten, diskutieren, nutzen die Schwarmintelligenz der Generationen und entwickeln Lösungsideen. In Kooperation mit der Inklusiven Montessori Schule an der Balanstraße und Climate Fresk Deutschland e.V.

Fast ein Drittel der Deutschen leidet mehrmals im Jahr unter lokalen bis ischiasähnlichen Schmerzen, so dass sowohl Arbeitsleistung als auch Lebensqualität eingeschränkt sind. Chronische und andauernde Schmerzzustände an der Lendenwirbelsäule und dem Hüftgelenk sind häufig die Folge. Die neue manuelle Medizin nutzt die Zusammenhänge von Nerven, Gefäßen, Muskeln, Gelenken und Faszien, um Bewegungsblockaden aufzulösen und die Ursachen von Schmerzen nachhaltig zu mindern. Im Rahmen der Vortragsreihe "Dienstagsforum am Scheidplatz".

Frischer Fisch und Meeresfrüchte in Hülle und Fülle sowie sonnengereifte tropische Früchte sind die Grundlage für die feine karibische Küche. Wir lernen Speisen von den Küsten Venezuelas und Kolumbiens kennen, wie die "Arepas" (weiße Brötchen aus Maismehl) mit den traditionellen Füllungen, die "Plátanos verdes fritos" oder "Patacones" (frittierte grüne Bananen) - eine traditionelle Beilage für Fisch oder Salat - sowie gebackenen Fisch mit Kokossauce und Kokosreis mit Mango und Kräutern, Mangosorbet und gebratene Ananas.

Autogenes Training ist als sehr wirksames und vielseitig einsetzbares Entspannungsverfahren bekannt. Sie erhalten Informationen, lernen die Methode kennen und bekommen in kleinen praktischen Lerneinheiten ein erstes Gespür für dieses bewährte Entspannungsverfahren.

Starkregen werden als Folge der Erderwärmung häufiger und ausgeprägter. Auswertungen der Wetterdaten zeigen, dass die Intensität von Niederschlägen zugenommen hat und auch im Sommer Starkregen lange anhalten und zu Problemen führen können. Grundsätzliche Vorsorgemaßnahmen für Wohngebäude werden erläutert, um mögliche Wasserschäden zu vermeiden oder zu verringern, praktische Handlungsmöglichkeiten werden vorgestellt. Im Anschluss besteht die Möglichkeit zu einer Kurzberatung. In Kooperation mit dem Bauzentrum München.

Die Körperübungen werden sowohl gehalten als auch sanft fließend ausgeführt. Hilfsmittel wie Yogablock, Gurt und Decke werden zum Teil genutzt. Spezielle Atemübungen (Pranayama) und kurzes Sitzen in Stille (Meditation) finden ebenfalls statt.

Gemeinsam kochen, andere Kulturen kennenlernen - so das Motto dieses Kurses. Allerdings bietet der monatliche Kochtreff im Einstein nicht nur kulinarische Gaumenfreuden, sondern auch Raum für alle Münchnerinnen und Münchner, mit und ohne Fluchterfahrung, ins Gespräch zu kommen, sich kennenzulernen, Kontakte zu knüpfen oder neue Rezeptideen für den nächsten Kochtreff zu besprechen. Kommen Sie vorbei und freuen Sie sich auf spannende Eindrücke, kulinarische Gemeinsamkeiten und neue Genusserlebnisse.

Eine richtig geplante und eingebaute Wohnungslüftung verbindet ein gesundes und behagliches Raumklima mit maximaler Energieeffizienz. Während bei der Wohnungslüftung lange der Fokus auf ausreichender Sauerstoffzufuhr und Schimmelvermeidung lag, hat sich das Bewusstsein für eine gesunde Raumluft inzwischen deutlich verstärkt. Ist das Lüftungssystem mit Wärmerückgewinnung ausgestattet, hilft es sogar bei der Energieeinsparung und dabei, die Klimaziele im Wohnungsbau zu erreichen. In Kooperation mit dem Bauzentrum München.

Die mediterrane Küche ist eine wahre Schlemmerküche. Oft kommt sie mit wenigen Zutaten aus und bietet einen enormen Variantenreichtum mit einfachen Mitteln. Dies macht sie zur optimalen Singleküche, auch wenn in den Mittelmeerländern natürlich oft Großfamilien stundenlang zusammen fröhlich und lautstark das gute Essen genießen. Lernen Sie die wandelbare Küche des Mittelmeerraums in netter Atmosphäre kennen, von herzhaften Vorspeisen bis zu farbenfrohen Desserts, durch alle Jahreszeiten und alle Länder in denen diese wunderbare Küche heimisch ist.

