Wilde Fermentation für Fortgeschrittene - winterliche Rezepte

Fermentation ist eine der ältesten Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln, die schon Menschen in der Steinzeit nutzten. Nachdem Sie im ersten Kurs „Grundlagen der wilden Fermentation“ einiges über die Milchsäuregärung erfahren haben und sich an ersten Rezepten versucht haben, trauen wir uns an die etwas schwierigeren Fermente heran. Sie werden die typische polnische Cwikla aus Roter Bete mit nach Hause nehmen, lernen Variationen des Kimchi und des Sauerkrauts und können sich auf weitere tolle Ideen der saisonalen Gemüsefermentation freuen.

Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze.

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Friday, 06.12.2019
16:00 – 19:00 hrs

Course Number

J380335

Teacher

Karina Haufe
Tobias Kochseder

Duration

06.12.2019

Location

Bogenhausen
Ökologisches Bildungszentrum, Englschalkinger Str. 166

Fees

Course Fee	25,00 €
For Materials	14,00 €
	39,00 €

No. of Places

Limited places available
Maximum Number of Participants: 10

Accessibility

Entrance to the venue has disabled access (restrictions within the building possible)

Information & Guidance

Fragen zur Buchung: (089) 48006-6239

Fachliche Beratung: (089) 48006-6553 oder alina.reiss@mvhs.de

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