Sie haben ein Geschenk erhalten, das Sie nicht brauchen, oder wollen einfach den Keller aufräumen? Manch nicht mehr gebrauchtes Teil kann mittels z.B. eBay, Kleinanzeigen oder auf anderen bekannten Web-Marktplätzen angeboten werden. Wir zeigen Ihnen die bekannten Verkaufsplattformen im Vergleich und erfolgreiche Strategien für das Versteigern und Verkaufen. Weitere Kursinhalte: - Anmeldevorgang - Gebühren und Nutzungsbedingungen - Verkaufsabwicklung - Anzeigen richtig gestalten - rechtliche Rahmenbedingungen und Maßnahmen zum Schutz vor Betrug

"Mach das Unmögliche möglich, das Mögliche leicht und das Leichte elegant" (Moshé Feldenkrais, Begründer der Feldenkrais-Methode). Sie schulen Ihr Körperbewusstsein, um neue Bewegungen zu finden, sich optimaler zu drehen, sich leichter und eleganter zu bewegen, eine innere Balance zu finden. Feldenkrais ist für alle geeignet, die mit dieser Bewegungsmethode an sich arbeiten und mehr über sich erfahren möchten. Sie werden überrascht sein, wie elastisch Sie sich anschließend fühlen.

Wenn Hektik und Stress den Alltag bestimmen und selbst in Ruhephasen nicht die gewünschte Entspannung eintritt, dann können Atemübungen und einfache Körperübungen hilfreich sein. Entdecken Sie Ihren Atem als Kraftquelle und nehmen Sie aus jeder Einheit eine Übung für den Alltag mit.

Wenn die Stimme ihren Platz findet, merken wir es sofort. Was wir von uns geben, ist im Einklang mit unserem Wesen. Es fühlt sich leicht an, hat Kraft und ist persönlich. Durch Feldenkrais-Übungen verfeinern und erweitern wir unsere gewohnten Atem-, Bewegungs- und Handlungsmuster. Der Klang unserer Stimme gibt uns Rückmeldung darüber. Das Spielen mit dem Atmen und Tönen verändert das innere und äußere Raumgefühl, Schmerzen und Anspannung können sich lösen. Die Atmung wird freier, die Stimme gewinnt an Klarheit und Kraft, Gelassenheit. Besonders geeignet für Viel-Sprecher*innen, Sänger*innen und alle, die sich mehr stimmliche Präsenz und Wohlbefinden wünschen.

In a demanding and stressful environment it is important to activate the ability to connect with inner resources in order to find more balance and a life with less anxiety and greater peace of mind. In this seminar you will learn more about the connection of body and mind, thoughts, feelings and resulting action. The methods applied are meditation, mindful and easy body exercises and awareness in daily life.

Wie lassen sich Essgewohnheiten nachhaltig ändern, damit die Sorge über das Körpergewicht im Alltag keine Rolle mehr spielt? Mit Hilfe von mentalem Training können Sie den Prozess effektiver und schneller umsetzen. Es erwarten Sie Übungen, die Sie in den Alltag leicht einbauen können. Übungen, die Ihr Unterbewusstsein ansprechen, um neue Essgewohnheiten zu etablieren. Sie lernen "echte", körperliche Hungergefühle von "seelischen" Hungergefühlen zu unterscheiden. Informationen zum passenden Vortrag erhalten Sie unter der Kursnummer U341380.

Kommen Sie mit dem Reise- und Food-Journalisten Jörg Bornmann auf eine spannende Reise an die Südspitze des afrikanischen Kontinents, nach Südafrika - einem naturgewaltigen, eindrucksvollen Land. Erleben Sie Südafrika, seine Kultur und seine Natur anhand von imposanten Bildern und Berichten hautnah. Auch der Genuss darf nicht fehlen. Neben dem Verkosten von südafrikanischen Weinen bereiten wir passende landestypische Speisen zu. Beim gemeinsamen Genießen der zubereiteten Gerichte dürfen wertvolle Reisetipps für den nächsten Urlaub nicht fehlen

Wein und Käse sind eine nahezu perfekte Kombination. Aber nicht jeder Käse passt zu jedem Wein. Finden Sie die besten Kombinationen selbst heraus und probieren Sie zehn AOC-Spitzenkäse direkt vom Affineur und dazu je zwei französische Weine im Vergleich. Erfahren Sie beim Verkosten von Käse und Wein außerdem mehr über die Herstellung der verschiedenen Käsesorten, Einkauf und Aufbewahrung sowie über die Kunst, die ideale Käseplatte zusammenzustellen.

Sie wollen für Ihre Familie oder für Ihre Gäste etwas Besonderes auftischen? Aber es soll trotzdem schnell und unkompliziert gehen? Indisches Street- und Fingerfood ist ideal für ein kleines Buffett oder zum Mitnehmen an den Arbeitsplatz. Die kleinen Köstlichkeiten mit Fleisch und Gemüse, warm oder kalt, sind exotisch, genussvoll und leicht zuzubereiten. Haben Sie Lust Onion Bhajia, Fleisch Vada Tikka, Alloo Tikka und Mixed Vegetables dazu einen leckeren Dip und ein Mango Lassi auszuprobieren? Wir verwenden regionale, ökologisch erzeugte Zutaten, wo möglich.

In der Traditionell Chinesischen Medizin (TCM) spielt der Einfluss der Jahreszeiten auf uns Menschen eine große Rolle. Basierend auf den Prinzipien der TCM können wir unsere Gesundheit in den unterschiedlichen Phasen gezielt mit Übungen aus dem Yin Yang Yoga unterstützen. Der dem Feuer-Element zugeordnete Sommer steht für Freude und Lebensenergie. Nach einer theoretischen Einführung erhalten Sie praktische Tipps und üben eine ausgleichende Yin Yang Yoga-Sequenz mit dem Fokus auf den Herz- und Dünndarm-Meridian.

Kochen Sie authentisch und traditionell die gängigsten orientalischen Vorspeisen ganz einfach und mit frischen Zutaten. Dazu gibt es eine kleine Einführung in die Grundzutaten der orientalischen Küche, die traditionell viele vegetarische und vegane Gerichten enthält. Die Zubereitung von Hummus, Baba Ghanoush und Fladenbrot gehören unter anderem bei diesem Kochkurs zum Programm. Gemeinsam genießen wir im Anschluss unser kleines orientalisches Fest, das sich auch perfekt für Anlässe, wie Geburtstage, eignet!

Kommen Sie mit dem Reise- und Food-Journalisten Jörg Bornmann auf eine spannende Reise in das Lieblingsland der Münchner, Italien. Erfahren Sie Neues über die Regionen Norditaliens und ihre Kulinarik. Vom Friaul über die Lagune Venedigs, Ravenna, Padua und Verona, vorbei am Gardasee in die Lombardei und das Piemont, schwelgen wir bei unserer kulinarische Reise in Bildern bevor wir uns den Kochtöpfen zuwenden und schließlich die selbst zubereiteten Speisen und typischen Weine der Region genießen.

Sind Wechseljahre und Hitzewallungen ein unvermeidliches Gespann? Der "Wechsel" steht jeder Frau einmal bevor, aber wie heftig die typischen Beschwerden auftreten, ist individuell sehr unterschiedlich und bis zu einem gewissen Grad beeinflussbar. Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) hat einen anderen Blickwinkel auf die Zusammenhänge als die westliche Medizin. Der Vortrag erklärt die Grundlagen der Fünf-Elemente-Ernährung der TCM und wie Sie Ihr Wohlbefinden mit den täglichen Mahlzeiten unterstützen können.

Ob Basilikum, Thymian oder Kümmel: Die Liste unserer Küchenkräuter ließe sich lange fortsetzen. Sie machen unser Essen nicht nur vielseitig und schmackhaft, sondern auch bekömmlich und gesund. Wie haben diese Kräuter Eingang in unsere Küchen gefunden? Welche Inhaltsstoffe zeichnen sie aus? Dr. Ehrentraud Bayer (ehemals Stv. Direktorin des Botanischen Gartens) erklärt Kulturgeschichte und botanische Besonderheiten und führt Sie zwei Wochen später durch den Botanischen Garten.

Dr. Melanie und Edi Haesner berichten Spannendes zu Kultur und Medizin Nepals sowie ihrem Beitrag zur Entwicklungshilfe in einem Krankenhaus in der Nähe von Kathmandu. Ihre Arbeit wurde umrahmt von bereichernden Begegnungen mit Menschen, kuriosen Situationen und Feierlichkeiten. Ausflüge führten sie in die historische Altstadt Kirtipurs, durch verwinkelte Gassen zu mystischen Tempeln, beeindruckenden Palästen, einem Stupa und einem fantastischen Ausblick über Kathmandu bis ins berühmte Anapurnagebirge mit seinen Achttausendern.